Kansi

ArtikkelitKansi

Hyvää pöhinää EU:n nimisuojajärjestelmästä

Uusi kuvapankki on julkaistu ja aito saunapalvikinkku hakee suojattua maantieteellistä merkintää. Ruokavirasto on hyväksynyt nimisuojahakemuksen suomalaiselle Aito saunapalvikinkku -nimitykselle. EU:n nimisuojajärjestelmässä nimen rekisteröinti on kaksivaiheinen prosessi, jossa kansallisen käsittelyn jälkeen hakemus toimitetaan EU:n tasolle. Saunapalviyhdistys ry hakee Aidolle saunapalvikinkulle suojattua...

KansiMaakunnista

Ruokahävikin hillintä matkailukohteissa osana puhtaampaa Saaristomerta

Lämmin viime kesä oli loistava niin lomalaisten kuin matkailupalveluyrittäjien kannalta. Kesän varjopuolena olivat runsaat sinileväkukinnot Saaristonmerellä. Ruokahävikin vähentäminen on matkailijan kannalta yksi helpoimmista keinoista vähentää ravinnekuormitusta. Hallituksen Kärkihanke Ravinnekiertoa Saaristomeren matkailukohteissa (SaaRa) pyrkii osaltaan edistämään ruokahävikin vähentämistä ja ravinnekiertoa matkailukohteissa....

ArtikkelitKansi

Luomubuumista nostetta jalostukseen ja alkutuotantoon

Luomutuotteet ovat vastuullisia tuotteita. Vastuullisuus on nyt vahva kulutustrendi, joka siivittää myös luomuelintarvikkeiden kysyntää. Vastuullisuutta voi korostaa monella tapaa ja kuluttajatkin mieltävät sen eri tavoin. Toisaalta vastuullisuustrendi tuo luomulle myös kilpailijoita, ja siksi pelkkä luomu ei kuitenkaan aina riitä -...

ArtikkelitKansi

Lisää osaamista ja verkottumista Elintarvikeviennin Osaaja -koulutuksella

Suomalaisten elintarvikkeiden vientiä voitaisiin kasvattaa huomattavasti. Viennin käynnistäminen vaatii kuitenkin osaamista. Syksyllä 2018 alkanut Elintarvikeviennin Osaaja -koulutus on suunnattu juuri tähän osaamisen kehittämisen tarpeeseen. Koulutus on suunniteltu pk-yrityksille niiden tarpeet huomioiden. Nyt jo toinen ryhmä on aloittanut koulutuksen; ensimmäinen aloitti...

ArtikkelitKansi

Artesaaniruoan mestaruudet ratkotaan Jyväskylässä syyskuussa 2019

Neljättä kertaa järjestettävä avoin Artesaaniruuan suomenmestaruuskilpailu toteutetaan tänä vuonna Jyväskylän ammattikorkeakoululla Jyväskylässä 13.-14.9. Lisäksi palkitut tuotteet tulevat olemaan esillä Wemmi – Ween maan wiljaa -tapahtumassa Jyväskylän Paviljongissa 15.9. Toukokuun 1. päivänä avautuva kilpailu on avoin kaikille pohjoismaisille ja Baltian maiden...

ArtikkelitKansi

Tulevaisuuden ympäristöystävällisiä pakkausratkaisuja kehitetään yhdessä

Uusiutuvasta raaka-aineesta valmistettujen ekologisten pakkausratkaisuiden kysyntä on voimakkaassa kasvussa. Kuluttajakäyttäytymisen muutos, digitalisaatio ja pakkausmateriaalien kiristyvät ympäristövaatimukset tuovat haasteita pakkaaville yrityksille ja pakkausvalmistajille. Siirtyminen uusiin ekologisiin pakkausratkaisuihin avaa sekä pakkaaville että koneita ja laitteita valmistaville yrityksille uusia liiketoimintamahdollisuuksia. Lappeenrannan teknillisen yliopiston...

ArtikkelitKansi

REKO laajenee Etelä-Afrikkaan – lähiruoan myynti- ja jakelumallin renkaita on jo yli 300

REKO-malli, eli Rejäl konsumtion – Reilua kuluttamista, leviää ympäri maailmaa. Pietarsaaresta lähtöisin olevassa lähiruoan myynti- ja jakelumallissa kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta ruokaa suoraan ilman välikäsiä. REKO-renkaat toimivat Facebookin kautta suljettuina vapaaehtoisten pyörittäminä ryhminä. Renkaita tai niiden kohtaamispaikkoja on tällä hetkellä arviolta...

ArtikkelitKansi

Nimisuojajärjestelmä on tae elintarvikkeen alkuperästä ja tuotannosta kuluttajalle

Euroopan unioni ylläpitää kahta laatujärjestelmää elintarvikkeille. Toinen näistä järjestelmistä on tuotteiden nimisuojajärjestelmä, johon kuuluvat merkit suojattu alkuperänimitys (SAN), suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) ja aito perinteinen tuote (APT). Nimisuojajärjestelmän tarkoitus on nostaa esiin nimisuojatun tuotteen erityisyys ja maantieteellinen alkuperä sekä suojata...

ArtikkelitKansi

Suomalainen ruoka- ja ravitsemusosaaminen kiinnostaa Arabiemiraateissa

Toukokuussa Suomessa vieraili delegaatio Dubai Municipalityn ruokaturvallisuusosaston viranomaisia viikon ajan. Jyväskylän ammattikorkeakoulun järjestämään ohjelmaan sisältyi vierailuja pääkaupunkiseudulla teemoilla ravitsemus, lasten ruokakasvatus, kestävä ruokajärjestelmä, kouluruokailu ja ruokaturvallisuus. Viikko oli erittäin onnistunut ja se sisälsi mielenkiintoiset vierailut mm. Opetushallitukseen, Eviraan, Sydänliittoon, Suomen...

ArtikkelitKansi

Yhteisöllisen elintarvikekehityksen tuloksia ja toimintamalleja Pohjanmaalta

Elintarvikeyritykset, tutkijat ja ruokaharrastajat ovat kohdanneet yhteisöllisen ruokakehittämisen parissa työpajoissa Seinäjoella ja Vaasassa kevään 2018 aikana. Tuoteideoita, demotuotteita ja jo lanseerattujakin tuotteita on tutkailtu niin maun, tulevaisuuden trendien kuin kestävän kehityksenkin näkökulmista. Aistinvaraiset arvioinnit tuotteista ovat kuuluneet teoriaosuuksien lisäksi jokaisen...

1 2
Sivu 1 / 2