Uutiset

Artesaaniruoan SM-kilpailujen 2023 satoa

127Lukenut

Rovaniemellä järjestetyssä Artesaaniruoan SM-kilpailuissa palkittiin aiemmilta vuosilta tuttujen kilpailukategorioiden lisäksi arktinen artesaanituote. Artesaaniruoka SM-kilpailuun oli tänä vuonna ilmoitettu 107 tuotetta. Mukana kilpailemassa oli 25 yritystä Suomesta ja Pohjois-Ruotsista. Tänä vuonna esille nousi erityisesti luonnontuotteiden runsas käyttö tuotteissa, sivuvirtojen käyttö innovatiivisilla tavoilla ja retkiruuat.

Artesaaniruoalla tarkoitetaan ammattitaidolla ja käsityömäisin menetelmin jalostettuja elintarvikkeita, jotka eivät sisällä turhia lisäaineita. Tuotteissa käytettyjen raaka-aineiden tulee olla kotimaisia ja alkuperältään tunnettuja. Artesaaniruokatuotteet ovat ainutlaatuisia, laadukkaita ja täynnä makua.

Lapin Ammattikorkeakoulu ja Suomen Artesaaniruoka ry. järjestivät alan SM-kilpailut Rovaniemellä 18.–19.10.2023. Kilpailun yhtenä tavoitteena on auttaa ja kannustaa yrittäjiä kehittämään tuotteitaan ja liiketoimintaansa.

Suomen mestaruudet

  • Maitotuotteet
    Jukkolan leipäjuusto, Jukkola Food Oy, Lohtaja, Keski-Pohjanmaa
  • Lihatuotteet
    Poronliha-kasvispata, Lapin Gourmetkokit, Sattanen, Lappi
  • Kalatuotteet
    Kalamiehen herkku, Ranuan kalajaloste, Ranua, Lappi
  • Leipomotuotteet
    JuustoPops, Nam’s Bakery Oy, Kauhajoki, Etelä-Pohjanmaa (Suolaiset piirakat)
    Penttilän tilan mini porkkanarieska, Heikki Penttilä / Penttilän tila (Rieskat)
    Kaurainen leipä, Toinen Leipä Leipomo Oy, Hamina, Kymeenlaakso (Muut juurileivät)
    Speltgrötbröd med havtorn, Mjöli Bakery, Vaasa, Pohjanmaa (Ruishapanleivät)
    Purmolimpa, Mjöli Bakery, Vaasa, Pohjanmaa (Hiivalla kohotetut leivät)
    Höstros-Åppelpaj, CarGott kb, Nauvo, Varsinais-Suomi (Makeat piirakat ja leivonnaiset)
  • Marja- ja hedelmätuotteet
    Sariola äppelmos, Vikbo torp, Parainen, Varsinais-Suomi (Hillot)
    Hillamarmeladi- makeinen, Korpihilla ky, Posio, Lappi (Marja- tai hedelmämakeiset)
  • Kasvis- ja sienituotteet
    Kujalan tilan lempeä valkolöökikastike, Kujalan Herkku Oy, Hailuoto, Pohjois-Pohjanmaa
  • Välipalat ja ruokamatkamuistot
    Porosipsi, Sallan villiporo, Salla, Lappi
  • Juomat
    Julyred äppelmust, Öfvergårds i Tjudö, Tjudö, Ahvenanmaa (Marja- ja hedelmämehut)
    Talvinen raparperiglögi, Päivi -Angervo, Imatra, Etelä-Karjala (Glögit)
    Yötön horsmankukka-mahlakuohu ALC 0.0, Lapin Maria Oy, Kaarina, Varsinais-Suomi (Hiilihapotetut alkoholittomat juomat)
  • Innovatiivinen artesaaniruoka
    Kallrökt honung, Marit Wiklöv Friskvård Ab, Hammarland, Ahvenanmaa
  • Vuoden artesaaniruokapakkaus
    Metsämysli, Koskijärven Villitila, Heinävesi, Pohjois-Karjala
  • Arktinen artesaaniruoka
    Kalamiehen herkku, Ranuan kalajaloste, Ranua, Lappi

Kaikkien tuotekategorioiden palkitut (pdf)

Juttu perustuu Lapin amk:n sivuilla olevaan uutiseen Yöttömän yön aromit hurmasivat artesaaniruoan SM-kisatuomariston.