Maakunnista

Maakunnista

Maistuvampi Kainuu ruokastrategia 2020-2025

Kainuun elintarvikestrategia kokkailtiin uuteen uskoon syksyn 2019 aikana yhteistyöverkoston voimin, yrittäjiä haastattelemalla ja muista maakunnista oppia ottamalla. Jos elintarvikealan painoarvoa mitataan jatkojalostavien yritysten määrällä, voidaan Kainuun elintarvikealaa pitää pienenä ja kituliaana. Jos kuitenkin alaa tarkastellaan ruokaketjuna ja pellolta pöytään -periaatteella,...

Maakunnista

Pohjanmaalla tutkittiin kehittämisalustoja ja elintarvikebrändin rakentamista alueen ruoka-alan vahvistamiseksi

Pohjanmaalle luodaan aktiivista yhteistyöverkostoa niin kehittämis- ja tutkimustoiminnan kautta kuin uusilla tapahtuma-avauksillakin. Vahvemman verkoston on tarkoitus vastata pohjalaisen elintarvikesektorin eri toimijoiden tarpeisiin, jotta alueen elintarvikeyritykset ja kehitysorganisaatiot voivat yhdessä kehittää alueen liiketoimintaa ja paikkabrändiä ruokamaakuntana, sekä nostaa Pohjanmaa kulinaariselle ruokakartalle....

Maakunnista

Sikses parasta -tiimi: ”Aidot kohtaamiset motivoivat kehittämistyötä”

Satakunnassa lähiruoka näkyy ja maistuu. Maakunnan ammattikeittiöiden ja vähittäiskauppojen tarjonnasta löytyy lisääntyvästi lähiruokaa ja se on kaikille erityinen ylpeydenaihe. Jatkojalostavien yritysten innovaatioita on ylpeys seurata. Esimerkkinä uutuudesta mainittakoon punajuurishotti, joka soveltuu erityisesti urheilijoiden tarpeeseen. Viestimme Satakunnan ruokaketjun kuulumiset aktiivisesti sosiaalisessa...

Maakunnista

Hyvää pöhinää Keski-Suomessa

Haasteellisesta ajasta huolimatta Keski-Suomeen kuuluu paljon hyvää. Ruoka puhuttelee, sen alkuperä kiinnostaa ja uusia innovatiivisia ratkaisuja pellolta pöytään ja rajapinnoille työstetään aktiivisesti. Yhteistyössä ovat tiiviisti yritykset, oppilaitokset, kehittäjäorganisaatiot, kunnat, yhdistykset ja rahoittajat. Vuoden 2018 tilastojen mukaan Keski-Suomessa on vajaat 2700...

Maakunnista

Pohjois-Savossa kehitetään uusia ruokamatkailutuotteita

Vastuullisesti tuotettu lähiruoka on päivän sana. Kun kattaukseen yhdistää hyvinvointipalveluja ja mielenkiintoisia paikallisia kokemuksia, matkailumarkkinoille syntyy uusia kutkuttavia tuotteita ja parhaimmillaan uutta liiketoimintaa. Näin uskoo ProAgria Itä-Suomi / MKN hankepäällikkö Ilona Sares, joka toimii Eurega-hankkeessa. Rahoitus hankkeeseen tulee suoraan Euroopan...

Maakunnista

Etelä-Savon ruoka-alaa kehitetään yhdessä

Etelä-Savon ruoka-alan yhteiselle kehittämiselle annettiin lähtölaukaus reilu 20 vuotta sitten. Ekoneum ry:n parinkymmenen toimintavuoden jälkeen on esillä yhdistyksen toiminnan laajentaminen ja systemaattinen toiminnan kehittäminen – kenties kohti Etelä-Savon ruoka-alan klusteria. Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, Luonnonvarakeskus ja Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu perustivat vuonna 1997...

Maakunnista

Puhtaiden makujen Lappi

Harvaan asuttu Lapinmaa tuottaa Euroopan puhtaimpia elintarvikkeiden raaka-aineita. Luonnonmarjat ja yrtit sisältävät valoisan kesän ja matalien kasvukauden lämpötilojen seurauksena runsaasti sekundaarisia terveysvaikutteisia yhdisteitä. Elintarviketuotannon osalta haasteena on ollut ja on edelleen jatkojalostuksen vähäisyys – jalostuksen tuoma lisäarvo on valunut maakunnan...

Maakunnista

Yhteistyötä ja vientimahdollisuuksia Uudellamaalla

Elintarvikeviennin kehittäminen on Suomen elintarvikesektorin tärkeimpiä tavoitteita. Vuonna 2017 Uudellamaalla toimi yli 10 % maan elintarvikkeita jalostavista yrityksistä, ja elintarvikeyritysten kasvumahdollisuudet näyttäytyvät hyvänä. Pk-elintarvikeyrityksillä on kasvuhalukkuutta, ja Elintarviketeollisuusliitto tähtää viennin kaksinkertaistamiseen vuoteen 2023. Pientenkin yritysten on mahdollista päästä maailmalle yhteistyömallien...

Maakunnista

Häme-ruokaa nyt ja vuonna 2030

Kanta- ja Päijät-Hämeessä on tehty ruokasektorin kehittämistyötä yhteisen ohjelman tai strategian pohjalta vuodesta 2005 lähtien. Tekemisen painopisteet ovat jonkin verran vaihdelleet, mutta yhteisenä punaisena lankana on koko ajan ollut vahva yhteinen tekeminen maakunnallisen ruokatuotannon näkyväksi tekemiseksi. Lähiruuan merkitys on kymmenessä...

1 2 3
Sivu 1 / 3