Artikkelit

Itä-Suomessa on käynnistynyt aktiivista elintarvike- ja luonnontuotealan kehittämistoimintaa pakastekuivauksen hyödyntämisessä jatkojalostusmenetelmänä. ProYritys Pohjois-Karjala -hankkeen asiakaspyynnöstä alkanut ja yhteistyössä Pohjois-Savon ja Kainuun sisarhankkeiden sekä Kiteen elinkeinopalveluiden kanssa toteutettu pakastekuivausselvitys kesällä 2020 sysäsi liikkeelle aktiivista pienryhmätoimintaa Itä-Suomessa. Pakastekuivausinvestointia sekä -yritysryhmähanketta valmistelleiden ryhmien...

Huhtikuussa 2021 teetetyn pakkausmerkintöjen kuluttajatutkimuksen mukaan 71 prosenttia suomalaisista lukee pakkausmerkintöjä ostaessaan elintarvikkeita. Aistinvaraisen arvioinnin merkitys on kasvanut tarkastettaessa tuotteen käyttökelpoisuutta päiväysmerkintöjen umpeuduttua. Luomumerkin tunnettuus on kasvanut eniten tutkimuksessa kysyttyjen merkkien osalta. Naiset lukevat pakkausmerkintöjä eniten Pakkausmerkintöjen lukeminen on hieman...

Kun yritys päättää kasvaa, se joutuu puntaroimaan, miten käyttää oma työaika tehokkaasti ja millaisilla investoinneilla hyödynnetään muut resurssit mahdollisimman tarkasti. Kasvulämäri - tiedolla maaliin -yritysryhmäläiset ovat päättäneet, että omaa työaikaa ei kannata sitoa mekaaniseen tiedon tai tavaran siirtämiseen vaan käyttää...

Luomu antaa luonnontuotteille erityisen merkityksen ja erottaa tuotteet muista kilpailijoista. Raaka-aineet saadaan valvotuilta luomukeruualueilta. Kuluttajilla on erilaisia odotuksia elintarvikkeille ja hyvinvointituotteille. Tuotteiden odotetaan olevan turvallisia, luonnollisia, lisäaineettomia, villejä, reilusti tuotettuja, terveellisiä ja ekologisia. Luomuluonnontuotteet ovat näitä kaikkia. Luomu on maailmanlaajuisesti...

Ruokahävikki nousi ihmisten tietoisuuteen ja keskustelun aiheeksi kymmenisen vuotta sitten. Monissa maissa havahduttiin siihen, että se on paitsi resurssien ja raaka-aineiden tuhlausta, myös merkittävä taloudellinen menoerä. Paljon onkin tapahtunut sen jälkeen. Monet elintarvikealan toimijat ovat tehneet konkreettisia toimenpiteitä hävikin vähentämiseksi....

Yritysten kehittämispalveluissa tarjotaan kokeneiden asiantuntijoiden apua sekä räätälöityjä ja kustannustehokkaita palveluita pk-yrityksille, jotka haluavat kehittää liiketoimintaansa, kasvaa, uudistua ja kansainvälistyä. Yhdeksän kymmenestä yrityksestä suosittelee Yritysten kehittämispalveluja. Kehittämispalveluilla edistetään yritysten kasvua ja kansainvälistymistä sekä tuetaan yritysten toiminnan kehittymistä ja jatkuvuutta. Yritysten...

Uusi elintarvikealan yhteinen vientipolku julkaistiin Food from Finlandin ja Ruokaviraston järjestämässä Elintarvikealan vientivalmennuspäivässä 13.4.2021. Vientipolku on verkko-opas, joka ohjaa konkreettisesti julkisten vienninedistämis- ja kansainvälistymispalveluiden äärelle. Se auttaa yritystä löytämään oikeat Team Finland -palvelut oikeaan aikaan sekä hahmottamaan viennin prosesseja ja...

Käynnissä olevan valtakunnallisen #nimisuoja2025 – Suomalaisen nimisuojan uudet tuotteet, tekijät ja kuluttajat -hankkeen tavoitteena on edistää uusien suomalaisten nimisuojatuotteiden saamista nimisuojajärjestelmään ja tehdä suomalaisia nimisuojatuotteita tunnetuksi nuorille kuluttajille. Hankkeen nimessä mainittu 2025 viittaa siihen, että maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden nimisuojatyöryhmän kehittämissuunnitelman...

Pienmaidonjalostajien hera oli yksi tutkimuskohteista Sivukierto -Elintarvikeprosessien erilleen kerättyjen sivujakeiden hyödyntäminen – hankkeessa (1.11.2018 – 31.12.2020), joka rahoitettiin ympäristöministeriön vesien ja merenhoidon ja ravinteiden kierrätysohjelmasta (RAKI2). Heran lisäksi hankkeessa selvitettiin tuotantoeläinten veren, rasvan ja kasvisnesteiden käsittelyä ja hyödyntämistä. Heraa syntyy...

Hyvinvointia riistasta -hanke järjesti 25. marraskuuta riistalihan paloittelukurssin Trollshovdassa Uudellamaalla. Kurssin vetäjänä toimi lihateollisuusteknikko Matti Mäkelä. Koko ikänsä liha-alalla toiminut Mäkelä on myös opettanut Huittisten ammattikurssikeskuksessa lihanleikkaajia ja lihamyyjiä. Teurasessuihin ja hengityssuojaimiin sonnustautuneet kurssilaiset seurasivat tarkasti Matti Mäkelän opastusta peuran...