Avainsana arkisto

KansiYhteistyöesimerkkejä

Lähellä tuotetun lihan tuominen Sodankylän kunnan julkisiin ruokailuihin rohkaisi lappilaisia lihatuottajia perustamaan Meän Liha Oy:n

Sodankylän kunnalla on ollut pitkäaikainen tavoite säilyttää Lapissa lähituotanto ja pientuottajat lisäämällä lähiruoan määrää kunnan julkisiin ruokailuihin. Suurin osa Lapin kuntien elintarvikehankinnoista toteutetaan suurten tukkujen kautta, mutta Sodankylä irrottautui maakunnallisesta hankintarenkaasta jo vuonna 2014, kun kuntaan päätettiin rakentaa uusi keskuskeittiö....

ArtikkelitKansi

Koulutuskeskus Salpauksen opiskelija- ja henkilöstöravintoloissa on aito halu lisätä luomun käyttöä

Koulutuskeskus Salpauksessa halutaan lisätä luomuraaka-aineiden käyttöä opiskelija- ja henkilöstöravintoloissa. Luomun katsotaan tuovan lisäarvoa kouluruualle ja luomutuotannossa yhdistyvät sekä ympäristön että eläinten hyvinvointi. Luomutuotteita käytetään jo nyt säännöllisesti Salpauksessa. Opiskelijoille ja henkilökunnalle on joka päivä tarjolla ilmainen luomuaamupuuro ja lounaalla ruokajuomiksi...

Uutiset

Ruoan reitti tutuksi lähiruokapäivänä

Satakuntalaisissa kunnissa vietetään jälleen lähiruokapäivää keskiviikkona 14.10. Teemapäivän tarkoituksena on tarjota kouluissa, päiväkodeissa ja vanhustenhuollossa satakuntalaisista raaka-aineista valmistettua lähiruokaa. Tempaus on edellisinä vuosina otettu hyvin vastaan. Ajatuksenamme lähiruokapäivän taustalla on, että ruokapalvelut hyödyntäisivät jatkossa entistä enemmän paikallisia raaka-aineita ja tuotteita....

ArtikkelitKansi

Ammattikeittiöt tutustuivat kotimaisiin kasviproteiineihin Loimaalla

Kuluttajat ruokatalouden keskiössä ja Vastuullista proteiinia pöytään hankkeet järjestivät yhteisen infotilaisuuden kotimaisten kasviproteiinien ammattikeittiökäytöstä 3.3.2020. Kouluttajana tilaisuudessa toimi ravintolakokki ja biologi Päivi Lehtonen. Tilaisuuteen osallistui noin 15 varsinaissuomalaista suurtalouskokkia muun muassa Pöytyältä, Koski TI:stä ja Somerolta, sekä Murtolan Hamppufarmin Virve...

Maakunnista

Satakunnan ruokaketju tulevaisuuden voittajaksi

Satakunta on monipuolinen ruokamaakunta, jolla on vahvat perinteet niin ruoantuotannossa kuin ruokaketjujen kehittämisessä. Satakunnasta – Sikses parasta -hankkeen tavoitteena on ollut nostaa Satakunta ruokatuotannon ykkösmaakunnaksi Suomessa. Olemme tuottaneet ja jakaneet tietoa maakunnan elintarviketuotannosta sekä viestineet Satakunnan elintarvikkeiden puhtaudesta ja makujen...