Kaipaatko lisäoppeja elintarviketeollisuuden innovaatioista, ekologisesta kestävyydestä ja digitalisaatiosta? Tarjolla on ajankohtaisia ja vieläpä ilmaisia alan koulutuksia. Jos haluat kehittyä elintarvikeammattilaisena, kannattaa lähteä mukaan. Kokosimme tähän artikkeliin listauksen vuoden loppuun asti kestävistä koulutuksista, joihin ehdit vielä hakea mukaan. Kursseja järjestävät monet...
Elintarvikealan yritykset seisovat tienhaarassa, missä kestävien pakkausten käyttöönotto muodostaa olennaisen osan tulevaisuuden menestystä. Kestävyyden merkitys elää ajassa, ja se, mikä tänään on hyväksyttävää, saattaa huomenna olla vanhentunutta. Kestävyyssiirtymä vaatii teollisuudenalojen välistä yhteistyötä, innovaatioita ja avoimuutta uusille ideoille. On tärkeää ymmärtää,...
Luonnontuotealan perinteinen valtakunnallinen tapahtuma järjestettiin tänä vuonna Uudellamaalla. Luonnontuotepäivien ohjelmaan sisältyi seminaari yritys- ja hanketoreineen sekä retkeilyosuus. Seminaarissa tarkasteltiin kestävyyttä ja vastuullisuutta osana alan kehittyvää liiketoimintaa, myynnin lisäämistä muun muassa viestinnän keinoin sekä luonnonkosmetiikan näkymiä ja mahdollisuuksia. Päivät avasi valtiosihteeri...
Euroopan unionin vihreän siirtymän kestävyysraportointivaatimukset tuovat yhä enenevissä määrin uusia velvoitteita myös elintarvikealan toimijoille. Esimerkiksi kestävyysraportointidirektiivi CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive) tulee asteittain vaikuttamaan myös suomalaisiin erikokoisiin yrityksiin. Seinäjoen Ammattikorkeakoulun Ilmastokestävät elintarvikeprosessit -hankkeessa kehitettiin elintarvikeprosesseissa syntyvien tuotteiden hiilijalanjäljen arviointiin erityisesti...
Meillä on ilo kertoa, että Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa tehty vastuullinenruokapalvelu.fi -sivusto avautuu 21.9.2023. Kolmen vuoden kehitystyön aikana on valmistunut kaikille ruokapalveluille soveltuva uusi työkalu, jolla ruokapalvelut voivat selvittää oman toimintansa vastuullisuuden nykytilan, tunnistaa tärkeimmät kehittämiskohteet ja tehdä vastuullisuussuunnitelman. Ohjelman avulla...
Vehreitä laaksoja, ikiaikaisten kiviaitojen reunustamia peltoja ja ympäri vuoden laiduntavaa karjaa. Sumuisten saarten Irlanti on panostanut vastuulliseen elintarvikesektoriin viimeisten 14 vuoden ajan ja tulokset näkyvät: ruoka- ja juomatuotteiden vienti on kasvanut peräti 10 miljardilla eurolla. Rohkeat päätökset siivittivät Irlannin ruokaviennin...
Viimeisimmän toimialabarometrin mukaan elintarviketeollisuuden yrityksistä 33 % pyrkii kasvuun voimakkaasti ja 35 % mahdollisuuksien mukaan. On hyvä uutinen, että voimakkaasti kasvuhakuisten elintarvikeyritysten määrä on lisääntynyt vuodentakaiseen verrattuna. Elintarviketeollisuuden yritykset mainitsevat useimmin kehittämistarpeekseen myynnin ja markkinoinnin. Myös vientiin ja kansainvälistymiseen liittyvän...
Luonnontuotteiden keruutoiminta perustuu Suomessa suurelta osin jokamiehenoikeuksiin, jotka takaavat keruutoiminnan harjoittamisen asuinpaikasta tai kansalaisuudesta riippumatta. Pysyvää tai laajamittaista keruuta suunnittelevan olisi kuitenkin hyvä olla yhteydessä maanomistajaan, ja muistettava, että tiettyjen erikoisluonnontuotteiden kerääminen edellyttää aina maanomistajan lupaa tai sopimusta. Asiaan voi...
Vastuullisuus on nyt kaikkien huulilla ja mielessä. Mutta miten päästä aiheesta konkretiaan ja sen esille tuomiseen? Paikallinen ruokatuotanto on jo usein vastuullista, käytetään paikallisia raaka-aineita, työllistetään alueen ihmisiä, mitataan tuotantopanoksia, pohditaan pakkausten materiaaleja ja järkeviä kuljetusreittejä ja niin edelleen. Mutta...
Vastuullisuusteemat puhututtavat tällä hetkellä paljon ja kuluttajat ovat enenevissä määrin tietoisia vastuullisuuteen liittyvistä asioista ja haluavat yrityksiltä läpinäkyvyyttä tähän teemaan liittyen. Enää ei välttämättä riitä se, että yritys sanoo olevansa vastuullinen, vaan halutaan myös perusteluja sille, millä tavalla yritys on...
