Tulossa tutkittua tietoa ammattikeittiöistä
Taloustutkimus Oy toteuttaa maa- ja metsätalousministeriön toimeksiannosta ammattikeittiöille suunnatun selvityksen, jonka avulla halutaan syventää tietoa ammattikeittiöiden raaka-ainehankintojen nykytilanteesta ja tulevaisuuden näkemyksistä. Selvityksen kohderyhmänä ovat sekä julkiset että yksityiset ammattikeittiöt. Kyselyssä selvitetään muun muassa keittiöammattilaisten arvioita kotimaisten, lähellä tuotettujen ja luomuraaka-aineiden...