Osta tilalta! -päivä jälleen syksyllä 14.9.2019
Neljättä kertaa järjestettävä valtakunnallinen Osta tilalta! -päivä ja Makumatka maalle -päivä kutsuvat tutustumaan oman lähialueen maaseutuyrityksiin, tiloihin ja tuottajiin. Viime...
ARTIKKELIT
Pohjoinen luontomme tuottaa terveyspommeja
Sininen peruna, voittamaton tyrni ja alihyödynnetty kaura. Kylmän pohjoisemme pelloilla ja metsissä kasvaa monta varsinaista superruokaa. Niiden terveysvaikutuksia ja aistittavia...
Päivittäistavarakaupat alueellisen elinvoimaisuuden ruokkijoina
Kaupat tarjoavat haja-asutusalueen asukkaille palveluita, jotka ovat merkittävässä roolissa alueiden asuttavuuden kannalta. Elintarvikkeiden ja kulutushyödykkeiden lisäksi kaupat toimivat usein monipalvelupisteinä...
Artesaaniruoka SM-kilpailusta potkua markkinointiin ja tuotekehitykseen
Keski-Suomessa tapahtuu syyskuussa Neljättä kertaa järjestettävä Artesaaniruoka SM-kilpailu rantautuu tänä vuonna Keski-Suomeen. Jyväskylän ammattikorkeakoulun hallinnoima Keski-Suomen ruokaketjun koordinaatio 2 -yhteistyöhankkeen...
Milloin asiakkaalle ei tarvitse antaa kuittia?
Vuoden 2014 alusta lähtien asiakkaalle on täytynyt pääsääntöisesti tarjota kuitti myös käteiskaupassa. Esimerkiksi suoramyyntitiloilla omasta tilapuodista tapahtuva myynti velvoittaa tarjoamaan...
YLIKE-hanke vähensi ravitsemispalveluiden ruokahävikkiä
Luonnonvarakeskuksen (Luke) toteuttamassa, Ylijäämäelintarvikkeiden hyödyntäminen osana kiertotaloutta (YLIKE) -hankkeessa aktivoitiin Pohjois-Pohjanmaan ruokaketjun toimijoita pohtimaan ketjussa muodostuvan ruokahävikin määrää ja mahdollisuuksia...
Lähiruokaohjelmaa päivitetään – arviointi antaa suuntaa
Lähiruokaohjelma on hallituksen ruokapolitiikan tavoitteita tukeva ohjausväline, ja sitä on toteutettu vuodesta 2013 lähtien. Edelliseen hallitusohjelmaan oli kirjattu ohjelman jatkaminen,...
Flavoria – aidon kuluttajakokemuksen tutkimusalusta
Turun yliopiston Flavoria on lounasravintola ja kahvila, joka toimii samalla tosielämän jatkuvana tutkimus- ja kehityslaboratoriona. Flavoriassa tutkijat ja liiketoiminnan kehittäjät...
Hyvää pöhinää EU:n nimisuojajärjestelmästä
Uusi kuvapankki on julkaistu ja aito saunapalvikinkku hakee suojattua maantieteellistä merkintää. Ruokavirasto on hyväksynyt nimisuojahakemuksen suomalaiselle Aito saunapalvikinkku -nimitykselle. EU:n...
Luomubuumista nostetta jalostukseen ja alkutuotantoon
Luomutuotteet ovat vastuullisia tuotteita. Vastuullisuus on nyt vahva kulutustrendi, joka siivittää myös luomuelintarvikkeiden kysyntää. Vastuullisuutta voi korostaa monella tapaa ja...
MAAKUNNISTA
Ruokahävikin hillintä matkailukohteissa osana puhtaampaa Saaristomerta
Lämmin viime kesä oli loistava niin lomalaisten kuin matkailupalveluyrittäjien kannalta. Kesän varjopuolena olivat runsaat sinileväkukinnot Saaristonmerellä. Ruokahävikin vähentäminen on matkailijan kannalta yksi helpoimmista keinoista vähentää ravinnekuormitusta. Hallituksen Kärkihanke Ravinnekiertoa Saaristomeren matkailukohteissa (SaaRa) pyrkii osaltaan edistämään ruokahävikin vähentämistä ja ravinnekiertoa matkailukohteissa....
VIERASKYNÄ
Verkkopalveluista apua luonnontuotealan haasteisiin
Luonnontuoteala on vahvassa kasvussa. Kysynnän tuomaan nosteeseen vastataan yritysten ja tuotantoketjun muiden toimijoiden lisääntyvän yhteistyön avulla. Markkinoihin päästään tarttumaan raaka-aineitten saatavuutta parantamalla, lisäarvotekijöitä hyödyntämällä ja tuotekehityksen innovatiivisuudella. Uusilla verkkopalveluilla tuetaan tätä kehitystä. Luonnontuotteitamme arvostetaan maailmalla korkean laadun takia. Yhä useammin...