Avainsana arkisto

Artikkelit

Lähiruokakioski Hakaniemessä: Kokeilu mahdollisti pienyrittäjille uudenlaisen myyntiympäristön

Syksyn 2023 aikana Helsingissä Hakaniemen kauppahallissa kokeiltiin uudenlaista lyhytaikaiseen myyntiin perustuvaa myymäläkonseptia, Lähiruokakioskia. Kokeilun toteutti Helsingin kaupungin innovaatioyhtiö Forum Virium Helsingin koordinoima lähiruokahanke Urban&Local yhdessä Helsingin Kaupunkitilat Oy:n kanssa. Helsingin Kaupunkitilat Oy hallinnoi Helsingin kaupallisia toreja ja kauppahalleja. Lähiruokakioskilla oli...

ArtikkelitKansi

Ilmastonmuutos kannustaa ruoantuottajia innovatiivisiin ratkaisuihin

Ilmastonmuutos ja sen tuomat haasteet ruoantuotannolle ovat saaneet yrittäjiä etsimään kestäviä ruontuotannon ratkaisuja. Helsinkiläinen Aurinkosalaatti Oy:n perustaja Johan Malmgren ja ilmajokelainen Hortimill Oy:n perustaja Arto Kujanpää kertovat, millaista on tuottaa ruokaa monessa tasossa. Urbaania vertikaaliviljelyä varastojen ja autokauppojen keskellä Helsingin...

KansiYhteistyöesimerkkejä

Pitkäjänteisellä työllä vaikuttavuutta ja tuloksia elintarvikeviennissä

Tiedetään, että elintarvikevienti on sprintin sijaan maratonmatka. Sama pätee usein myös hanketoiminnan vaikuttavuuteen, kun toimenpiteiden tulokset toiminnan edistämiseksi saattavat näkyä vasta vuosienkin päästä. Hyvä esimerkki tästä löytyy Keski-Suomesta. Vuonna 2022 yrittäjä Mikko Ilmoniemi Jyväs-Hampusta osallistui Jyväskylän ammattikorkeakoulun hallinnoiman Keski-Suomen ruokaketjun...

Uutiset

Lähiruoka & luomu -messut Helsingin Messukeskuksessa maaliskuussa

Lähiruoka & luomu -messutapahtuma on omistettu suomalaisille pientuottajille, lähellä tuotetulle kotimaiselle ruoalle sekä sertifioiduille luomutuotteille. Tapahtumassa pääsee herkuttelun lisäksi tutustumaan suomalaisiin pientuottajiin ja heidän tuotteisiinsa. Tarjolla on myös runsaasti vinkkejä ruoanlaittoon liittyen sekä tietoa suoraan tuottajilta ruoan vastuullisesta tuotannosta. Mukana...

Uutiset

Tietoa elintarvikeyritysten kehittämisrahoituksista

Käynnissä olevat EU-ohjelmarahoitukset tarjoavat erilaisia yritystoiminnan kehittämiseen liittyviä tukia. Elintarvikealan yritysten kehittämistukiin liittyy muutamia erityisasioita, ja niitä esiteltiin webinaarissa 13.2.2024. Yksi huomioitava asia on se, että onko kyseessä maataloustuote (Annex I -tuote) vai muu elintarvike. Sen pohjalta tulee jotain rajoituksia...

Uutiset

Maaseutuyrittäjyyden osaamiskeskus Lapin lähiruoka-alan edistäjänä

Teuvolassa, Louen kylässä sijaitsevalla Maaseutuyrittäjyyden osaamiskeskuksella on vahva visio: toimia Lapin elintarviketaloverkoston veturina. Lähiruokaa – totta kai! -blogikirjoituksessa Kirsi Viljanen maa- ja metsätalousministeriöstä korostaa oppilaitoksen roolia lähiruoan osaamiskeskuksena ja monipuolista yritys- ja tutkimuslaitosyhteistyötä. Hänen mukaansa oppilaitos tukee onnistuneesti alueen elintarvikeyritysten...

Artikkelit

Uusi pk-yrityksen riskienhallinta elintarvikealalla -työkirja auttaa liiketoiminnan riskeihin ja kriiseihin varautumisessa

Yritystoiminta millä tahansa toimialalla sisältää aina riskejä. Korona-pandemian aiheuttaman kriisin jälkeen elintarvikealalla havahduttiin siihen, että alan pk-yrityksissä riskienhallintaa ja varautumissuunnittelua tulisi kehittää. Luonnonvarakeskuksen uusi Pk-yrityksen riskienhallinta elintarvikealalla -työkirja sisältää työvälineitä tähän tarpeeseen. Yritystoiminta tarjoaa paljon mahdollisuuksia ja sen vastapainoksi riskejä,...

Artikkelit

Työkalut edistävät lyhyiden elintarvikeketjujen liiketoimintamalleja

Hankkeessa on kehitetty kaiken kaikkiaan 12 erilaista työkalua, jotka on jaettu neljään kategoriaan: digitaaliset työkalut, viestintämateriaalit, koulutusmateriaalit ja oppaat tapahtumien järjestämiseksi. Kaikki työkalut ovat vapaasti saatavissa hankkeen www-sivujen kautta. Työkalut on käännetty 12 eri kielelle, myös suomeksi. agroBRIDGES työkalut Digitaalisista...

KansiYhteistyöesimerkkejä

Kestävän ruokaliiketoiminnan edistämistä yliopistojen ja yritysten yhteistyönä osana maisteriopintoja

Vuoropuhelu ja kohtaamiset vahvistavat sekä yliopisto-opiskelijoiden että paikallisten yritysten kestävyys- ja liiketoimintaosaamista. Konkreettiset esimerkit ja keskustelut antavat aihetta tuleville yritysten kehittämissuunnitelmille ja toisaalta tekevät käytännön tasolla toimintaympäristöä tutummaksi opiskelijoille. Helsingin yliopiston ja Vaasan yliopiston ruokaliiketoiminnan opetuksessa panostetaan jatkossa entistä vahvemmin...

Uutiset

Artesaaniruoan SM-kilpailujen 2023 satoa

Rovaniemellä järjestetyssä Artesaaniruoan SM-kilpailuissa palkittiin aiemmilta vuosilta tuttujen kilpailukategorioiden lisäksi arktinen artesaanituote. Artesaaniruoka SM-kilpailuun oli tänä vuonna ilmoitettu 107 tuotetta. Mukana kilpailemassa oli 25 yritystä Suomesta ja Pohjois-Ruotsista. Tänä vuonna esille nousi erityisesti luonnontuotteiden runsas käyttö tuotteissa, sivuvirtojen käyttö innovatiivisilla...

1 2 12
Sivu 1 / 12