Mikro- ja pk-yritykset muodostavat merkittävän osan Etelä-Pohjanmaan Ruokaprovinssista ja alueen ruokajärjestelmästä. Pienten yritysten menestyksen taustalla on niiden kyky kuunnella kuluttajia tarkasti ja kehittää tuotteita, jotka vastaavat kuluttajien tarpeisiin. Valitettavasti kuluttajien osallistuminen tuotekehitysprosessiin on melko vähäistä ja suuri osa kuluttajien potentiaalista...
Lähellä tuotettu ruoka kiinnostaa kuluttajia enemmän kuin koskaan, mihin osaltaan ovat vaikuttaneet koronakriisi ja Ukrainan sota. On herätty aivan uudella tavalla miettimään Suomen omavaraisuutta, huoltovarmuutta ja ruokatuotannon ketjua. Lähiruokapäivä järjestettiin tänä vuonna kahdeksatta kertaa lauantaina 9.9.2023. Ruokaviraston maaseutuverkostoyksikkö koordinoi Lähiruokapäivää...
Luomutilat ympäri Suomen avaavat jälleen ovensa kuluttajille elokuun lopussa. Päivä tarjoaa luomutiloille mahdollisuuden kertoa yleisölle omasta tilasta ja luomutuotannosta sekä myydä oman tilan tuotteita. Luonnon päivään osallistuvien tilojen tiedot julkaistaan Luonnon päivä luomutiloilla -tapahtumasivuilla ja sosiaalisen median kautta. Päivän tilallaan...
Lähiruokapäivä on tarkoitettu kaiken kokoisille ja näköisille tuottajille, tiloille, puutarhoille, palveluille, yrittäjille ja jatkojalostajille, jotka työskentelevät suomalaisen lähiruoan parissa. Mukaan toivotaan myös maaseudun elämysmatkailun tuottajia, ruoka-alan ammattilaisia ja muita toimijoita, aina yhdistyksiä ja seuroja myöten. Lue lisää ja ilmoittaudu Lähiruokapäivä.fi!...
Mielenkiintoisia ja helppoja reseptejä moneen makuun ja ruokavalioon. Köökki on kaikille avoin reseptisivusto, jonka tavoitteena on kerätä yhteen herkullisia vegereseptejä niin kotikokeille kuin ruokapalveluille. Köökissä reseptit ovat sellaisia, joilla pyritään lisäämään kasvisten ja kasviproteiinin määrää ruokavaliossa. Resepteissä on käytetty runsaasti...
Lähiruoan verkkokaupat ovat kauppoja, jotka myyvät paikallisesti tuotettua ruokaa verkossa. Ne tarjoavat asiakkaille mahdollisuuden ostaa elintarvikkeita keskitetysti ja usein laajasta valikoimasta tuottajia ja eri tuotteita. Verkkokaupat ovat hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat tukea paikallisia tuottajia ja syödä lähellä tuotettua ruokaa...
Kuluttajat ovat usein elintarvikkeiden tuotekehitysprosessissa alihyödynnetty voimavara. Uusien, erityisesti mikro- ja pk-yrityksissä kehitettyjen elintarvikkeiden epäonnistumisprosentti on valitettavan korkea. Tämä johtuu siitä, että kuluttajaa ei kuunnella riittävästi tuotekehityksen eri vaiheissa. Kuluttajat harvoin johtavat uusien tuotteiden kehittämisprosessia, sillä heidät otetaan mukaan vasta...
Jouluisen reseptikokoelma kaikki reseptit ovat vegaanisia ja gluteenittomia, ja niiden pääosassa ovat suomalaiset kasviproteiinit. Reseptikokoelman resepteistä saa koostettua kokonaisen joulumenun, mutta yksittäiset reseptit toimivat myös itsekseen juhlaan ja arkeen. Kokoelmasta löytyy muun muassa hernerouhe-ruusukaalipaistos, härkäpapurouheella täytetty sieniwellington, kvinoa-porkkanalaatikko ja keskieurooppalainen...
Valtakunnallista Lähiruokapäivää juhlistettiin lauantaina 10.9.2022 seitsemännen kerran. Vuodesta 2016 saakka toiminut, alun perin Osta tilalta! -päivänä tunnetun tapahtumapäivän ideana on kutsua kuluttajat lähiruoan pariin tiloille, tilamyymälöihin ja esimerkiksi toritapahtumiin. Mukana oli kaikkien aikojen ennätysmäärä kohteita, eli 304 tapahtumajärjestäjää. Tapahtumapäivän avajaistapahtumaa...
Ajatteletko ruokaa turvallisin mielin? Onko ravitsevaa ruokaa tarjolla riittävästi, onko sinulla siihen varaa, voitko luottaa, että ruokaa on saatavilla myös tulevaisuudessa – ylipäätään, ja niin että voit elää tervettä ja aktiivista elämää? Siinäpä ajankohtaisia kysymyksiä, joihin voi vaikuttaa myös omilla...
