Avainsana arkisto

Artikkelit

Lehmät laitumelle! − ja luonnon monimuotoisuus kasvaa

Ruuantuotanto ja globaali ruokajärjestelmä ovat monimutkaisia kokonaisuuksia, joiden hahmottaminen ja faktojen esiin kaivaminen saattaa olla hankalaa. Ruoka voi tuntua varsin monimutkaiselta ja monitahoiselta aiheelta. Uusi ideapaperi avaa näkökulman siitä, miten laidunperustainen karjatalous voisi tarjota vastauksia ruokajärjestelmälle ja luonnon monimuotoisuudelle. Ideapaperi...

ArtikkelitKansi

Selvitys lähiruoan osuudesta julkisissa keittiöissä valmistunut

Lähiruoan käyttöä on pyritty edistämään Suomessa monin eri keinoin jo pitkään: on muun muassa asetettu erilaisia lisäämistavoitteita, otettu lähiruoka osaksi strategioita, tiedotettu ja tehty käytännön oppaita. Lähiruoasta on siis puhuttu viime vuosina paljon, myös julkiskeittiösektorilla. Näkyykö tämä puhe ja asian...

ArtikkelitKansi

Lähiruokakoordinaatiolta markkinointivinkkejä ruokayrityksille

Lähiruoan valtakunnallinen koordinaatiohanke on koonnut markkinointioppaan yrittäjille. Oppaassa markkinointitietoutta käsitellään käytännönläheisesti, esimerkkien avulla. Kokonaisuus on suunnattu etenkin pienyrittäjille. — Lähiruokakilpailuihin liittyvän selvityksen yhteydessä havaitsimme, että yrittäjä voisi hyödyntää kilpailuihin osallistumista vahvemmin oman näkyvyytensä lisäämisessä. Kun myös muissa yhteyksissä markkinointiin kaivattiin...

Uutiset

REKO-renkaista tieteellinen artikkeli

Suomalaisista REKO-renkaista on julkaistu tieteellinen artikkeli Problems of Sustainable Development -lehdessä. Lehti on kaksi kertaa vuodessa ilmestyvä, tieteellinen aikausijulkaisu. Artikkelin ovat kirjoittaneet Barbara Szymoniuk Lublinin teknillisestä yliopistosta ja Heidi Valtari Turun yliopistosta osana lähiruoan koordinaatiohanketta. REKO on vastuullista kuluttamista Artikkelin...

Uutiset

Parasta pöytään Pirkanmaalta verkkojulkaisu

Ahlmanilla toimiva Parasta pöytään Pirkanmaalta -lähiruokahanke (2016-2018) on julkaissut kuluttajille suunnatun verkkolehden, joka nostaa esille pirkanmaalaisia ruoan tuottajia ja lähiruokayrittäjiä. Julkaisu esittelee haastattelujen muodossa 15 pirkanmaalaisen maatilan ja yrittäjän tarinaa upeiden kuvien kera. Tavoitteena on lisätä paikallisen ruoan arvostusta nostamalla...