Avainsana arkisto

Uutiset

Lähiruokaohjelma on päivitetty

Maa- ja metsätalousministeriö on päivittänyt lähiruokaohjelman ja lähiruokasektorin kehittämisen tavoitteet vuoteen 2025 asti. Ohjelmaa on ajantasaistettu kokonaisuudessaan, vaikka ulkopuolisen arvioinnin kehittämisehdotuksissa ei esitettykään isoja muutostarpeita ohjelman tavoitteisiin, visioon tai tavoitetiloihin. Ohjelman tavoitteita ovat: 1. monipuolistaa lähiruuan tuotantoa ja lisätä sitä...

Maakunnista

Ajankohtaista Varsinais-Suomen ruokaketjusta

Ruokaketju on merkittävä aluetaloudellinen toimija Varsinais-Suomessa. Alueellisen tilastoinnin ja tutkitun tiedon avulla luodaan pohjaa ruokaketjun tulevaisuuden kehittämiselle, yhteisille suunnille ja yhteistyökumppanuuksille. Ruokaketjun merkittävyyttä voidaan mitata monella eri tavalla hyödyntämällä erilaisiin tietolähteisiin perustuvia tilastoja. Ajantasainen, yhtenäinen ja kaikille avoin tietokanta on...

Uutiset

Elintarvikealan opiskelijoiden Food Business Challenge -innovaatiokilpailussa palkittiin hävikkiin, Itämeren happamoitumiseen ja makumatkailuun pureutuvia ideoita

Vuosittain opiskelijoille järjestettävän Food Business Challenge -kilpailun tavoitteena on edistää ja nostaa esille uusia innovaatioita ja uutta liiketoimintaa ruoka-alalle. Kisaan voi osallistua uusilla tuote- ja palveluideoilla, jotka liittyivät muun muassa ruuan tuottamiseen, jalostamiseen tai kuluttajiin, eli ruoka-alalle pellolta pöytään. Kilpailijat,...

Uutiset

Pohjois-Karjalan myllytoimialaselvitys avaa vilja- ja proteiinikasvien markkinatilannetta

Pohjois-Karjalan viljaketjun ja myllytoiminnan uudelleenjärjestämisen edellytyksiä ja mahdollisuuksia kuvaava selvitys valmistui helmikuussa. Vaikka myllytoimialan selvityksen keskiössä oli Pohjois-Karjalan tulevaisuuden mahdollisuuksien avaaminen ja etsiminen, niin saaduista tuloksista on laajemminkin hyötyä pohdittaessa vilja- ja proteiinikasvien markkinoita. Tehtyjen kyselyjen ja haastattelujen pohjalta oli...

ArtikkelitKansi

Kestävyys rakentuu ruokaketjun tekojen summana

Yksikään yritys tai kuluttaja ei yksin voi ratkaista kaikkia ruokavalintojen vastuullisuuteen liittyviä tekijöitä vaan vastuullisuus on koko ruokaketjun tekojen summa, joka rakentuu kaikkien toimijoiden yhteistyöstä. Tämä oli keskeisin havainto, joka nousi esiin Laura Ihanaisen väitöstutkimuksessa "Sanoista tekoihin – Kestävyyden toteuttaminen...

ArtikkelitKansi

Hyönteiset tulevat ruokaketjuun tuotantoeläinten rehuissa

Hyönteisten massatuotanto rehun raaka-aineeksi kiinnostaa Euroopassa ja hyönteismarkkinan odotetaankin kasvavan nopeasti. Hyönteisistä haetaan kestävää vaihtoehtoa rehujen tuontiproteiineille. Nyt hyönteisproteiineja voidaan käyttää kalanrehuissa, mutta hyönteisalalla valmistaudutaan lakimuutokseen, jonka odotetaan mahdollistavan hyönteisproteiinien käyttö myös siipikarjan- ja sianrehuissa. Rehuhyönteisten kasvatukseen soveltuvaa teknologiaa on...

Artikkelit

Ruokaketjuhankkeissa panostetaan erityisesti vientiin ja koulutuksiin

Oletko tiennyt, että viljan vientimarkkinointia voi hoitaa myös somekanavilla? Totta se on, vaikka somemarkkinointi ei ole vielä yleisesti käytössä elintarvikkeiden vientimarkkinoinnissa. Viime vuoden lopussa päättyneissä ruokaketjuhankkeissa panostettiin erityisesti juuri somemarkkinointiin, vientiin ja koulutuksiin. Lisäksi hankkeilla huolehdittiin eläinten hyvinvoinnista ja vilja-ala...

ArtikkelitKansi

Tulevaisuuden ruokaketjun osaajat mukana varsinaissuomalaisten ruoka-alan kehittäishankkeiden toiminnassa

Nuorten elintarvikealan opiskelijoiden ymmärryksen lisääminen ruokaketjun ja erityisesti paikallisten lähiruokayritysten toiminnasta on äärimmäisen tärkeää. Ruokaketjun kehittämishankkeiden ja alan oppilaitosten tiiviissä yhteistyössä piilee monia mahdollisuuksia. Varsinais-Suomessa on ruokaketjun ammatillista koulutusta koko ketjun pituudelta aina pellolta pöytään saakka. Runsas ja monipuolinen ammatillinen...