Paikallinen elinvoima rakentuu toimivan paikallistalouden varaan. Monilla maaseutualueilla ja pienemmissä kunnissa kehityssuunta on kuitenkin ollut pitkään huolestuttava: väestö vähenee, palvelut keskittyvät suurempiin keskuksiin ja paikalliset yritykset kamppailevat asiakkaista. Samalla julkisen aluekehittämisen resurssit ovat kiristyneet. Perinteisten tukimuotojen rinnalle on alettu etsiä...
Maaseudun palvelurakenne on muuttunut nopeasti viime vuosina, kun kaupat ja muut palvelut ovat keskittyneet yhä vahvemmin kaupunkeihin. Muutoksen keskellä on syntynyt uusia ratkaisuja vastaamaan arjen tarpeisiin. Yksi niistä on Fiksukyläkaupat Oy:n kehittämä itsepalvelukyläkauppamalli, joka tuo päivittäistavarat takaisin maaseudulle ja samalla...
Vanhanajan kauppa-auto on saanut uuden muodon, kun liikuteltavaan lähiruokakioskiin on lastattu paikallisten pientilojen ja -tuottajien tuotteita. Liikkuva Lähiruokakioski on kerännyt katseita ja kehuja kuluneen kesän ja syksyn aikana pääkaupunkiseudulla. Uudenmaan ruoka on yhdistänyt vuodesta 2022 kaupunkilaiset ja pientuottajat, kuten viljelijät,...
Tuottaja voi lisätä suoramyynnin kannattavuutta tehostamalla myynnin prosesseja, ja samalla tarjota helpompia ostotapoja kuluttajalle. Apua sähköisen myynnin haltuunottoon tarjoaa Graanin työkalut. Graanin perustaja ja kehittäjä Maarit Rockenfeller on tuottaja itsekin. Ruusulan tilalla on myyty vuosikymmeniä mansikoita sekä itsepoiminnan että myyntipisteiden...
HANSALIM on Etelä-Koreassa toimiva osuuskuntatyyppinen liike, joka yhdistää ruuantuottajat ja kuluttajat. Se on sovellus kumppanuusmaataloudesta, joka on pystytty skaalaamaan hyvin suureksi. Liikkeen tavoitteena on varmistaa tuottajille reilu toimeentulo, ja tuottaa puhdasta ja terveellistä ruokaa kuluttajille. Nimikin sen kertoo, HANSALIM (eng....
Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, ammattioppilaitos OSAOn opiskelijat ja Arctic Food Lab -ruokaverkosto (AFL) pilotoivat viime syksynä alueellisten, lähiruokaa sisältävien joulukorien kokoamista sekä kartoittivat niiden markkinoita. Kokeilu osoitti, että nuorten ideat yhdistettynä alueen parhaisiin makuihin synnyttivät uudenlaisia laadukkaisiin tuotepaketteja. - Halusimme...
Maailman elintarviketuotannon ja -kaupan markkina on murroksessa. Kaupan omat merkit, eli private label -tuotteet, ovat ottaneet yhä suuremman osuuden vähittäiskaupan markkinasta. Ensi vuonna arviolta jo 36 prosenttia eurooppalaisesta vähittäiskaupan tarjonnasta on kaupan omia merkkejä. Kasvutrendi on kiinnostava siksi, että se...
Musiikki soi, ilmassa leijuu aromien monipuolinen ja veden kielellä herauttava yhdistelmä, ympärille levittäytyneet kojut ovat toinen toistaan houkuttelevampia – olen tullut Kauppahalli Itikseen. Uudenlainen kauppahalli tarjoaa alustan monipuoliselle joukolle elintarvikealan yrityksiä. Mikä on Kauppahalli Itis? Idän ensimmäinen, Helsingin neljäs kauppahalli...
Elintarvikeyritysten jakelukanavaratkaisut on yksi keskeisimmistä asioista yritystä kehitettäessä. Elintarviketeollisuudella on useita eri alatoimialoja, joiden tuotteiden jakelu on hoidettu eri tavoin. Erityisesti pienten yritysten voi olla hankala löytää tuotteillensa sopivia jakelukanavia. Monella elintarvikeyrityksellä olisi halua ja tuotantokapasiteettia valmistaa tuotteitaan nykyistä enemmän....
Risteily- ja luksusjahtiala kasvavat voimakkaasti ja kasvun ennustetaan jatkuvan pitkälle tulevaisuuteen. Sen lisäksi, että ala työllistää telakoita alihankintaketjuineen, on operoinnin aikaisilla viihde- ja ravintolapalveluilla yhä merkittävämpi rooli kilpailtaessa asiakkaista. Ruokasektorilla on suuri kasvupotentiaali ja hyvät markkinamahdollisuudet myös suomalaisille elintarvikkeille ja...
