Artikkelit

Artikkelit

Pienen elintarviketuottajan kannattaa tähdätä korkealle

Private label -brändit muokkaavat vähittäiskauppaa voimakkaasti. Etenkin huippulaatuinen premium private label voi olla iso mahdollisuus pienille, ilmastoviisaille elintarviketuottajille. Suomi tarvitsee pärjätäkseen inflaation ja maailmanlaajuisten kriisien keskellä vientituloja ja kasvua. Sitä peräänkuuluttaa myös Suomen hallitus, joka on nostanut hallitusohjelmassaan tavoitteeksi kaksinkertaistaa...

Artikkelit

Lähiruokakioski Hakaniemessä: Kokeilu mahdollisti pienyrittäjille uudenlaisen myyntiympäristön

Syksyn 2023 aikana Helsingissä Hakaniemen kauppahallissa kokeiltiin uudenlaista lyhytaikaiseen myyntiin perustuvaa myymäläkonseptia, Lähiruokakioskia. Kokeilun toteutti Helsingin kaupungin innovaatioyhtiö Forum Virium Helsingin koordinoima lähiruokahanke Urban&Local yhdessä Helsingin Kaupunkitilat Oy:n kanssa. Helsingin Kaupunkitilat Oy hallinnoi Helsingin kaupallisia toreja ja kauppahalleja. Lähiruokakioskilla oli...

Artikkelit

Ruokapalveluissa on tavoitteita ja tahtoa ruokahävikin vähentämiseen

Suomi on sitoutunut vähentämään elintarvikejätteen määrää puolella vuoteen 2030 mennessä. Toimenpiteet tavoitteeseen pääsemiseksi eivät koske pelkästään ruokapalveluita, mutta toimialan laajuuden vuoksi sen merkitys on suuri. Ruokapalveluissa syntyy Luonnonvarakeskuksen mukaan ruokahävikkiä noin 61 miljoonaa kiloa vuosittain. Erityisen tärkeänä nähdään jätteeksi päätyvän...

Artikkelit

Ruoka-alan kehittämisen kuulumisia

Yhteistyö on hyvin merkittävässä roolissa ja kehittämistoiminnalla halutaan edistää eri keinoin koko toimialan kehittymistä ja ennen kaikkea yritysten ja alueiden elinvoimaisuutta. Edelliseen virkkeeseen tiivistyy keväällä 2023 valtakunnallisen Lähiruokaa, luomua ja luonnontuotteita – Ruokasektorin koordinaatiohankkeen järjestämien maakunnittaisten keskustelutilaisuuksien anti.  Ruoka-alan kehittäjien...

ArtikkelitKansi

Ilmastonmuutos kannustaa ruoantuottajia innovatiivisiin ratkaisuihin

Ilmastonmuutos ja sen tuomat haasteet ruoantuotannolle ovat saaneet yrittäjiä etsimään kestäviä ruontuotannon ratkaisuja. Helsinkiläinen Aurinkosalaatti Oy:n perustaja Johan Malmgren ja ilmajokelainen Hortimill Oy:n perustaja Arto Kujanpää kertovat, millaista on tuottaa ruokaa monessa tasossa. Urbaania vertikaaliviljelyä varastojen ja autokauppojen keskellä Helsingin...

ArtikkelitKansi

Täydennyskoulutusta luonnontuotealan ammatillisille opettajille

Luonnontuotealan yritystoiminta ja tuotekehitys ovat harpponeet aimo askelin eteenpäin, ja alan töissä tarvitaan yhä vankempaa osaamista. Tarpeeseen on nyt vastattu kehittämällä alalle korkeakoulutasoista täydennyskoulutusta. Erityisesti luonnontuotealan ammatillisen koulutuksen parissa toimiville opettajille ja kouluttajille suunnattu täydennyskoulutus tähtää alan koulutustarjonnan vahvistamiseen ja...

Artikkelit

Sivuvirroista on moneksi

Kiertotalous tuo lukuisia liiketoimintamahdollisuuksia elintarvikesektorille. Materiaali-, energia- ja vesivirtojen tehokas hyödyntäminen ja kasvavat markkinat tarjoavat uusia väyliä kasvattaa liikevaihtoa ja tulosta. Nykyään materiaalipohjaisia sivuvirtoja hyödynnetään erityisesti energiantuotannossa ja eläinten rehuissa. Tavoitteena on kuitenkin valmistaa korkeamman jalostusasteen tuotteita, joilla saadaan luotua...

Artikkelit

Luonnontuotepäivillä esillä alan liiketoiminnan kasvu ja vastuullisuus

Luonnontuotealan perinteinen valtakunnallinen tapahtuma järjestettiin tänä vuonna Uudellamaalla. Luonnontuotepäivien ohjelmaan sisältyi seminaari yritys- ja hanketoreineen sekä retkeilyosuus. Seminaarissa tarkasteltiin kestävyyttä ja vastuullisuutta osana alan kehittyvää liiketoimintaa, myynnin lisäämistä muun muassa viestinnän keinoin sekä luonnonkosmetiikan näkymiä ja mahdollisuuksia. Päivät avasi valtiosihteeri...

Artikkelit

Uusi pk-yrityksen riskienhallinta elintarvikealalla -työkirja auttaa liiketoiminnan riskeihin ja kriiseihin varautumisessa

Yritystoiminta millä tahansa toimialalla sisältää aina riskejä. Korona-pandemian aiheuttaman kriisin jälkeen elintarvikealalla havahduttiin siihen, että alan pk-yrityksissä riskienhallintaa ja varautumissuunnittelua tulisi kehittää. Luonnonvarakeskuksen uusi Pk-yrityksen riskienhallinta elintarvikealalla -työkirja sisältää työvälineitä tähän tarpeeseen. Yritystoiminta tarjoaa paljon mahdollisuuksia ja sen vastapainoksi riskejä,...

Artikkelit

Työkalut edistävät lyhyiden elintarvikeketjujen liiketoimintamalleja

Hankkeessa on kehitetty kaiken kaikkiaan 12 erilaista työkalua, jotka on jaettu neljään kategoriaan: digitaaliset työkalut, viestintämateriaalit, koulutusmateriaalit ja oppaat tapahtumien järjestämiseksi. Kaikki työkalut ovat vapaasti saatavissa hankkeen www-sivujen kautta. Työkalut on käännetty 12 eri kielelle, myös suomeksi. agroBRIDGES työkalut Digitaalisista...

1 2 22
Sivu 1 / 22