Lähiruoka kiinnostaa, mutta kysynnän ja tarjonnan kohtaamisessa on paljon työtä Jos viisi vuotta sitten tuottajat soittelivat kehittäjille etsien myyntikanavia, nyt isot ostajat penäävät lähituottajien ja -tuotteiden perään. Kysyntää lyhyille ketjuille ja paikallisille pientuottajille vaikuttaa olevan enemmän kuin tarjontaa. Yhteistyöhankkeille ja...
Suomi syö Satakunnasta – Sikses parasta lähiruokaa -hanke järjesti jo toisen kerran yhteistyössä Satakunnan alueen kuntien ja koulujen kanssa lähiruokapäivän 16. lokakuuta. Mukana olivat lähes kaikki Satakunnan alueen kunnat. Opetushenkilökunnan esimerkki on tärkeä kouluruokailussa. Satakunnan alueella järjestettävän lähiruokapäivän ideana on...
Yrittäjä Kai Hakala ja kokki Sami Tallberg tekevät yhteistyötä herätelläkseen ihmisiä suomalaisen sadon ja luonnon antimien talteenottoon ja kuivatukseen. Hyötykasvikuivureita tuottavan Orakas Tuotteet Oy:n toimitusjohtaja Kai Hakala ja muun muassa Villiyrttikeittokirjan kirjoittaja, huippukokki Sami Tallberg tapasivat Lahdessa messuilla keväällä 2019....
Yleinen koko yhteiskunnan myönteinen talouskehitys vaikuttaa positiivisesti ruoan kysyntään ja ruoka-alan yritysten toimintaympäristöön. Talouskehityksen rinnalla kasvumahdollisuuksia luovat mm. kaupan aukioloaikojen vapauttaminen ja alkoholilainsäädännön uudistaminen. Ruokaviennistä saamme nyt toistuvasti kuulla uusista markkina-avauksista ja viennin lisääntymisestä. Vähittäiskauppasektori on alkuvuonna 2018 kertonut kuluttajien...
