Erityisteemana saariston ruokamatkailu Raseko Raision seudun koulutuskuntayhtymä järjestää yhteistyössä Suomen artesaaniruoka ry:n kanssa artesaaniruoan SM-kilpailut ja seminaarikokonaisuuden 14.–16.10.2020 Raisiossa Rasekon kampusalueella. Kilpailut järjestetään viidettä kertaa. Tänä vuonna erityisteemana on saariston ruokamatkailu. Artesaaniruoka SM-kilpailun ohessa on luvassa muun muassa mielenkiintoisia ruoka-aiheisia...
Specialtema är skärgårdens måltidsturism Samkommunen Raseko Raision seudun koulutuskuntayhtymä ordnar i samarbete med Mathantverk i Finland rf tävlingen Mathantverk FM och en seminariehelhet på Rasekos campus i Reso 14. – 16.10.2020. Tävlingen, som ordnas för femte gången, har i år...
Ei mikään ole niin kekseliäs, sitkeä ja innovatiivinen kuin maaseudun yrittäjä. Koronakriisi seisautti Suomen hetkessä, ihmiset komennettiin koteihinsa välttelemään kanssakäymistä ja pesemään käsiään. Yhteiskunnallisesti tekemisiä rajoitettiin, mutta mahdollisista kompensaatioista yrittäjille ei tätä kirjoittaessa ole vieläkään täyttä varmuutta. Maaliskuussa 2020 koko...
Vuoden lähiruokateko -palkinto on myönnetty Pielisen Kalalle heidän alkuvuonna lanseeraamastaan Luonnonkala-säilykkeestä ja pitkäjänteisestä työstään suomalaisen luonnonkalan käytön edistämiseksi. 2000 euron arvoisen palkinnon lahjoittaa Suomen Messusäätiö. Pielisen Kala voitti myös yleisöäänestyksen, joka oli käynnissä tapahtuman nettisivuilla maalis-huhtikuussa. Pielisen Kalan järvikalatuotteiden koko...
Viime vuoden Osta tilalta! -päivänä Ekojärven tilalla pääsi harjoittelemaan lypsyhommia. Kuva: Ekojärven tila. Viidettä kertaa järjestettävä valtakunnallinen Osta tilalta! -päivä ja samana päivänä yhteistyössä järjestettävä Makumatka maalle -päivä kutsuvat tutustumaan oman lähialueen maaseutuyrityksiin, tiloihin ja tuottajiin. Kerran vuodessa vietettävään päivään...
Oulun ammattikorkeakoulun ja Luonnonvarakeskuksen (Luke) toteuttaman RUOKARIIHI – Osaava elintarviketalous Pohjois-Pohjanmaalle -hankkeen yhtenä tavoitteena on esitellä elintarvikealan yrityksille ICT:n ja muiden teknologioiden mahdollisuuksia tuotannon ja liiketoiminnan kehittämisessä. Hanke järjesti 20.–21.11.2019 opintomatkan, jossa pääkohteina olivat tuotannon prosesseissa käytettävä robotiikka, logistiset järjestelmät...
Maaliskuussa käynnistyneen Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristötutkimuksen tavoitteena on päivittää tiedot elintarvikealan pk-yritysten menneiden vuosien kehityskuluista, nykytilanteesta ja tulevaisuuden näkymistä. Tuloksia voidaan hyödyntää päätöksenteon tukena niin valtionhallinnossa, ELY-keskuksissa, alan tutkimus- ja kehittämisorganisaatioissa kuin yksittäisissä alan yrityksissä. Toimintaympäristötutkimuksessa on päätetty ministeriön ja toteuttajan...
Elintarvikeyritykset, tutkijat ja ruokaharrastajat ovat kohdanneet yhteisöllisen ruokakehittämisen parissa työpajoissa Seinäjoella ja Vaasassa kevään 2018 aikana. Tuoteideoita, demotuotteita ja jo lanseerattujakin tuotteita on tutkailtu niin maun, tulevaisuuden trendien kuin kestävän kehityksenkin näkökulmista. Aistinvaraiset arvioinnit tuotteista ovat kuuluneet teoriaosuuksien lisäksi jokaisen...
Elokuussa kokoonnutaan Läntisen Suomen hanketreffeille Huittisiin, 24.8. Treffien teemana on vähittäiskaupan ja ruoka-alan pienyrityksen yhteistyö. Aiheesta on paikalla kertomassa K-kauppias Jaakko Kauppinen, joka valittiin Sikses parasta-äänestyksessä vuoden satakuntalaiseksi lähiruokakauppiaaksi. Satakunnasta – Sikses parasta on tiedonvälityshanke, joka toimii paikallisesti tuotetun ruoan...
Pohjois-Karjalassa aloittaa maaliskuussa Makuvankkuri-lähiruokamyymäläauto, jonka kyydissä on yli neljänkymmenen paikallisen tuottajan tuotteita. Makuvankkuri kiertää 27. maaliskuuta alkaen vakioreitit, noin kolmekymmentä pysäkkiä, sekä osallistuu toreille, markkinoille ja tapahtumiin. Idea Makuvankkurin perustamiseen lähti kauppias Teemu Virrantalon perheeltä, jossa vitsailtiin aamiaispöydässä, että isästä...
