Avainsana arkisto

Artikkelit

Elinvoimaa kalatalouteen ja lisää kotimaista kalaa kuluttajalle tiedon avulla

Suomessa syödystä kaupallisesta kalasta yli 80 % on tuontikalaa. Maa- ja metsätalousministeriö on käynnistänyt kotimaisen kalan edistämisohjelman, jonka tavoitteena on tuplata kotimaisen kalan kulutus vuoteen 2035. Kuluttaja- ja markkinalähtöisyyden vahvistumisen, alan uudistumisen sekä kestävän ja vastuullisen toiminnan lisäksi alkutuotannon toiminnan...

Artikkelit

Kalavohvelit, Smugetit ja leipäinen Murun juustokakku nuorten voitokkaat ruokaoivallukset

Nuoret ovat kekseliäitä uusien ruokien kehittelyssä. Tämän osoitti Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun alkuvuodesta järjestämä nuorten valtakunnallinen Ruokaoivallus®-kilpailu. Taso oli niin huikea, että Muikeita muikkumakuja -sarjan voitto päätettiin jakaa kahden kilpailutyön kesken. Ruokaoivallus®-kilpailulla pyrittiin löytämään keinoja kahteen ruoka-alan haasteeseen: kalan ja erityisesti muikun...