Avainsana arkisto

Ruokasektorin koordinaatiohanketta toteutettiin Maaseutuohjelman rahoituksella syyskuusta 2018 helmikuuhun 2022. Päätavoitteena oli tehostaa ruokasektorin kehittäjien ja sitä kautta yrittäjien keskinäistä yhteistyötä ja aktiivisuutta kehittämistoiminnoissa. Ruokasektorin koordinaatiossa oli huomioitu lähiruoka, luomu ja luonnontuotteet erityisesti pk-yrittäjyyden näkökulmasta. Hanketta toteuttivat Turun yliopiston Brahea-keskus, Helsingin...

Kuuntele artikkeli SoundCloudissa Etelä-Pohjanmaan Ruokaprovinssikahveilla tuotetaan sisältöä strategiatyöhön, kohotetaan ruokamaakunnan me-henkeä ja tehdään Ruokaprovinssia näkyväksi. Varsinais-Suomessa KulTa-kahvit kokoaa alueen yrityksiä arjessa vastaantulevien asioiden ympärille. Voisiko näitä toteutustapoja hyödyntää muissakin yhteyksissä? Varsinais-Suomen KulTa-kahvit Varsinais-Suomessa on järjestetty vajaan vuoden ajan KulTa-kahvit alueen...

Luonnontuotealalla on paljon vahvuuksia – suomalaisen luonnon antimet ovat terveellisiä, ekologisia ja jopa trendikkäitä. Alalla on suuri joukko yrityksiä ja toimijoita, jotka jo hyödyntävät toiminnassaan erinomaisesti näitä vahvuuksia. Luonnontuotealan kehittämishankkeissa tehdään kuitenkin tärkeää työtä pyrkimällä kasvattamaan alan potentiaalia entisestään. Kevättalven...

Nurmijärvellä sijaitsevan Krannin tilan juuret ulottuvat aina 1500-luvulle asti, mutta yrittäjäpariskunnan Anne Lukanan ja Olli Lukkarisen tilalla viljellään nykyään luomuna perinteisiä suomalaisia viljelyskasveja, eli kauraa, vehnää, ohraa, ruista ja hernettä. Viljelyn lisäksi tila on kasvattanut toimintaansa voimakkaasti jatkojalostuksen suuntaan. -...

Suomi syö Satakunnasta -hankkeen (1.1.2019‒31.12.2021) päätavoite oli tukea satakuntalaisen ruokaketjun kehittymistä ja kasvua ruokamaakunnan brändäyksellä. Hanke lisäsikin yhteistyötä ja verkostoitumista satakuntalaisten tuottajien ja yrittäjien välillä. Esittelimme verkostoissamme onnistumisia ja hyviä toimintamalleja, kuten koulujen lähiruokapäivät syksyisin. Hankeaikana kerroimme niin tuottajista, jatkojalostajista...

Pohjois-Karjalan koulutuskuntayhtymä Riveria ja Polvijärvellä sijaitseva jäätelötehdas Jäätelövankkuri tekevät yhteistyötä tarjoamalla opiskelijoille mahdollisuuden tehdä osan elintarvikealan opinnoista työssäoppimisen kautta. Malli auttaa oppilaitosta ja opiskelijoita monipuolistamaan opintoja, mutta siitä on paljon apua myös yrittäjälle. Jäätelövankkurin toiminta on sesonkipainotteista jäätelönvalmistusta, jonka yksi...

Podcastit ovat tulleet suosituksi viestintäkanaviksi. Etelä-Savossa podcastien välityksellä kerrotaan ruoka-alan yrittäjien arjesta. Ruokapuhetta Etelä-Savosta -podcasteissa pääsee vierailemaan neljän yrittäjän luona Hietalan Luomutilalla, Järvi-Suomen Kalatuotteella, Kuvalan tilalla ja Iso-Mikkasen tilalla. Lisää podcasteja on tulossa. Eteläsavolaisia yrittäjiä esittelevät podcastit ovat osa Uudistuva...

Ruoan arvoketjuilta ja etenkin alkutuotannolta odotetaan verrattoman paljon aikamme vihreässä siirtymässä. Alan yritysten pitäisi suojella ilmastoa ja ekosysteemejä sitomalla hiiltä, uudistaa luonnon monimuotoisuutta sekä huolehtia ruokaturvasta, taloudesta ja terveydestä. Ja tämä kaikki tulee tehdä siten, että fossiilisten panosten käyttö vähenee...

Itä-Suomessa on käynnistynyt aktiivista elintarvike- ja luonnontuotealan kehittämistoimintaa pakastekuivauksen hyödyntämisessä jatkojalostusmenetelmänä. ProYritys Pohjois-Karjala -hankkeen asiakaspyynnöstä alkanut ja yhteistyössä Pohjois-Savon ja Kainuun sisarhankkeiden sekä Kiteen elinkeinopalveluiden kanssa toteutettu pakastekuivausselvitys kesällä 2020 sysäsi liikkeelle aktiivista pienryhmätoimintaa Itä-Suomessa. Pakastekuivausinvestointia sekä -yritysryhmähanketta valmistelleiden ryhmien...

Kun yritys päättää kasvaa, se joutuu puntaroimaan, miten käyttää oma työaika tehokkaasti ja millaisilla investoinneilla hyödynnetään muut resurssit mahdollisimman tarkasti. Kasvulämäri - tiedolla maaliin -yritysryhmäläiset ovat päättäneet, että omaa työaikaa ei kannata sitoa mekaaniseen tiedon tai tavaran siirtämiseen vaan käyttää...