Etelä-Savon ruoka-alaa kehitetään yhdessä
Etelä-Savon ruoka-alan yhteiselle kehittämiselle annettiin lähtölaukaus reilu 20 vuotta sitten. Ekoneum ry:n parinkymmenen toimintavuoden jälkeen on esillä yhdistyksen toiminnan laajentaminen...
Arkisto kuukausittain huhtikuu 2020
Ruokajärjestelmän peruspilarit huojuvat
Suomen ruokajärjestelmää on rakennettu vuosikymmeniä kustannustehokkuusajattelun pohjalta. Tulokset ovat olleet hyviä: kuluttajat käyttävät ruokaan enää 12 % kulutusmenoistaan ja 88...
Uudet reseptit ja videot kannustavat paikallisen karitsanlihan käyttöön
Vastuullista proteiinia pöytään -hanke on toteuttanut yhdessä Perinnepata Oy:n Päivi Lehtosen kanssa uusia reseptejä karitsanlihan käyttöön. Paikallinen ja kestävästi tuotettu...
Miten viestiä arktisesta ruuasta Japanin, Arabiemiirikuntien, Saksan ja Singaporen kuluttajille?
Luonnonvarakeskus testasi RuoKasvu – ruokaviennin kehittämis- ja koordinaatiohankkeessa arktisuuden ja sen kautta suomalaisuuden arvoa brändinä eri kohdemarkkinoiden kuluttajien keskuudessa. Tietoa...
Lähiruokateko 2020 -palkinnon saa Pielisen Kalan Luonnonkala-säilyke
Vuoden lähiruokateko -palkinto on myönnetty Pielisen Kalalle heidän alkuvuonna lanseeraamastaan Luonnonkala-säilykkeestä ja pitkäjänteisestä työstään suomalaisen luonnonkalan käytön edistämiseksi. 2000 euron...
Osta tilalta! -päivää vietetään tänä vuonna 12.9.2020
Viime vuoden Osta tilalta! -päivänä Ekojärven tilalla pääsi harjoittelemaan lypsyhommia. Kuva: Ekojärven tila. Viidettä kertaa järjestettävä valtakunnallinen Osta tilalta! -päivä...
Ruoka-alan tulevia tilaisuuksia
Kevättä vietetään koronan takia poikkeusoloissa, joten monet tilaisuudet on siirretty myöhempään ajankohtaan. Osa ruoka-alan tilaisuuksista järjestetään nyt etäyhteyksien avulla. Tutustu...
Food from Finland -ohjelmaa arvioitu
Business Finland käynnisti maa- ja metsätalousministeriön ja työ- ja elinkeinoministeriön rahoittaman Food from Finland -vientitoimintojen ulkopuolisen arvioinnin 2019 syksyllä. Arvioinnin...
Lehmät laitumelle! − ja luonnon monimuotoisuus kasvaa
Ruuantuotanto ja globaali ruokajärjestelmä ovat monimutkaisia kokonaisuuksia, joiden hahmottaminen ja faktojen esiin kaivaminen saattaa olla hankalaa. Ruoka voi tuntua varsin...
Teknologian mahdollisuudet pienissä elintarvikealan yrityksissä – Opintomatka Pohjanmaalle 20.–21.11.2019
Oulun ammattikorkeakoulun ja Luonnonvarakeskuksen (Luke) toteuttaman RUOKARIIHI – Osaava elintarviketalous Pohjois-Pohjanmaalle -hankkeen yhtenä tavoitteena on esitellä elintarvikealan yrityksille ICT:n ja...
Vientipolku selkeyttämään viennin prosesseja
MTK ja Aava & Bang Oy:n Iskussa maailmalle -kasvuohjelma lanseerasivat tammikuussa elintarvikealan yhteisen vientipolun www.mtk.fi/vientipolku. Yhteisenä tavoitteena ruokaviennin kasvattaminen Suomen...
Kuluttajatrendit lisäävät liiketoimintaosaamisen tarvetta
Kuluttajien arvot ja tarpeet ovat muutoksessa. Ekologinen, lisäaineeton, terveellinen, ilmastoystävällinen ja eettinen ovat adjektiiveja, jotka ovat kuluttajien valinnoissa yhä tärkeämmässä...
Ammattikeittiöt tutustuivat kotimaisiin kasviproteiineihin Loimaalla
Kuluttajat ruokatalouden keskiössä ja Vastuullista proteiinia pöytään hankkeet järjestivät yhteisen infotilaisuuden kotimaisten kasviproteiinien ammattikeittiökäytöstä 3.3.2020. Kouluttajana tilaisuudessa toimi ravintolakokki ja...