Globaalit ilmiöt, kuten digitalisaatio ja ilmastonmuutos, synnyttävät uutta lainsäädäntöä ja liiketoimintamahdollisuuksia. Ilmiöt ja niiden synnyttämät muutospaineet ovat niin suuria, että niitä ei kukaan voi ratkaista yksin: tarvitaan yritysten, julkisen sektorin ja tutkimuksen yhteistyötä. Business Finlandin mukaan laaja-alaiset kumppanuudet tuottavat lisäarvoa...
Vehreitä laaksoja, ikiaikaisten kiviaitojen reunustamia peltoja ja ympäri vuoden laiduntavaa karjaa. Sumuisten saarten Irlanti on panostanut vastuulliseen elintarvikesektoriin viimeisten 14 vuoden ajan ja tulokset näkyvät: ruoka- ja juomatuotteiden vienti on kasvanut peräti 10 miljardilla eurolla. Rohkeat päätökset siivittivät Irlannin ruokaviennin...
Resilienssin eli muutosjoustavuuden käsite on noussut keskustelun aiheeksi viime vuosien myllerrysten ja kriisien saattelemana. Termillä viitataan niin yksilöiden, organisaatioiden, alueiden kuin kokonaisten valtioiden kykyyn kohdata kriisejä sekä sopeutua muuttuviin tilanteisiin. Yritysten kohdalla resilienssi nähdään myös kilpailukykytekijänä. Muutoskyvykäs yritys pystyy navigoimaan...
Ruokamatkailun kehittämiseen liittyen parhaillaan on käynnissä Ruokamatkailukilpailu ja ydinalueryhmien rakentaminen. Suomalaisen ruokamatkailun haasteena on pitkään ollut pirstaleisuus. Tähän tarpeeseen syntyi Toiminnallisen ekosysteemin rakentaminen -hanke, jossa rakennetaan ruokamatkailun kansallinen verkosto käyttäjälähtöisesti. Hankkeen toteutuksesta vastaa Haaga-Helia AMK:n Hungry for Finland, jonka tehtävä...
Viiden yrityksen muodostaman yritysryhmähankkeen pääkohteena oli Ranskan elintarvikealan markkinat. Ranska on vientimaana haastava, mutta suomalaisille luksus- ja huippuelintarvikkeille sekä alaan läheisesti liittyville pienyritysten tuotteille on tilaa, kun vain osataan huomioida asiakkaiden tarpeet. ProAgria Etelä-Suomi ry:n toteuttaman ja Maaseutuohjelmasta rahoituksen saaneen...
Aiempina vuosina järjestetyt yrittäjäpäivät saivat vihdoin jatkoa koronavuosien tauon jälkeen Kemiönsaaren Kasnäsissä, kun viitisenkymmentä ruoka-alan yrittäjää, kehittäjää ja toimijaa Varsinais-Suomesta ja Satakunnasta kerääntyi yhteen. Tilaisuuden tavoitteena oli koota toimijoita saman katon alle saamaan ideoita uusista liiketoimintamahdollisuuksista, toimintaan vaikuttavista trendeistä sekä...
Kun jään reuna alkoi viimeisimmän jääkauden jälkeen vetäytyä nykyään Suomena tunnetulla alueella kohti luodetta, saapuivat ensimmäiset asukkaat Etelä-Karjalaan. Suomen vanhimpiin kuuluvat, lähes 11 0000 vuoden ikäiset asuinpaikat ovat Joutsenon Kuurmanpohjassa. Niiden asukkaista tiedetään ainakin se, että he valmistivat ja söivät...
Luonnontuotteiden keruutoiminta perustuu Suomessa suurelta osin jokamiehenoikeuksiin, jotka takaavat keruutoiminnan harjoittamisen asuinpaikasta tai kansalaisuudesta riippumatta. Pysyvää tai laajamittaista keruuta suunnittelevan olisi kuitenkin hyvä olla yhteydessä maanomistajaan, ja muistettava, että tiettyjen erikoisluonnontuotteiden kerääminen edellyttää aina maanomistajan lupaa tai sopimusta. Asiaan voi...
Etelä-Pohjanmaan koko ruoka-alalle pellolta pöytään koottiin strategia, jonka visiotavoitteeksi kiteytettiin lause ”Ruokaprovinssi 2030 – paras paikka ruokabisnekselle”. Lähtökohdat ruoka-alan vahvistamiselle ovat maakunnassa mainiot: provinssin pääkaupunki on pokannut Suomen yrittäjäystävällisimmän kaupungin tittelin jo useita vuosia peräkkäin, ja maakunnan ruoka-ala on kansallisesti,...
Maatiloilla on käytössä monia työtä helpottavia teknisiä järjestelmiä. Elintarviketeollisuusyrityksissä tekemistä tehostavat kehittyneet automaatio- ja robotiikkajärjestelmät. Kaupan ala on puolestaan riippuvainen toimivista maksuliikenne- ja kassajärjestelmistä. Mitä tapahtuisi, jos elintarvikeketjun yrityksiin kohdistuisi kyberhyökkäys? Elintarviketuotannon ja -jakelun arvoketju on monitasoinen, ja yritysten keskinäiset...
