Voiko yksi ruoka-alan yritys tuoda kylälle tai alueelle elinvoimaa, työpaikkoja ja uusia mahdollisuuksia? Suomessa moni maaseudun yrittäjä rakentaa toimintaansa paikallisen ruoan, elämyksellisyyden ja yhteistyön varaan. Parhaimmillaan ruoka synnyttää matkailua, yritystoimintaa ja yhteisöllisyyttä. Silti harva yritys yksin muuttaa kokonaisen alueen tulevaisuuden....
Kunnat haluavat lisätä kasviproteiinien käyttöä ruokapalveluissa, mutta vastaan on tullut käytännön pulma: miten saada kasviproteiinia lautasille niin, että ruoka myös maistuu? Kuntakyselyyn vastanneista peräti 91 prosenttia piti ruokailijoiden mieltymyksiä, kuten kasvisruokien vähäistä suosiota tai kielteisiä asenteita, merkittävänä esteenä kasviproteiinien lisäämiselle....
Pohjois-Pohjanmaan ruokasektorilla tapahtuu. Kulttuuripääkaupunkivuosi Oulu2026 on käynnissä, ja ruokakulttuuri näkyy alueella tekoina, yhteistyömalleina ja yrityksille avautuvina mahdollisuuksina. Pohjois-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset, Arctic Food Lab -verkosto, kehittämishankkeet sekä ruoka-alan toimijat rakentavat yhdessä pohjoisen ruokakulttuurin näkyvyyttä ja vaikuttavuutta. Ruoka-alan kehittämisessä on viime vuosina...
Kanta-Hämeessä on vahvat perinteet ja organisaatioita luonnonvara-alan kehittämiseksi. Tällä taustalla ja olemassa olevalla verkostolla oli iso merkitys hankesuunnittelun aloittamiselle, jolloin oli helppo saada organisaatioiden edustajat yhteiseen pöytään. Kasvisruokainnovaatioilla kasvuun -hanke sai alun valtion Uudistuva ja osaava Suomi -ohjelman teemasta lisätä innovaatio-osaamista sekä ajankohtaisesta...
Haluatko tietää, missä taidetaan esimerkiksi pakastekuivauksen, tislauksen tai ekstruusion prosessit tai teknologiat? Olipa kyseessä tuotekehitys tai muut kehityspalvelut verkostojen ja kumppaneiden löytämisestä vaikkapa markkinasegmentointiin, FinFoodMap auttaa etsinnöissä! FinFoodMap-karttaan kootaan palveluntarjoajia, jotka auttavat kehittämään elintarvikealan toimintaa ja edistämään uudistumista. Tähtäimessä on...
Luomufoorumi kokosi maaliskuussa Hämeenlinnaan monipuolisen joukon ruoka-alan ammattilaisia ja kehittäjiä. Pro Luomun sekä maa- ja metsätalousministeriön järjestämän Luomufoorumin ensimmäisenä päivänä arvioitiin kansallisen luomuohjelman (Luomu 2.0) etenemistä seminaarin ja työpajojen muodossa. Tilaisuuden avannut valtiosihteeri Päivi Nerg peräänkuulutti kansallista tahtotilaa luomualan kehittämiselle,...
Ruoka-alan kehittäjät verkostoituivat huhtikuussa Lahdessa ruokasektorin koordinaatiohankkeen tapahtumassa, jonka teemana olivat tuotekehitys, kehittäminen ja koulutus elintarvikealalla. Aamupäivällä kuultiin konkreettisia esimerkkejä siitä, miten FooRDI-hanke (LAB) ja Tuotekehityksellä meille ja maailmalle -yhteistyöhanke (JAMK ja JYU) ovat edistäneet yritysten ja tuotteiden kehittämistä. Paneelikeskustelussa...
Kansallisen ruokastrategian 2040 rinnalla Suomessa on julkaistu alkuvuodesta maaseutupoliittinen selonteko. Molemmat asiakirjat vastaavat Euroopan komission visioihin maataloudesta ja ruuasta sekä maaseudusta. Maaseutupoliittinen selonteko luo kehystä ja edellytyksiä ruokapolitiikan tavoitteiden saavuttamiseksi. Selonteon valmistelu on toteutettu poikkihallinnollisessa yhteistyössä ja osallistavana prosessina vuoden...
Kainuun ruokastrategian päivitys vuosille 2026−2030 urakoitiin maakunnan elintarvikealan kehittäjäryhmä Ketterän toimesta ja Itä-Suomen Maa- ja kotitalousnaisten hankkeen Parasta paikallista pöytiin koordinoimana. Pohjalla olleen Maistuvampi Kainuu -ruokastrategian teesit todettiin edelleen toimiviksi ja peruspilarit pitäviksi. Muutoksiakin ehdotettiin ja uusia avauksia sateli niin, että ruokaketjun näkymät avartuivat kotikenttää...
Ruokaketjun vastuullisuudesta puhutaan tällä hetkellä paljon, mutta monelle pk-yritykselle ja alkutuottajalle on edelleen epäselvää, mitä se tarkoittaa heidän osaltaan ja mitä tietoa heidän tulisi toimittaa arvoketjussa eteenpäin. Satafoodin hanke Ruokaketjun vastuullisuustieto muuttuvassa toimintaympäristössä tarjoaa tähän konkreettisia työkaluja ja matalan kynnyksen...
