Ruoka alan tulevia tilaisuuksia
Syksyn ruoka-alan toiminta on pyörähtänyt mukavasti käyntiin ja monia paikallisia sadonkorjuun tapahtumia järjestetään eri puolilla Suomea. Tarjolla on erilaisia yrittäjille...
Arkisto kuukausittain 2021
Kalavohvelit, Smugetit ja leipäinen Murun juustokakku nuorten voitokkaat ruokaoivallukset
Nuoret ovat kekseliäitä uusien ruokien kehittelyssä. Tämän osoitti Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun alkuvuodesta järjestämä nuorten valtakunnallinen Ruokaoivallus®-kilpailu. Taso oli niin huikea, että...
Tuotannonohjausjärjestelmä pk-yritysten ja ruokapalveluiden yhteistyön tukena
Lähes kaikki julkiset ruokapalvelut käyttävät tuotannonohjausjärjestelmää ruokalistasuunnitteluun, varastonhallintaan ja tilausten tekemiseen sekä aterioiden ravintoarvojen laskemiseen ja hävikinhallintaan. Valtakunnallisen MAHVA -hankkeen...
Kotimaiset marjat maistuvat hyvin kuluttajille, alan tuotanto kehittyy jatkuvasti
Marja-alalla menee lujaa, sillä se vastaa moneen vallalla olevaan trendiin ja suuntaukseen. Kotimaiset marjat ovat terveellisiä, sopivat monenlaiseen ruokavalioon ja...
Kiinnostus pakastekuivaukseen käynnistänyt monipuolista kehittämistoimintaa Itä-Suomessa
Itä-Suomessa on käynnistynyt aktiivista elintarvike- ja luonnontuotealan kehittämistoimintaa pakastekuivauksen hyödyntämisessä jatkojalostusmenetelmänä. ProYritys Pohjois-Karjala -hankkeen asiakaspyynnöstä alkanut ja yhteistyössä Pohjois-Savon ja...
Pakkausmerkintöjen kuluttajatutkimuksen tuoreita tuloksia
Huhtikuussa 2021 teetetyn pakkausmerkintöjen kuluttajatutkimuksen mukaan 71 prosenttia suomalaisista lukee pakkausmerkintöjä ostaessaan elintarvikkeita. Aistinvaraisen arvioinnin merkitys on kasvanut tarkastettaessa tuotteen...
Toiminnanohjaus kuuluu pienenkin elintarvikejalostajan työkalupakkiin
Kun yritys päättää kasvaa, se joutuu puntaroimaan, miten käyttää oma työaika tehokkaasti ja millaisilla investoinneilla hyödynnetään muut resurssit mahdollisimman tarkasti....
Luomuluonnontuotteista lisäarvoa liiketoimintaan
Luomu antaa luonnontuotteille erityisen merkityksen ja erottaa tuotteet muista kilpailijoista. Raaka-aineet saadaan valvotuilta luomukeruualueilta. Kuluttajilla on erilaisia odotuksia elintarvikkeille ja...
Synkka-palvelun avulla yrityksen tuotetiedot kulkeutuvat yhdestä paikasta eri kaupoille
Paimiolainen perheyritys Deli Hylé toimittaa yrityksille monenlaisia annospakattuja valmisannoksia kuten salaatteja, täytettyjä leipiä ja bageleita. Tuotannossa käytetään mahdollisuuksien mukaan paikallisia...
Valtakunnallinen Lähiruokapäivä 11.9.2020 etsii osallistujia!
Aiemmin ”Osta tilalta! -päivä” -nimellä tunnettu tapahtumapäivä antaa mahdollisuuden monille eri toimijoille niin maaseudun, lähiruoan kuin matkailu- ja elämysalankin piirissä...
Ruokavisa-kilpailun voitto Leppävaaran koululle
Ruokavisa on yläkouluille suunnattu ruokakasvatusohjelma ja materiaalipaketti, joka opettaa ruoan reittiä ja fiksua kuluttamista. Visan tavoitteena on tutustuttaa nuoret ruokaketjun...
Saunamakumaailma-reseptikilpailussa palkittiin muun muassa puolukka-kuusenkerkkämehu
Maaliskuussa 2021 järjestetyssä Saunamakumaailma-reseptikilpailussa etsittiin uusia suomalaiseen saunaelämykseen liitettäviä ruoka- ja juomareseptejä. Sauna from Finlandin, Gradian, Jyväskylän ammattikorkeakoulun ja Visit...
Lähiruokaohjelma on päivitetty
Maa- ja metsätalousministeriö on päivittänyt lähiruokaohjelman ja lähiruokasektorin kehittämisen tavoitteet vuoteen 2025 asti. Ohjelmaa on ajantasaistettu kokonaisuudessaan, vaikka ulkopuolisen arvioinnin...
Ruoka-alan tulevia tilaisuuksia
Kesäkuun kalenterissa on runsaasti tarjontaa kansainvälistymiseen liittyen, niin infotilaisuuksia kuin match making -mahdollisuuksia. Huomaathan, että tilaisuuksiin pitää ilmoittautua etukäteen! Lisäksi...
Etelä-Pohjanmaa kehittyy ruokamaakuntana: Suomen ruokaprovinssi ja sen menestyksen avaimet
Usea Suomen maakunta kutsuu itseään ruokamaakunnaksi. Mutta mitkä ovat ne tekijät, jotka tekevät maakunnasta ruokamaakunnan? Yksiselitteinen määrittely on vaikeaa, mutta...
Energiaa ruokasektorille
Energiatehokkuuden merkitys ja uusiutuvan energian käyttö yleistyvät myös elintarvikealan yrityksissä. Energiatehokkuutta kehittämällä vähennetään alan ilmastovaikutuksia sekä lisätään kustannustehokkuutta. Elintarviketeollisuudessa energiatehokkuustoimet...
Ruokahävikin vähentämiseksi tarvitaan markkinavetoisia innovaatioita, yhteiskunnan ohjausta ja koko ruokaketjun yhteistyötä
Ruokahävikki nousi ihmisten tietoisuuteen ja keskustelun aiheeksi kymmenisen vuotta sitten. Monissa maissa havahduttiin siihen, että se on paitsi resurssien ja...
Tarjolla palvelua yrityksen kehittämiseen nopeasti ja edullisesti ELY-keskukselta
Yritysten kehittämispalveluissa tarjotaan kokeneiden asiantuntijoiden apua sekä räätälöityjä ja kustannustehokkaita palveluita pk-yrityksille, jotka haluavat kehittää liiketoimintaansa, kasvaa, uudistua ja kansainvälistyä....
Elintarvikealan yhteinen vientipolku selkeyttää vientiviidakkoa
Uusi elintarvikealan yhteinen vientipolku julkaistiin Food from Finlandin ja Ruokaviraston järjestämässä Elintarvikealan vientivalmennuspäivässä 13.4.2021. Vientipolku on verkko-opas, joka ohjaa konkreettisesti...
Kainuulainen Kiantama tekee ainutlaatuista liiketoimintaa luonnonmarjojen jalostamisesta syntyvistä sivuvirroista
Vuonna 1973 perustettu Kiantama Oy tuottaa elintarviketeollisuuteen marjajalosteita eli esimerkiksi pakastemarjoja, vahvoja sokerittomia mehutiivisteitä, pyreitä ja soseita sekä kuivattuja marjatuotteita....