Elintarvikkeen nimisuojaus on erottautumiskeino, jolla halutaan kertoa tuotteen laadusta ja alkuperästä. Nimisuojauksen hakeminen vaatii motivaatiota sekä ymmärrystä hakuprosessin sisällöstä. Apua on tarvittaessa saatavilla. - Usein nimisuojan hakuprosessi alkaa sillä, että on yrittäjäryhmä, joka haluaa estää tuotteen nimen väärinkäytön. Toinen motiivi...
Elintarvikeyritysten jakelukanavaratkaisut on yksi keskeisimmistä asioista yritystä kehitettäessä. Elintarviketeollisuudella on useita eri alatoimialoja, joiden tuotteiden jakelu on hoidettu eri tavoin. Erityisesti pienten yritysten voi olla hankala löytää tuotteillensa sopivia jakelukanavia. Monella elintarvikeyrityksellä olisi halua ja tuotantokapasiteettia valmistaa tuotteitaan nykyistä enemmän....
Helsingissä Haaga-Helian Haagan kampuksella järjestettiin 11.–12. huhtikuuta ruokayrittäjien tapahtuma usean eri taustatahon toimesta. Päivät pitivät sisällään lähiruokakohteissa vierailuja, Flavour Hub-verkostoitumistapahtuman ostajille, myyjille ja kehittäjille sekä liiketoimintaa kehittävää koulutusta ja puheenvuoroja. Yrittäjä Gunnel Englund maistattaa Flavour Hubissa. Ruokayrittäjien toimialapäivät olivat jatkumoa...
DPS on lyhenne sanoista dynamic procurement system eli dynaaminen hankintajärjestelmä. Motiva on julkaissut kesäkuussa oppaan dynaamisen hankintajärjestelmän käytöstä elintarvikehankinnoissa. DPS:n käyttöönottoa elintarvikehankinnoissa on valmisteltu Suomessa useammassa hankintoja tekevässä organisaatiossa kuluneen vuoden aikana. Näillä hankkijoilla motiivina on ollut erityisesti toive lähiruoan...
Luomuviljely, alkuperäiskarja ja kiertotalous. Siinä kolme asiaa, joihin kiteytyy Saloniemen tilan tarina. Töitä on paljon, mutta onnellinen emäntä Riitta Saloniemi kertoo elävänsä joka päivä unelmaansa todeksi. Riitta Saloniemi on aina haaveillut työstä eläinten parissa. Maitotilan tyttärenä hän lypsi lehmiä jo...
Valtakunnallista Lähiruokapäivää juhlitaan tänä vuonna kaksi päivää syyskuun ensimmäisenä viikonloppuna. Lauantai toimii Lähiruokapäivä-viikonlopun päätapahtumapäivänä, jolloin on myös avajaistilaisuus. Lähiruokapäivänä juhlistetaan kotimaista ruoantuotantoa ja maaseutua ympäri Suomen. Silloin on mahdollisuus tutustua paikallisiin tuottajiin ja yrityksiin, ostaa tuoreita raaka-aineita ja tuotteita suoraan...
Luomutilat avaavat ovensa elokuun viimeisenä päivänä. Osallistuvat tilat kootaan Luonnon päivä luomutiloilla -tapahtumasivulle. Päivä tarjoaa jokaiselle mahdollisuuden lähteä tutustumaan luomutilojen toimintaan ja siihen, miten luomuruokaa tuotetaan. Sadonkorjuun aikaan tarjolla on monilla tiloilla myös erilaisia sesongin luomutuotteita kotiin ostettavaksi. Luomutiloille päivä...
Maalikuussa perustetun Suomen elintarvikevientiyhdistyksen SUVI ry:n tavoitteena on kaksinkertaistaa Suomen ruokaviennin vuosittainen kasvu vuoteen 2031 mennessä. Yhdistyksen ovat perustaneet alan yritykset. - On innostavaa huomata, että elintarvikevalmistajat ovat nyt valmiina panostamaan aiempaa voimallisemmin ja ottamaan yhdessä askeleita kansainvälisille markkinoille. Nyt...
Kaipaatko lisäoppeja elintarviketeollisuuden innovaatioista, ekologisesta kestävyydestä ja digitalisaatiosta? Tarjolla on ajankohtaisia ja vieläpä ilmaisia alan koulutuksia. Jos haluat kehittyä elintarvikeammattilaisena, kannattaa lähteä mukaan. Kokosimme tähän artikkeliin listauksen vuoden loppuun asti kestävistä koulutuksista, joihin ehdit vielä hakea mukaan. Kursseja järjestävät monet...
Marraskuisena viikonloppuna 10-12.11.2023 pidettiin Iitin Lomakivessä Kausalassa tiivis ja monipuolinen koulutustilaisuus marjojen ja hedelmien jatkojalostuksesta. Paikalle oli kerääntynyt kolme lähialueen elintarvikealanyrittää ja marjanviljelijää opettelemaan erilaisten marja- ja hedelmätuotteiden jatkojalostusta. Työpajan ohjelma sisälsi teoriaa artesaanikäsitteestä sekä käytännönoppia muun muassa hillon, marmeladin...
