Suomen Keittiömestarit ry ja Viestintävalkea Oy ovat tuottaneet yhteistyössä nuorille suunnatun kokin ammatista kertovan videon. Kokkipolkuja – ammattina ruokaelämykset -video valottaa hienosti kokin työtä ja ammatin monia mahdollisuuksia. Ammattilaisten kiinnostavat ja yksilölliset uratarinat avaavat, miten monenlaisiin työtehtäviin voi päätyä omien...
MikroX-hankkeessa testattiin kokeilevaa kehittämistä pienten ruoka-alan yritysten liiketoiminnan kehittämisessä. Lähtökohtana olivat yrityslähtöinen kehittäminen ja nopeat, muutoskyvykkyyttä tukevat kokeilut. Yhteistyöllä haluttiin tukea myös yritysten keskinäistä sekä yritysten ja TKI-toimijoiden verkostoitumista. Kokeilevaan kehittämiseen osallistui kuusi ruokapalveluita päätoimisesti tai osana laajempaa palvelukokonaisuutta tarjoavaa...
Muutamissa maakunnissa eri puolilla Suomea törmäytetään ruoka-alan opiskelijoita ja elintarvikeyrityksiä yhteen syksyn aikana erilaisin toteutuksin. Valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke tukee maakunnallista toimintaa viestinnällä sekä kokoamalla yhteen tuloksia ja käytännön toteutuksen malleja ”Yhdessä opitaan” -hengessä. Alla on muutamia poimintoja maakuntien tulevista opiskelijoiden...
Nuoret ovat kekseliäitä uusien ruokien kehittelyssä. Tämän osoitti Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun alkuvuodesta järjestämä nuorten valtakunnallinen Ruokaoivallus®-kilpailu. Taso oli niin huikea, että Muikeita muikkumakuja -sarjan voitto päätettiin jakaa kahden kilpailutyön kesken. Ruokaoivallus®-kilpailulla pyrittiin löytämään keinoja kahteen ruoka-alan haasteeseen: kalan ja erityisesti muikun...
Ruokavisa on yläkouluille suunnattu ruokakasvatusohjelma ja materiaalipaketti, joka opettaa ruoan reittiä ja fiksua kuluttamista. Visan tavoitteena on tutustuttaa nuoret ruokaketjun vastuullisuuteen pellolta pöytään, lisätä arvostusta ruuantekijöitä kohtaan sekä vahvistaa nuorten osaamista vastuullisina kuluttajina. Visaan voivat osallistua kaikki Suomen yläkoulun opettajat...
Yritysten kehittämispalveluissa tarjotaan kokeneiden asiantuntijoiden apua sekä räätälöityjä ja kustannustehokkaita palveluita pk-yrityksille, jotka haluavat kehittää liiketoimintaansa, kasvaa, uudistua ja kansainvälistyä. Yhdeksän kymmenestä yrityksestä suosittelee Yritysten kehittämispalveluja. Kehittämispalveluilla edistetään yritysten kasvua ja kansainvälistymistä sekä tuetaan yritysten toiminnan kehittymistä ja jatkuvuutta. Yritysten...
Vuosittain opiskelijoille järjestettävän Food Business Challenge -kilpailun tavoitteena on edistää ja nostaa esille uusia innovaatioita ja uutta liiketoimintaa ruoka-alalle. Kisaan voi osallistua uusilla tuote- ja palveluideoilla, jotka liittyivät muun muassa ruuan tuottamiseen, jalostamiseen tai kuluttajiin, eli ruoka-alalle pellolta pöytään. Kilpailijat,...
Stadin ammatti- ja aikuisopistossa (Stadin AO) käynnistyy huhtikuussa 2021 elintarvikealan perustutkinto, josta valmistuu elintarvikkeiden valmistajia. Helsingin Roihuvuoressa sijaitsevassa elintarvikealan oppilaitoksessa halutaan palvella yrittäjiä ja yrityksiä tarjoamalla: • täydennyskoulutusta yritysten tarpeisiin • luoda ja syventää yhteistyötä sekä kumppanuuksia koulutussopimusopiskelijoiden työelämäjaksoilla •...
Korona iski nopeasti ja lujaa elinkeinoon, sen vaikutukset näkyvät vielä pitkään. Kuinka alan toimijat ovat tilanteen kokeneet ja toiko tilanne alalle mahdollisesti jotain positiivistakin? Kysyimme asiaa Jyväskylän ammattikorkeakoulun (JAMK) Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelman restonomiksi opiskelevilta monimuoto-opiskelijoilta huhtikuussa 2020. Vastaajat suuntaavat opinnoissaan kestävään...
Nuorten elintarvikealan opiskelijoiden ymmärryksen lisääminen ruokaketjun ja erityisesti paikallisten lähiruokayritysten toiminnasta on äärimmäisen tärkeää. Ruokaketjun kehittämishankkeiden ja alan oppilaitosten tiiviissä yhteistyössä piilee monia mahdollisuuksia. Varsinais-Suomessa on ruokaketjun ammatillista koulutusta koko ketjun pituudelta aina pellolta pöytään saakka. Runsas ja monipuolinen ammatillinen...
