Paikallinen elinvoima rakentuu toimivan paikallistalouden varaan. Monilla maaseutualueilla ja pienemmissä kunnissa kehityssuunta on kuitenkin ollut pitkään huolestuttava: väestö vähenee, palvelut keskittyvät suurempiin keskuksiin ja paikalliset yritykset kamppailevat asiakkaista. Samalla julkisen aluekehittämisen resurssit ovat kiristyneet. Perinteisten tukimuotojen rinnalle on alettu etsiä...
Kaninliha oli vielä 1900-luvun puoliväliin asti tavallista syötävää, mutta sen suosio hiipui 1970-luvulla. Nykyään Suomessa kaupallinen tuotanto on vähäistä, ja kaninlihaa tuotetaankin enemmän omiin tarpeisiin kuin myyntiin. Uusi markkinatutkimus kuitenkin osoittaa, että vähäisestä tuotannosta huolimatta kaninliha tunnetaan Suomessa ja sille...
Ruoka on elämän ehto, jolla on valta horjuttaa kokonaisia yhteiskuntia. Ruokajärjestelmä on suhteiden verkosto, jossa valta, riippuvuudet ja rakenteet muovaavat toimijoiden mahdollisuuksia toimia. Suomalainen ruokajärjestelmä perustuu yhteistyöhön ja pitkäaikaisiin liikesuhteisiin, mutta valta ja vaikutusmahdollisuudet jakautuvat siinä epätasaisesti. Tätä ilmiötä kutsutaan...
Elävä maaseutu ja kotimainen ruoantuotanto on tärkeää koko Suomelle. Lähiruokapäivä kutsuu jälleen 12.–13. syyskuuta tutustumaan siihen, mistä ruoka tulee, kuka sitä tekee ja mitä muuta ihmeteltävää maaseudulta löytyy. Vuonna 2026 Lähiruokapäivä juhlii isosti: tapahtuma täyttää kymmenen vuotta. Kymmenessä vuodessa se...
Kanta-Hämeessä on vahvat perinteet ja organisaatioita luonnonvara-alan kehittämiseksi. Tällä taustalla ja olemassa olevalla verkostolla oli iso merkitys hankesuunnittelun aloittamiselle, jolloin oli helppo saada organisaatioiden edustajat yhteiseen pöytään. Kasvisruokainnovaatioilla kasvuun -hanke sai alun valtion Uudistuva ja osaava Suomi -ohjelman teemasta lisätä innovaatio-osaamista sekä ajankohtaisesta...
Oulussa keskusteltiin maaliskuussa siitä, miten arktisuuden ja puhtauden kaltaiset vahvuudet muutetaan konkreettiseksi kilpailueduksi ja kasvuksi kansainvälisillä markkinoilla. Suomessa on laadukkaat tuotteet ja uskottava imago, mutta kalatuotteita valmistavan Hätälän vientipäällikkö Ville Viksten sanoo kaipaavansa enemmän rohkeutta asioiden tekemiseen pohjoissuomalaisilta vientiyrityksiltä. Rohkeuden...
GEOfood on kansainvälinen Unesco Global Geopark -verkoston ruokakonsepti, joka nostaa esiin paikallisten ruokien yhteyden alueen geologiaan. Ajatuksena on, että makuelämykset kumpuavat nimenomaan siitä maaperästä ja luonnonympäristöstä, jossa raaka-aineet kasvavat. Suomessa on viisi geoparkia, joista ensimmäinen, kotimaisten geoparkien pioneerina toiminut...
Suoramyyntiä tukevat palveluntarjoajat, elintarvikkeiden tuottajat ja muut aiheesta kiinnostuneet olivat helmikuussa koolla online-tapahtumassa, jossa esittelyssä oli niin myynnin työkaluja, viestintäkanavia kuin noutopisteratkaisujakin. Osallistujat pääsivät tutustumaan videon välityksellä myös elintarvikkeiden myyntivaunuihin. TMK Vaunukeskus myy sekä uusia että käytettyjä elintarvikkeiden myyntiautoja eri kokoisten yritysten tarpeisiin. Yrityksen valikoimasta löytyy myös...
Tuoreen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin tekemän selvityksen mukaan julkisista elintarvikehankinnoista noin 15 % kohdistui hankintayksiköiden omaan maakuntaan, mikä tarkoittaa yli 50 miljoonan euron verran elintarvikehankintoja omista maakunnista. Muualle Suomeen suuntautui noin 65 % elintarvikehankintojen arvosta, joten kotimaisuusaste oli koko Suomen tasolla...
Kohdennetulla elintarvikkeiden hankinnalla voidaan tukea alueellista alkutuotantoa ja elintarvikkeiden jalostusta. Hankintaprosessi, joka antaa alueellisille pienyrittäjille mahdollisuuden osallistua kilpailutukseen, lisää vahvasti alueen elintarviketuotantoa. Se tuo maakuntaan tuloja, työtä ja toimeentuloa. Elintarvikkeiden hankinta edellyttää hankintaprosessin kokonaisvaltaista hallintaa. Lisäksi alueellisten elintarvikkeiden hankinta edellyttää...
