Ensi vuoden heinäkuussa tulee täyteen kymmenen vuotta siitä, kun Pietarsaaressa pidettiin ensimmäinen REKO-jakelu. Lähiruoan myynti- ja jakelumalli REKO:ssa (Rejäl konsumtion – Reilua kuluttamista) kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta erilaisia elintarviketuotteita suoraan ilman välikäsiä. Idean isä, Thomas Snellman, on pietarsaarelainen luomuviljelijä, joka sai...
Oman tilan ovet kannattaa välillä avata asiakkaille, sillä se mikä on sinulle aivan arkista, voi olla upea maaseutuelämys toiselle. Tilatapahtumissa on mahdollisuus muun muassa tavata omia ja uusia asiakkaita, myydä tuotteita tai tarjota elämyksiä sekä ennen kaikkea tuottaa paljon iloa....
Kuluttajien kiinnostus ruoan alkuperää kohtaan on korkealla ja se on kasvanut edelleen koronapandemian vaikutuksesta. Ruoan alkuperä, lähiruoka ja oman maan antimet ovat kuluttajalle merkityksellinen asia. Elintarvikkeiden alkuperän ilmoittamista säädellään tarkasti laeissa. Alkuperän merkitsemiseen on elintarvikeyrityksille tarjolla merkkejä. Yksi on Hyvää...
Sertifioitu artesaaniruoka on Mathantverk i Finland rf - Suomen artesaaniruoka r.y. myöntämä laatusertifikaatti. Sertifioitu artesaaniruoka on laadukasta ja raaka-aineen maku on keskiössä. Se on tuotettu huolellisesti raaka-ainetta kunnioittaen ihmisen käden ja osaamisen ohjatessa prosessia. Sertifioidun artesaaniruoan tekijällä on niin käytännön...
Tämän artikkelin otsikon mukainen kuvaus tuli esille ”aiheeseen liittyvät haut”-listauksessa, kun tein suomalaiseen ruokaan ja ruokakulttuuriin liittyvän google-haun. Tutkin omassa väitöskirjatyössäni ruokaan liittyviä maine- ja luottamustekijöitä. Tätä juttua laatiessani mieleeni tuli asettua suomalaisesta ruokakulttuurista täysin tietämättömäksi ulkomaiseksi toimijaksi, jolle on...
Eläinten hyvinvoinnin merkitys ruokamarkkinoilla on lisääntynyt, mutta Suomessa ei ole ruoka-alan yhteistä eläinten hyvinvoinnista kertovaa laatumerkintää. Luonnonvarakeskus ja Pellervon taloustutkimus ovat kehittäneet ruokapakkauksiin lisättävää merkintää, jolla voitaisiin kuvata tuotteen ja tuotantotavan laatua eläinten hyvinvoinnin näkökulmasta. Merkintä auttaisi myös yrityksiä kehittämään...
Suomen Keittiömestarit ry ja Viestintävalkea Oy ovat tuottaneet yhteistyössä nuorille suunnatun kokin ammatista kertovan videon. Kokkipolkuja – ammattina ruokaelämykset -video valottaa hienosti kokin työtä ja ammatin monia mahdollisuuksia. Ammattilaisten kiinnostavat ja yksilölliset uratarinat avaavat, miten monenlaisiin työtehtäviin voi päätyä omien...
Koronaviruksen vuoksi syksyllä 2020 peruuntuivat monet yrtti- ja marjatuotteita valmistavan Arctic Warriorsin tärkeät myyntitapahtumat, kuten Helsingin messukeskuksessa lokakuisin järjestettävät I Love Me -messut. - Messuilla myydään paljon meidän tuotteita, joten niiden peruuntuminen lähes koko viime vuodelta vaikutti meihin selvästi. Kanssayrittäjien...
Turun yliopiston Brahea-keskuksen Kuluttajat ruokaTalouden keskiössä -hanke ja Turun alueen matkailuorganisaatiot järjestivät yhteistyössä kesäkaudella 2021 pop-up Kesätorin Forum Marinum -museon edustalla. Tapahtuma liittyi uudistettuun Merikeskukseen ja sen uuteen näyttelyyn, joka esittelee Turkua ja saaristoa sekä kannustaa matkailemaan vastuullisesti. Kesätoria järjestävät...
Maaliskuussa 2021 järjestetyssä Saunamakumaailma-reseptikilpailussa etsittiin uusia suomalaiseen saunaelämykseen liitettäviä ruoka- ja juomareseptejä. Sauna from Finlandin, Gradian, Jyväskylän ammattikorkeakoulun ja Visit Jyväskylä Regionin yhdessä järjestämän kisan tarkoituksena oli päivittää suomalaisen saunaelämyksen maut 2020-luvulle. Noin sadasta reseptistä pääsi esikarsinnan kautta 21 parasta...
