Sauna from Finland ry:n Saunamakumaailma-reseptikilpailussa etsitään saunomisen yhteyteen sopivia ateria-, juoma- ja välipalareseptejä, joilla uudistetaan saunaruoka ja -juoma 2020-luvulle. Ruoka ja juoma sekä niiden valmistaminen ja esillepano ovat olennainen osa suomalaista saunaelämystä. Maut ja kaunis kattaus täydentävät rentouttavan ja hyvinvointia...
Makumittelö – pohjoismainen ruokavalio esiteltynä tosi-tv-kokkikilpailujen tyyliin Makumittelössä kolme sosiaalisen median vaikuttajaa saivat tehtäväkseen löytää Pohjois-Savon puhtaimmat ja parhaat raaka-aineet. Makumittelössä Lotta Saahko, Janne Kaperi ja Joonas Pesonen pysähtyivät pohjoissavolaisissa kohteissa keräten mukaan metsästä löytämiään ja paikallisilta yrittäjiltä saamiaan raaka-aineita....
Olen hortoillut vuodesta 1985. Ensimmäiset kokemukset veivät mukanaan: kevättuoksuinen metsä, lapsenmielinen löytämisen ilo ja korillinen taianomaisia yrttejä. Viime keväänä, kun työmatkat rajoittuivat lähinnä keittiöstä työhuoneeseen ja takaisin, tuli ulkona liikuttua entistä enemmän. Kuulemma moni muukin lähti lähiluontoon sen lisäksi, että...
Suomen ruokamatkailustrategia 2020-2028 – yhdessä tekoja luonnosta ammentaen ja toimenpiteet 2020−2023 on vuoden 2015−2020 strategian ensimmäinen päivitys. Strategian toimenpidekokonaisuuksia ovat vastuullinen liiketoiminta, tuotekehitys, strategiset kumppanuudet sekä myynti, markkinointi ja viestintä. Kaikille näille kokonaisuuksille on määritelty toimenpiteet ja mahdolliset vastuutahot. Ruokamatkailun...
Kestävän gastronomian karttapalvelu Kega.fi yhdistää kestävästi toimivat lähiruokatuottajat ja -ravintolat, sekä Sinut! Paras ruoka vaatii laadukkaat raaka-aineet. Maku- ja lähimatkailulla on suuria mahdollisuuksia Suomessa. Kestävä gastronomia on monelle vielä vieras käsite, vaikka YK:n julkistamaa kestävän gastronomian päivää on vietetty kesäkuun...
Vastuullisesti tuotettu lähiruoka on päivän sana. Kun kattaukseen yhdistää hyvinvointipalveluja ja mielenkiintoisia paikallisia kokemuksia, matkailumarkkinoille syntyy uusia kutkuttavia tuotteita ja parhaimmillaan uutta liiketoimintaa. Näin uskoo ProAgria Itä-Suomi / MKN hankepäällikkö Ilona Sares, joka toimii Eurega-hankkeessa. Rahoitus hankkeeseen tulee suoraan Euroopan...
Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailu palkitsi syyskuussa Saimaa Gastronomy weekends -tapahtumat Suomen parhaana ruokamatkailutuotteena. Kolmatta kertaa järjestettävään kilpailuun haettiin yrityksiä ja yhteisöjä, jotka ovat innovatiivisia ruokamatkailun edelläkävijöitä ja tarjoavat matkailijoille ruokaan liittyviä elämyksiä. Saimaa Gastronomy Weekends -tapahtumat ovat viikonlopun pituisia teemapäiviä,...
Kanta- ja Päijät-Hämeessä on tehty ruokasektorin kehittämistyötä yhteisen ohjelman tai strategian pohjalta vuodesta 2005 lähtien. Tekemisen painopisteet ovat jonkin verran vaihdelleet, mutta yhteisenä punaisena lankana on koko ajan ollut vahva yhteinen tekeminen maakunnallisen ruokatuotannon näkyväksi tekemiseksi. Lähiruuan merkitys on kymmenessä...
Voi kun suomalaiset osaisivat ottaa omista luonnontuotteistaan samaa tunnetta kuin maailmanmestaruudesta. Jäällä meitä ei voiteta ja siksi olisi myös korkea aika ymmärtää arktisten raaka-aineidemme voima. Jäiden seassa nekin kuulemma kasvavat… Mika Honkanen on ekonomisti-insinööri ja karjalais-savolainen ex-myyntimies. Nykyisellään satulatuolini sijaitsee...
Pohjoinen ruoka ja matkailu sekä Uutta ruokaa Pohjolasta Kolmen vuoden aikana kahdessa Oulun Maa- ja kotitalousnaisten, ProAgria Oulun kehittämishankkeessa on edistetty pohjoispohjalaisten pienten elintarvike- ja matkailuyritysten verkostoitumista, vertaisoppimista, yritysten kehittämistoimia, kuten yrittäjän osaamisen lisäämistä ja tuotteiden ja palveluiden tuotekehitysyhteistyötä. Hankkeissa...
