Suomen ruoka-ala elää murroksessa, jossa globaalit trendit, ilmastonmuutos ja teknologinen kehitys muokkaavat toimintaympäristöä. Erilaiset skenaariot piirtävät kuvaa tulevaisuudesta, jossa kasvu, kestävyys ja huoltovarmuus ovat avainsanoja. Tarkastellut skenaariot on yhtä poikkeusta lukuun ottamatta julkaistu vuonna 2021 tai sen jälkeen. Näinä aikoina...
Ruokatiedon järjestämässä sidosryhmien aamiaistilaisuudessa asiantuntijat keskustelivat siitä, miksi kotimainen ruoantuotanto on kriittinen muuttuvassa maailmassa ja millaisia vaikutuksia ruoantuotannolla on luonnon monimuotoisuuteen. Suomalaisen ruoan kestävyystekijät Väitöskirjatutkija Aino Tarkkio ja erikoistutkija Saska Tuomasjukka Turun yliopiston Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskuksesta avasivat suomalaisen ruoan vahvuuksia...
Maaseutututkijatapaamisen Agroekologia, kohtuutalous ja paikallisuus -työryhmässä keskusteltiin maaseudun tulevaisuuden yhteisöistä erityisesti ruoantuotannon näkökulmasta. Antti Luomala Maa-akatemia osuuskunnasta esitteli vastauksia kyselyyn, jolla selvitettiin maatalouden ulkopuolelta maatalousyrittäjäksi haluavien motiiveja sekä tarpeita. Kyselyyn vastanneista suurin osa oli nuoria naisia. Alalle hakeutumisen tärkeimpiä motiiveja...
Ruokajärjestelmän tulevaisuusnäkymiä luonnehtii kannattavan ja kestävän ruoan tuotannon ja kulutuksen edistäminen kaikkia toimijoita kuuntelemalla. Muutoksiin varautuminen edellyttää toimenpiteitä ja katsetta eteenpäin: Missä nyt ollaan? Minne halutaan mennä? Kuinka pääsemme sinne? Kysymykset ovat yleisiä lähtökohtia erilaisissa tulevaisuutta ennakoivissa prosesseissa. Kestävää ruokajärjestelmää...
Ruokatulevaisuudet -hanke selvitti yhtenä osa-alueena suomalaisten viljelijöiden muutosjoustavuutta. Osiossa selvitettiin viljelijöiden kestävyysodotuksia ja myös esteitä sopeutua meneillään olevaan murrokseen. Viljelijöille tehtiin Helsingin yliopiston, Luonnonvarakeskuksen, Turun yliopiston Tulevaisuuden tutkimuskeskuksen ja ProAgrian yhteisen hankkeen puitteissa kysely, johon saatiin liki 1500 vastausta ja...
Elintarvikealan yritykset seisovat tienhaarassa, missä kestävien pakkausten käyttöönotto muodostaa olennaisen osan tulevaisuuden menestystä. Kestävyyden merkitys elää ajassa, ja se, mikä tänään on hyväksyttävää, saattaa huomenna olla vanhentunutta. Kestävyyssiirtymä vaatii teollisuudenalojen välistä yhteistyötä, innovaatioita ja avoimuutta uusille ideoille. On tärkeää ymmärtää,...
Ilmastonmuutos ja sen tuomat haasteet ruoantuotannolle ovat saaneet yrittäjiä etsimään kestäviä ruontuotannon ratkaisuja. Helsinkiläinen Aurinkosalaatti Oy:n perustaja Johan Malmgren ja ilmajokelainen Hortimill Oy:n perustaja Arto Kujanpää kertovat, millaista on tuottaa ruokaa monessa tasossa. Urbaania vertikaaliviljelyä varastojen ja autokauppojen keskellä Helsingin...
Luonnontuotealan perinteinen valtakunnallinen tapahtuma järjestettiin tänä vuonna Uudellamaalla. Luonnontuotepäivien ohjelmaan sisältyi seminaari yritys- ja hanketoreineen sekä retkeilyosuus. Seminaarissa tarkasteltiin kestävyyttä ja vastuullisuutta osana alan kehittyvää liiketoimintaa, myynnin lisäämistä muun muassa viestinnän keinoin sekä luonnonkosmetiikan näkymiä ja mahdollisuuksia. Päivät avasi valtiosihteeri...
Vastuullisuusteemat puhututtavat tällä hetkellä paljon ja kuluttajat ovat enenevissä määrin tietoisia vastuullisuuteen liittyvistä asioista ja haluavat yrityksiltä läpinäkyvyyttä tähän teemaan liittyen. Enää ei välttämättä riitä se, että yritys sanoo olevansa vastuullinen, vaan halutaan myös perusteluja sille, millä tavalla yritys on...
Hallitusohjelman kirjauksien mukaan valmisteltu Ilmastoruokaohjelma odottaa vielä julkaisuaan, mutta erilaisia toimenpiteitä kestävämmän ruokajärjestelmän eteenpäinviemiseksi ja toteuttamiseksi on tehty koko hallituskauden ajan. Ilmastoruokaohjelman sisältöön on reagoitu muuttuvan maailmantilanteen mukaan ja huoltovarmuus on nostettu yhdeksi kestävän ruokajärjestelmän tukipilareista. Ilmastoruokaohjelma on ikään kuin...
