Arkisto kuukausittain 2024

Miten onnistuneita julkisia lähiruokahankintoja on tehty? Lähiruoan edistäminen on pitkään ollut tavoitteissa julkisilla keittiöillä ja laajemmin kansallisella tasolla. Lähiruokahankinnoilla on...

Finland-China Food and Health Network (FCFH) is a pioneering platform aimed at promoting research, education, and cooperation in the fields...

Maaseutututkijatapaamisen ruokajärjestelmiin liittyvässä työryhmässä tarkasteltiin kestävää ja oikeudenmukaista ruokajärjestelmää ja siihen liittyviä toimijoita monesta eri näkökulmasta. Työryhmässä pidettiin seitsemän esitystä....

”Pakkaskuivatut tuotteet soveltuvat erinomaisesti muun muassa retkieväiksi. Tuoreet vihannekset ja hedelmät voi kuivata esimerkiksi viipaleina ”, Kaisa Lehtipuro kertoo. Pakkaskuivaaminen...

Elintarvikkeisiin liittyvät ympäristöväittämät ovat usein epäselviä, eikä kuluttajien ole helppoa vertailla eri tuotteiden ympäristövaikutuksia keskenään. Luonnonvarakeskuksen tuore Ruoka-LCA-viestintäohjeistus auttaa tekemään...

Elintarvikealalla työskentelevät ihmiset ovat voineet hakeutua vuonna 2024 alan ilmaisiin koulutuksiin, joiden avulla on mahdollisuus päivittää omaa osaamistaan ja verkostoitua...

Oletko perillä siitä, mitä lähialueellasi tapahtuu elintarvikealalla? Mikä taho edistää maakuntasi ruoan asiaa? Toimijoita ja tapahtumaa on paljon ja perässä...

Luomuinstituutti tuottaa jälleen syksyllä 2024 webinaarisarjan, jossa käsitellään ajankohtaista luomututkimusta. Webinaareja on tuotettu Luomuinstituutin toimesta useana peräkkäisenä vuotena menestyksekkäästi -...

Aurinkoinen sää ja ennätysmäärä vierailukohteita sai ihmiset liikkeelle Lähiruokapäivänä. Tyytyväisiä tapahtumaan olivat sekä vierailijat että päivän järjestäjät. Lähiruokapäivää juhlittiin tänä...

Syksyn sadonkorjuu on käynnissä ja ruoka-alalla tapahtuu paljon. Yrittäjille on tarjolla erilaisia koulutuksia ja verkostoitumistilaisuuksia eri puolilla Suomea ja verkkovälitteisesti....

Elintarvikkeen nimisuojaus on erottautumiskeino, jolla halutaan kertoa tuotteen laadusta ja alkuperästä. Nimisuojauksen hakeminen vaatii motivaatiota sekä ymmärrystä hakuprosessin sisällöstä. Apua...

Elintarvikeyritysten jakelukanavaratkaisut on yksi keskeisimmistä asioista yritystä kehitettäessä. Elintarviketeollisuudella on useita eri alatoimialoja, joiden tuotteiden jakelu on hoidettu eri tavoin....

Helsingissä Haaga-Helian Haagan kampuksella järjestettiin 11.–12. huhtikuuta ruokayrittäjien tapahtuma usean eri taustatahon toimesta. Päivät pitivät sisällään lähiruokakohteissa vierailuja, Flavour Hub-verkostoitumistapahtuman...

Luonnontuotealan valtakunnalliset toimialajärjestöt, Arktiset Aromit ry ja Suomen Luontoyrittäjyysverkosto ry sekä Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti tekivät alaa tutuksi eduskunnassa. Tapahtuma toteutettiin...

Kesäisen viikonlopun ohjelmassa oli jälkiruoka-annosten valmistamista, harjoituskilpailu sekä tutustumista suomalaiseen ruokakulttuuriin ja mökkielämään Saimaan rannalla. WorldSkills-kilpailut eli ammattitaidon MM-kisat järjestetään...

DPS on lyhenne sanoista dynamic procurement system eli dynaaminen hankintajärjestelmä. Motiva on julkaissut kesäkuussa oppaan dynaamisen hankintajärjestelmän käytöstä elintarvikehankinnoissa. DPS:n...

Luomuviljely, alkuperäiskarja ja kiertotalous. Siinä kolme asiaa, joihin kiteytyy Saloniemen tilan tarina. Töitä on paljon, mutta onnellinen emäntä Riitta Saloniemi...

Ruoka on monipuolinen puheenaihe. Maakunnissa toimivat kehittämishankkeet ovat lähteneet avaamaan ruokaan liittyviä asioita monesta eri näkökulmasta. Parhaillaan podcast-sarjat pyörivät sekä...

Maa- ja metsätalousministeriön uudessa blogisarjassa käsitellään ruokajärjestelmän kestävyyttä ja kannattavuutta. Blogisarja liittyy ministeriön hallitusohjelman mukaiseen Kestävä ja kannattava ruokajärjestelmä -kokonaisuuteen....

Pala Saimaata – maukkain ruoka-annos ja paras herkutteluannos olivat tämän vuoden Ruokaoivallus® 2024 Special Edition -kilpailun sarjat. Kilpailun yhteistyöyritykset valitsivat...