Artikkelit

Artikkelit

Tasting -tilaisuus johdatteli hunajan pariin

Varsinais-Suomen Mehiläishoitajat ry* järjesti syyskuussa ensimmäisen oman hunajatasting tilaisuuden median edustajille ja sidosryhmille. Tavoitteena oli hunajan arvostuksen ja näkyvyyden lisääminen niin kuluttajien kuin ammattilaistenkin keskuudessa. Tasting -tilaisuus tarjosi sopivassa suhteessa painavaa tietoa hunajasta ja sen erilaisista ominaisuuksista sekä upeiden ruokamakuparien...

Artikkelit

Kasvua elintarvikealalle yhdessä tekemällä

Elintarvikealalta odotetaan tulevaisuudessa yhä enemmän. Valtioneuvoston Ruoka2030-selonteon tavoitteissa esitetään muun muassa ruoan arvostuksen lisääminen, Suomen maabrändin vahvistaminen ja kotimaisiin resursseihin perustuvan ruokajärjestelmän osaamisen, kannattavuuden, tuottavuuden, kestävyyden ja kilpailukyvyn parantaminen. Ruokapoliittista selontekoa toimeenpannaan useiden eri hankkeiden, selvitysten ja lakimuutosten avulla alueelliset...

Artikkelit

Kampanjaviikko Turussa kutsui kampukselle maistelemaan kotimaisia kasviproteiineja

Pro-Agria Pohjois-Karjala ry:n ja Turun yliopiston Brahea-keskuksen Vastuullista proteiinia pöytään -hanke edistää vastuullisesti tuotetun ja jalostetun proteiinin paikallista hyödyntämistä ruokaketjussa. Osana yhteistyötoimia ammattikeittiöiden ja tuottajien välillä Brahea-keskus järjesti Unican lounasravintoloiden kanssa kasviproteiineihin keskittyvän teemaviikon. 8. - 12. lokakuuta Turun yliopiston...

ArtikkelitKansi

REKO laajenee Etelä-Afrikkaan – lähiruoan myynti- ja jakelumallin renkaita on jo yli 300

REKO-malli, eli Rejäl konsumtion – Reilua kuluttamista, leviää ympäri maailmaa. Pietarsaaresta lähtöisin olevassa lähiruoan myynti- ja jakelumallissa kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta ruokaa suoraan ilman välikäsiä. REKO-renkaat toimivat Facebookin kautta suljettuina vapaaehtoisten pyörittäminä ryhminä. Renkaita tai niiden kohtaamispaikkoja on tällä hetkellä arviolta...

ArtikkelitKansi

Nimisuojajärjestelmä on tae elintarvikkeen alkuperästä ja tuotannosta kuluttajalle

Euroopan unioni ylläpitää kahta laatujärjestelmää elintarvikkeille. Toinen näistä järjestelmistä on tuotteiden nimisuojajärjestelmä, johon kuuluvat merkit suojattu alkuperänimitys (SAN), suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) ja aito perinteinen tuote (APT). Nimisuojajärjestelmän tarkoitus on nostaa esiin nimisuojatun tuotteen erityisyys ja maantieteellinen alkuperä sekä suojata...

Artikkelit

Marknadsföringshandbok för små matföretag

Landsomfattande koordineringsprojekt inom närmat har utgett en markandsföringshandbok för företagare. Syftet med handboken är att ge information och praktiska tips till små matföretag för marknadsföring. – Utredningen som utfördes i samband med närmats- tävligarna visade, att företagare skulle kunna få...

Artikkelit

Osta tilalta! -päivä houkutteli jälleen uusia asiakkaita tiloille ja lähiruoan pariin

15. syyskuuta vietettiin kolmatta valtakunnallista Osta tilalta! -päivää. Päivään osallistui 237 tilaa ympäri Suomea. Tuottajille lähetettyyn palautekyselyyn tuli vastaus 112 päivään osallistuneelta tilalta ja heillä tapahtumapäivän kävijämäärä nousi yhteensä 12 700 henkilöön. Leena Kuoppalan kuvakilpailu-kuvassa tulivat ikuistetuksi Muuramella sijaitsevan Syrjälän tilan...

Artikkelit

Joustava elintarvikelainsäädäntö

Elintarvikelainsäädännössä on vaatimuksia elintarvikkeiden valmistuksen hygienialle sekä tuotantoon käytettäville tiloille, laitteille ja välineille. Joustavuudella tarkoitetaan mahdollisuutta soveltaa näitä vaatimuksia joko kevennettynä tai siten, että joitakin vaatimuksia ei lainkaan sovelleta. Joustavuutta on mahdollista käyttää, jos yrityksen toiminta on vähäriskistä, tuotanto on...

Artikkelit

Ulkona syöminen on osa arkipäivää

Ulkona syöminen on arkipäiväistynyt. Onnistunut ulkona syömisen kokemus ei koostu pelkästä ruoasta, sillä yksilöllisten asiakastarpeiden huomiointi korostuu myös arkisessa ruokailussa. Tulevaisuuden asiakas ei ole niinkään suunnitelmallinen, vaan tekee spontaaneja valintoja monimuotoisesta ja runsaasta tarjonnasta. Kespron toteuttamasta Ravintolailmiöt 2018 -tutkimuksesta kävi...

ArtikkelitKansi

Suomalainen ruoka- ja ravitsemusosaaminen kiinnostaa Arabiemiraateissa

Toukokuussa Suomessa vieraili delegaatio Dubai Municipalityn ruokaturvallisuusosaston viranomaisia viikon ajan. Jyväskylän ammattikorkeakoulun järjestämään ohjelmaan sisältyi vierailuja pääkaupunkiseudulla teemoilla ravitsemus, lasten ruokakasvatus, kestävä ruokajärjestelmä, kouluruokailu ja ruokaturvallisuus. Viikko oli erittäin onnistunut ja se sisälsi mielenkiintoiset vierailut mm. Opetushallitukseen, Eviraan, Sydänliittoon, Suomen...

1 2 3 6
Sivu 2 / 6