Artesaaniruokaa kuudella sormella!
Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestettiin tänä vuonna lokakuun alussa luonnonkauniilla Kemiönsaarella. Saariston syysruska ja aurinkoinen sää tarjosivat upean näyttämön tälle herkulliselle tapahtumalle....
ARTIKKELIT
REKO-kuluttajien ruokamaisemat tarkastelussa
Sini Karjalaisen pro gradu -tutkielmassa Miltä REKO maistuu ruokapöydässä? Ruokamaisemat REKO-tuotteiden kulutuksessa selvitetään missä, kenen kanssa ja miten REKO-tuotteita valmistetaan...
Yrityksen vastuullisuustyö alkaa nykytilan ymmärtämisestä
Ruokaketjun vastuullisuudesta puhutaan tällä hetkellä paljon, mutta monelle pk-yritykselle ja alkutuottajalle on edelleen epäselvää, mitä se tarkoittaa heidän osaltaan ja...
Skenaariot avaavat ruoka-alan mahdollisuuksia ja uhkia
Suomen ruoka-ala elää murroksessa, jossa globaalit trendit, ilmastonmuutos ja teknologinen kehitys muokkaavat toimintaympäristöä. Erilaiset skenaariot piirtävät kuvaa tulevaisuudesta, jossa kasvu,...
Ruoka- ja matkailuyritysten kasvutarinoita Ahvenanmaalta, Virosta ja Ruotsista
Kolmen maaseutuyrityksen kasvutarinat osoittavat, että innovatiivisuus, tarinankerronta ja yhteisöllisyys voivat avata ovia uusille markkinoille. Scale Up Together! -hankkeen kick off...
Millä eväillä Suomi pääsee maailman ruokapöytiin?
Suomalaisen ruoan viennissä on mittava, vielä vajaakäytössä oleva potentiaali. Mutta miten saisimme pohjoisen puhtaat maut ja ainutlaatuiset tuotteet erottumaan maailmalla?...
Food Days -tapahtumassa maisteltiin suomalaisen ruoan vientipotentiaalia
Syyskuussa järjestetty Food Days kokosi yhteen elintarvikealan yrittäjiä, asiantuntijoita sekä tutkimus- ja innovaatiotoimijoita Seinäjoen Rytmikorjaamolle. Ruokasektorin koordinaatio sekä FinFoodNet -hankkeiden...
Ruoka-alan kestävät ratkaisut esillä luonnontuotepäivillä
Valtakunnallisilla Luonnontuotepäivillä käsiteltiin tänä vuonna pakkausratkaisuja, bioraaka-aineiden mahdollisuuksia sekä keinoja lisätä luonnontuotteiden jalostusta. Lisäksi kuultiin esimerkkejä luonnontuotealan toiminnasta Päijät-Hämeessä. Luonnontuotteet...
Luontokato haastaa ruokajärjestelmäämme
Ruokatiedon järjestämässä sidosryhmien aamiaistilaisuudessa asiantuntijat keskustelivat siitä, miksi kotimainen ruoantuotanto on kriittinen muuttuvassa maailmassa ja millaisia vaikutuksia ruoantuotannolla on luonnon...
MAAKUNNISTA
Saimaan makujen juhlaa verkossa
Lokakuun lopussa järjestetty Food Souvenir from Saimaa – ruokalahjamessut verkossa -tapahtuma kokosi Saimaan pienyrittäjiä, paikallisia herkkuja ja uniikkeja ruokalahjoja yhteen helposti saavutettavaan digitaaliseen ympäristöön. Messujen visuaalisen ilmeen suunnitteli graafisen suunnittelun opiskelija Minka Inomaa, jonka kädenjälki teki kokonaisuudesta houkuttelevan ja mieleenpainuvan....
Uutta potkua maatilayrittäjyyteen
Maatalous kohtaa tällä hetkellä nopeita ja merkittäviä muutoksia. Kustannusten nousu, markkinoiden epävarmuus ja sääntelyvaatimusten kiristyminen haastavat perinteisiä toimintamalleja. Yrittäjiltä edellytetään entistä syvällisempää osaamista, jotta tuotteet pääsevät markkinoille. Energian hinnan vaihtelut ja taloudelliset paineet korostavat tarvetta uusille toimintatavoille, osaamisen kehittämiselle ja...
YHTEISTYÖESIMERKKEJÄ
Tulevaisuuden suunnittelua pitkäjänteisesti ja yhteistyötä tehden
Kainuun Sienijaloste Sienestä Oy on jo kuudentoista vuoden ajan kerännyt ja jalostanut luonnonsieniä erityisesti kotimaisten ravintoloiden käyttöön sekä elintarviketeollisuuteen. Matkan varrella on avautunut myös kansainvälisiä ovia. Sieniä on viety esimerkiksi Sveitsiin luontaistuoteteollisuuden raaka-aineeksi ja Ranskassa tukkuliikkeiden kautta ravintoloihin. Tällä hetkellä...
Lähiruoka tarvitsee näkyvyyttä – ehkä enemmän kuin koskaan
Satakunnassa järjestetyllä paikallisten yritysten kauppakierroksella asiakkaat nostivat esiin paikallisten tuottajien tärkeydestä puhuttaessa laadukkaat tuotteet, lähiseudun työpaikkojen luomisen ja huoltovarmuuden vahvistamisen. Kulunut vuosikymmen on ollut myös lähiruokayrityksille haastava. Pitkä taantuma, koronapandemia, sota, inflaatio, koron nousut, tuotantopanosten kustannusten nousu ja kuluttajien ostovoiman...
UUTISET
Maaseutugradu 2025 palkinto Nina Grönqvistin REKO-aiheiselle gradulle
Maaseudun uusi aika -yhdistys palkitsee vuosittain ansiokkaan maaseutuaiheisen pro gradu tai YAMK-opinnäytetyön 300 euron stipendillä. Tänä vuonna ehdokkaita oli kolme....
Luomupalkintoja ja arvonimiä
Syksyn aikana on palkittu luomualan toimijoita, yrittäjiä ja ansioituneita luomun edistäjiä. Luomuliitto palkitsi Vuoden Luomuyrityksen ja myönsi luomukonkarin arvonimiä Vuoden...
Ruoka-alan tulevia tapahtumia
Vaikka vuodenvaihde jo lähenee, niin vielä järjestetään monenlaisia ruoka-alan tapahtumia eri puolilla Suomea. Hyvä on jo suunnata katse myös alkuvuoteen...