Maaseutututkijatapaamisen ruokajärjestelmiin liittyvässä työryhmässä tarkasteltiin kestävää ja oikeudenmukaista ruokajärjestelmää ja siihen liittyviä toimijoita monesta eri näkökulmasta. Työryhmässä pidettiin seitsemän esitystä. Ruoantuotannon ja luonnon monimuotoisuuden ylläpito, tuottajan rooli ja kokonaisuuteen liittyvät moninaiset odotukset, haasteet ja tulevaisuuden näkymät olivat keskiössä kahdessa esityksessä....
Elintarvikkeisiin liittyvät ympäristöväittämät ovat usein epäselviä, eikä kuluttajien ole helppoa vertailla eri tuotteiden ympäristövaikutuksia keskenään. Luonnonvarakeskuksen tuore Ruoka-LCA-viestintäohjeistus auttaa tekemään yhdenmukaisempaa, merkityksellisempää ja kuluttajille ymmärrettävämpää viestintää elintarvikkeiden ympäristöjalanjäljistä. Vaatimukset ja suosituksen yksissä kansissa Nykyisin yli puolet EU-alueella esitetyistä ympäristöväittämistä on...
Elintarvikealalla työskentelevät ihmiset ovat voineet hakeutua vuonna 2024 alan ilmaisiin koulutuksiin, joiden avulla on mahdollisuus päivittää omaa osaamistaan ja verkostoitua muiden alalla työskentelevien kanssa. Seitsemän suomalaista koulutuspalvelujen tuottajaa on auttanut vuoden aikana arviolta satoja suomalaisia elintarvikealan työntekijöitä päivitetyn tiedon äärelle....
Elintarvikkeen nimisuojaus on erottautumiskeino, jolla halutaan kertoa tuotteen laadusta ja alkuperästä. Nimisuojauksen hakeminen vaatii motivaatiota sekä ymmärrystä hakuprosessin sisällöstä. Apua on tarvittaessa saatavilla. - Usein nimisuojan hakuprosessi alkaa sillä, että on yrittäjäryhmä, joka haluaa estää tuotteen nimen väärinkäytön. Toinen motiivi...
Elintarvikeyritysten jakelukanavaratkaisut on yksi keskeisimmistä asioista yritystä kehitettäessä. Elintarviketeollisuudella on useita eri alatoimialoja, joiden tuotteiden jakelu on hoidettu eri tavoin. Erityisesti pienten yritysten voi olla hankala löytää tuotteillensa sopivia jakelukanavia. Monella elintarvikeyrityksellä olisi halua ja tuotantokapasiteettia valmistaa tuotteitaan nykyistä enemmän....
Helsingissä Haaga-Helian Haagan kampuksella järjestettiin 11.–12. huhtikuuta ruokayrittäjien tapahtuma usean eri taustatahon toimesta. Päivät pitivät sisällään lähiruokakohteissa vierailuja, Flavour Hub-verkostoitumistapahtuman ostajille, myyjille ja kehittäjille sekä liiketoimintaa kehittävää koulutusta ja puheenvuoroja. Yrittäjä Gunnel Englund maistattaa Flavour Hubissa. Ruokayrittäjien toimialapäivät olivat jatkumoa...
Luonnontuotealan valtakunnalliset toimialajärjestöt, Arktiset Aromit ry ja Suomen Luontoyrittäjyysverkosto ry sekä Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti tekivät alaa tutuksi eduskunnassa. Tapahtuma toteutettiin yhteistyössä maa- ja metsätalousvaliokunnan kanssa ja kohderyhmänä olivat kaikki kansanedustajat ja muut eduskunnassa työskentelevät. Mukana oli myös joukko alan toimijoita,...
Kesäisen viikonlopun ohjelmassa oli jälkiruoka-annosten valmistamista, harjoituskilpailu sekä tutustumista suomalaiseen ruokakulttuuriin ja mökkielämään Saimaan rannalla. WorldSkills-kilpailut eli ammattitaidon MM-kisat järjestetään Ranskan Lyonissa 10.-15.9.2024. Suomesta kilpailuihin osallistuu leipuri-kondiittorilajin Taitaja-kilpailun Suomen mestari Erika Ukkonen Mikkelin Esedusta. Saimaan ammattiopisto Sampo järjesti Pâtisserie and...
DPS on lyhenne sanoista dynamic procurement system eli dynaaminen hankintajärjestelmä. Motiva on julkaissut kesäkuussa oppaan dynaamisen hankintajärjestelmän käytöstä elintarvikehankinnoissa. DPS:n käyttöönottoa elintarvikehankinnoissa on valmisteltu Suomessa useammassa hankintoja tekevässä organisaatiossa kuluneen vuoden aikana. Näillä hankkijoilla motiivina on ollut erityisesti toive lähiruoan...
Maalikuussa perustetun Suomen elintarvikevientiyhdistyksen SUVI ry:n tavoitteena on kaksinkertaistaa Suomen ruokaviennin vuosittainen kasvu vuoteen 2031 mennessä. Yhdistyksen ovat perustaneet alan yritykset. - On innostavaa huomata, että elintarvikevalmistajat ovat nyt valmiina panostamaan aiempaa voimallisemmin ja ottamaan yhdessä askeleita kansainvälisille markkinoille. Nyt...
