Maku maaperästä: GEOfood yhdistää geologian ja paikalliset maut
GEOfood on kansainvälinen Unesco Global Geopark -verkoston ruokakonsepti, joka nostaa esiin paikallisten ruokien yhteyden alueen geologiaan. Ajatuksena on, että makuelämykset...
ARTIKKELIT
Elintarvikkeiden suoramyyntiä tukevat palvelut esittäytyivät
Suoramyyntiä tukevat palveluntarjoajat, elintarvikkeiden tuottajat ja muut aiheesta kiinnostuneet olivat helmikuussa koolla online-tapahtumassa, jossa esittelyssä oli niin myynnin työkaluja, viestintäkanavia...
Julkiskeittiöiden lähi- ja luomuruoan käyttö vaihtelee paljon yksiköittäin ja alueittain
Tuoreen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin tekemän selvityksen mukaan julkisista elintarvikehankinnoista noin 15 % kohdistui hankintayksiköiden omaan maakuntaan, mikä tarkoittaa yli 50...
Hankintaosaamisella voi lisätä alueellista elinvoimaa
Kohdennetulla elintarvikkeiden hankinnalla voidaan tukea alueellista alkutuotantoa ja elintarvikkeiden jalostusta. Hankintaprosessi, joka antaa alueellisille pienyrittäjille mahdollisuuden osallistua kilpailutukseen, lisää vahvasti...
Ruoka-asiat osana maaseutupolitiikkaa
Kansallisen ruokastrategian 2040 rinnalla Suomessa on julkaistu alkuvuodesta maaseutupoliittinen selonteko. Molemmat asiakirjat vastaavat Euroopan komission visioihin maataloudesta ja ruuasta sekä...
Mittarit kuntoon ja julkiset elintarvikehankinnat kestävämmiksi
Pirkanmaan Voimia Oy:ssä on kehitetty elintarvikehankintoihin mittaristo, jonka avulla vastuullisuudesta tehdään läpinäkyvä ja johdettava osa hankintoja. Rajattu ja vaikuttava mittarivalikoima tukee päätöksentekoa ja edistää kestävämpiä...
MAAKUNNISTA
Kainuu rakentaa tulevaisuuden ruokamaakuntaa
Kainuun ruokastrategian päivitys vuosille 2026−2030 urakoitiin maakunnan elintarvikealan kehittäjäryhmä Ketterän toimesta ja Itä-Suomen Maa- ja kotitalousnaisten hankkeen Parasta paikallista pöytiin koordinoimana. Pohjalla olleen Maistuvampi Kainuu -ruokastrategian teesit todettiin edelleen toimiviksi ja peruspilarit pitäviksi. Muutoksiakin ehdotettiin ja uusia avauksia sateli niin, että ruokaketjun näkymät avartuivat kotikenttää...
Ruokayrittäjän digitaidot: Mahdollisuuksia onnistumisiin ja myynnin kasvuun
Ruoka tuo yhteen -hanke tarjoaa ruokayrittäjille räätälöidyn, käytännönläheisen digikoulutuskokonaisuuden. Sen sisältö perustuu yrittäjien haastatteluihin, ja se on suunniteltu tehostamaan markkinointia ja sitä kautta kasvattamaan myyntiä sekä yhteydenpitoa asiakkaisiin. Digikanavien hyödyntäminen markkinoinnissa on jokseenkin elinehto alalla kuin alalla ja kustannustehokasta oikein tehtynä....
YHTEISTYÖESIMERKKEJÄ
Maailma on avoinna myös pienille yrityksille
Pienyrityksen kansainvälistyminen ei tapahdu yhdessä yössä, mutta askel kerrallaan se on täysin mahdollista. Vuonna 2015 perustettu savonlinnalainen Arctic Natural Products osoittaa, että myös pienellä toimijalla on mahdollisuudet globaaleille markkinoille selkeällä strategialla, oikeilla tuotteilla ja yrittäjän aktiivisuudella. Pienen yrityksen tie...
Lähiruokaverkostot pizzerian toiminnan perustana
Sitko Pizza & Bar on vuonna 2014 perustettu tamperelainen ravintola, jonka toiminnan ytimessä on kotimaisten raaka-aineiden hyödyntäminen. Ravintolan perustaja ja omistaja Henri Salenius löysi tiensä pizzan pariin alun perin harrastuksen kautta. Hapanjuurileivonta laajeni ajan myötä leivistä pizzataikinaan, ja kun luovan alan työtilanne heikkeni, Salenius päätti perustaa veljensä...
UUTISET
Kuusi ehdokasta Vuoden lähiruokateko 2026 -yleisöäänestyksessä
Vuoden lähiruokateko 2026 -yleisöäänestys on käynnistynyt Lähiruoka & luomu -messujen sivuilla. Omaa suosikkiaan voi äänestää 19.3.2026 saakka. Sekä yleisöäänestyksen voittaja että raadin valitsema Vuoden lähiruokateko 2026 -palkinnonsaaja julkistetaan Lähiruoka & luomu -messuilla torstaina 26.3.2026 Helsingin...
Ruokasektorin koordinaatiohanke kokosi ruoka- ja matkailualan toimijat yhteen – tulevissa tapaamisissa teemoina TKI ja ruokapalvelut
Ruokasektorin koordinaatiohanke järjesti joulukuun alussa Mikkelissä verkostoitumispäivän ruoka- ja matkailualan kehittäjille. Tapahtumassa keskityttiin ruokaan erityisesti maakuvan, brändin ja matkailun näkökulmista....
Uusi Aitojamakuja.fi-alasivu viennille ja kansainvälistymiselle
Vientiin ja kansainvälistymiseen liittyviä toimijoita ja materiaaleja on koottu Aitojamakuja.fi-sivustolle omalle alasivulleen Vienti ja kansainvälistyminen. Koontisivun tavoitteena on vastata tarpeeseen siitä, että vientiin ja kansainvälistymiseen liittyvät toimijat ja materiaalit löytyisivät yhdestä paikasta....
Ruoka-alan tulevia tapahtumia
Valon määrä lisääntyy ja aktiivinen ruoka-alan tapahtumien kevät on käynnissä. Eri puolella Suomea järjestetään yrityksille, kehittäjille ja muille ruoka-alan toimijoille...