Avainsana arkisto

ArtikkelitKansi

Ketterät työelämäosaajat pärjäävät tulevaisuudessa – pohdintaa turbulenssin silmässä olevilta ammattilaisilta

Korona iski nopeasti ja lujaa elinkeinoon, sen vaikutukset näkyvät vielä pitkään. Kuinka alan toimijat ovat tilanteen kokeneet ja toiko tilanne alalle mahdollisesti jotain positiivistakin? Kysyimme asiaa Jyväskylän ammattikorkeakoulun (JAMK) Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelman restonomiksi opiskelevilta monimuoto-opiskelijoilta huhtikuussa 2020. Vastaajat suuntaavat opinnoissaan kestävään...

ArtikkelitKansi

Tulevaisuuden ruokaketjun osaajat mukana varsinaissuomalaisten ruoka-alan kehittäishankkeiden toiminnassa

Nuorten elintarvikealan opiskelijoiden ymmärryksen lisääminen ruokaketjun ja erityisesti paikallisten lähiruokayritysten toiminnasta on äärimmäisen tärkeää. Ruokaketjun kehittämishankkeiden ja alan oppilaitosten tiiviissä yhteistyössä piilee monia mahdollisuuksia. Varsinais-Suomessa on ruokaketjun ammatillista koulutusta koko ketjun pituudelta aina pellolta pöytään saakka. Runsas ja monipuolinen ammatillinen...

Uutiset

Tuoteidea roskakaloista palkittiin: ”Eväset” teki aliarvostetusta raaka-aineesta houkuttelevan

Valtakunnallisessa Food Business Challenge -innovaatiokilpailussa palkittiin parhaana neljän nuoren restonomiopiskelijan tiimi Tampereen ammattikorkeakoulusta. Finaalissa oli mukana kaikkiaan kolme ehdotusta: Roskakalojen käytön monipuolistaminen ruokapalvelualalla, joka keskittyi uusiin ruokatuotteisiin aliarvostettuja raaka-aineita hyödyntäen. Moderni maakellari, joka korostaa lähiruokaa ja sesonkiajattelua Laukkalastu – pohjalainen...

ArtikkelitKansi

Kuluttajatrendit lisäävät liiketoimintaosaamisen tarvetta

Kuluttajien arvot ja tarpeet ovat muutoksessa. Ekologinen, lisäaineeton, terveellinen, ilmastoystävällinen ja eettinen ovat adjektiiveja, jotka ovat kuluttajien valinnoissa yhä tärkeämmässä roolissa. Jotta luontoresursseja liiketoiminnassaan hyödyntävät mikroyrittäjät voivat vastata kuluttajakäyttäytymisen muutokseen, he tarvitsevat liiketoimintaosaamisensa vahvistamista. Suomessa tarjottava liiketalouden koulutus kuitenkin harvoin...

Vieraskynä

Neuvonta- ja koulutustyö kotimaan ja viennin asioissa jatkuu myös Ruokavirastossa

Elintarvikealalla on paljon vaatimuksia ja olennaisimmat asiat saattavat joskus hukkua massaan. Olemme tehneet Elintarvikealan pk-yritysten neuvonta ja vientiosaamisen parantaminen -hankkeessa nyt muutaman vuoden töitä sen eteen, että yrittäjät saisivat tarvitsemansa tiedon aiempaa mutkattomammin. Toimintatapamme on selkeä: teemme helppokäyttöistä materiaalia yrityksille...

ArtikkelitKansi

Lisää osaamista ja verkottumista Elintarvikeviennin Osaaja -koulutuksella

Suomalaisten elintarvikkeiden vientiä voitaisiin kasvattaa huomattavasti. Viennin käynnistäminen vaatii kuitenkin osaamista. Syksyllä 2018 alkanut Elintarvikeviennin Osaaja -koulutus on suunnattu juuri tähän osaamisen kehittämisen tarpeeseen. Koulutus on suunniteltu pk-yrityksille niiden tarpeet huomioiden. Nyt jo toinen ryhmä on aloittanut koulutuksen; ensimmäinen aloitti...

Maakunnista

Kokemuksia ja palautetta ruokamatkailuhankkeista Pohjois-Pohjanmaalla

Pohjoinen ruoka ja matkailu sekä Uutta ruokaa Pohjolasta Kolmen vuoden aikana kahdessa Oulun Maa- ja kotitalousnaisten, ProAgria Oulun kehittämishankkeessa on edistetty pohjoispohjalaisten pienten elintarvike- ja matkailuyritysten verkostoitumista, vertaisoppimista, yritysten kehittämistoimia, kuten yrittäjän osaamisen lisäämistä ja tuotteiden ja palveluiden tuotekehitysyhteistyötä. Hankkeissa...

ArtikkelitKansi

Elintarvikeviennin osaajaksi!

Suomalaisista elintarvikealan pk-yrityksistä vain harvat toimivat kansainvälisillä markkinoilla, ja vientiä jo harjoittavilla pk-yrityksilläkin viennin osuus liikevaihdosta on pieni. Yhä useammalla yrityksellä on mahdollisuus tavoitella myös vientimarkkinoita, ja jo vientiä harjoittavat olisi saatava kansainvälistymään entistä laajemmin. Tarve saada uutta osaamista ja...

Uutiset

Pakkausmerkinnät verkkokurssi

Tuottavatko pakkausmerkinnät päänvaivaa? Koetko elintarvikkeen valmistajana tai ravintolan pitäjänä epävarmuutta tietojen antamisesta? Oletko solmussa reseptilaskennan kanssa? Eviran on julkaissut verkkokoulutuksen, jossa seikkaillaan pakkausmerkintöjen viidakossa. Kurssin käytyäsi tiedät, mitä merkintöjä elintarvikkeiden pakkauksiin vaaditaan ja miten merkinnät tulee laatia. Opit myös, mitä...

Maakunnista

Sadonkorjuujuhlat ja Ruoka-artesaanikoulutus antavat nostetta Ahvenanmaalle

Kun Ahvenanmaan maaseutukehittäjää Lena Brenneriä pyydetään nostamaan esiin kaksi hanketta, joilla on suuri paikallinen merkitys, Sadonkorjuujuhlat on selkeä ykkösvalinta. Tämä joka vuosi syyskuussa järjestettävä tapahtuma on ydin, jonka ympärille ahvenanmaalaisten tuottajien, jalostajien, ruoka-artesaanien ja kuluttajien verkosto rakentuu. Juuri nyt Ahvenanmaalla...

1 2
Sivu 1 / 2