Kun jään reuna alkoi viimeisimmän jääkauden jälkeen vetäytyä nykyään Suomena tunnetulla alueella kohti luodetta, saapuivat ensimmäiset asukkaat Etelä-Karjalaan. Suomen vanhimpiin kuuluvat, lähes 11 0000 vuoden ikäiset asuinpaikat ovat Joutsenon Kuurmanpohjassa. Niiden asukkaista tiedetään ainakin se, että he valmistivat ja söivät...
Viimeisimmän toimialabarometrin mukaan elintarviketeollisuuden yrityksistä 33 % pyrkii kasvuun voimakkaasti ja 35 % mahdollisuuksien mukaan. On hyvä uutinen, että voimakkaasti kasvuhakuisten elintarvikeyritysten määrä on lisääntynyt vuodentakaiseen verrattuna. Elintarviketeollisuuden yritykset mainitsevat useimmin kehittämistarpeekseen myynnin ja markkinoinnin. Myös vientiin ja kansainvälistymiseen liittyvän...
Viestintä somessa tukee yrityksen brändäystä, sitouttaa asiakkaita ja tekee yritystä läheisemmäksi ja tutuksi. Somekanavien rinnalla viestintää kannattaa tehdä monin eri tavoin. Maaliskuussa lyhyisiin elintarvikeketjuihin liittyvässä tilaisuudessa kuultiin someviestinnästä ja suoramyyntialustoista. Mira Nyrhinen mainostoimistopalveluja tarjoavasta Fanosta ja Tanja Kyckling Hietalan luomutilalta...
Luonnontuotteiden keruutoiminta perustuu Suomessa suurelta osin jokamiehenoikeuksiin, jotka takaavat keruutoiminnan harjoittamisen asuinpaikasta tai kansalaisuudesta riippumatta. Pysyvää tai laajamittaista keruuta suunnittelevan olisi kuitenkin hyvä olla yhteydessä maanomistajaan, ja muistettava, että tiettyjen erikoisluonnontuotteiden kerääminen edellyttää aina maanomistajan lupaa tai sopimusta. Asiaan voi...
Kouvolan ammattiopiston Edukon auditoriossa sukellettiin aurinkoisena tiistaina (21.3.2023) luonnonkeruutuotteiden maailmaan. Junalakosta huolimatta Luonnontuotteet ravintolatoiminnassa -seminaariin saapui lähes täysi salillinen asiasta kiinnostuneita. Aamupäivän aikana kuultiin inspiroivia asiantuntijaluentoja luonnontuotealan eri näkökulmista ja päästiin maistelemaan tuotteita nokkoskombuchasta herkkutattijäätelöön ja kuusenkerkkäpurukumiin. Kirjavasta esiintyjäjoukosta huolimatta...
Vastuullisuusteemat puhututtavat tällä hetkellä paljon ja kuluttajat ovat enenevissä määrin tietoisia vastuullisuuteen liittyvistä asioista ja haluavat yrityksiltä läpinäkyvyyttä tähän teemaan liittyen. Enää ei välttämättä riitä se, että yritys sanoo olevansa vastuullinen, vaan halutaan myös perusteluja sille, millä tavalla yritys on...
Syys-lokakuussa 2022 Motiva toteutti kyselyn julkisten elintarvikehankintojen vastuullisuudesta maa- ja metsätalousministeriön toimeksiannosta. Kyselyllä haluttiin selvittää, kuinka vastuullisia elintarvikehankintoja ja ruokapalveluita koskevat tavoitteet ovat jalkautuneet kilpailutusten laatuvaatimuksiin ja miten julkisissa ruokapalveluissa tarjotun ruuan kotimaisuusaste on kehittynyt. Vastaava edellinen kysely toteutettiin vuonna...
Tammikuun lopussa Business Finland uutisoi suomalaisen elintarvikeviennin kasvaneen yli 2 miljardiin euroon vuonna 2022. Vientitoiminta voi tarjota uusia mahdollisuuksia ja markkinoita myös pienille ja keskisuurille yrityksille. Vientiä tai sen kasvattamista miettiville elintarvikeyrityksille on tarjolla monenlaisia materiaaleja, tukitoimia sekä yhteistyömahdollisuuksia. Elintarvikkeiden...
Maatiloilla on käytössä monia työtä helpottavia teknisiä järjestelmiä. Elintarviketeollisuusyrityksissä tekemistä tehostavat kehittyneet automaatio- ja robotiikkajärjestelmät. Kaupan ala on puolestaan riippuvainen toimivista maksuliikenne- ja kassajärjestelmistä. Mitä tapahtuisi, jos elintarvikeketjun yrityksiin kohdistuisi kyberhyökkäys? Elintarviketuotannon ja -jakelun arvoketju on monitasoinen, ja yritysten keskinäiset...
Ruokatrendit ja kuluttajien odotukset ruokatuotteille muuttuvat koko ajan, joten elintarvikeyritysten täytyy kehittää tuotevalikoimaansa jatkuvasti. Tuotekehityksen avuksi voi ostaa palveluita alan yrityksiltä tai vuokrata tiloja tuotteiden valmistamiseksi. Tuotekehitys on jatkuva prosessi Jotta elintarvikealan yritys pysyy kannattavana ja elinvoimaisena, on sen jatkuvasti...
