Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestettiin tänä vuonna lokakuun alussa luonnonkauniilla Kemiönsaarella. Saariston syysruska ja aurinkoinen sää tarjosivat upean näyttämön tälle herkulliselle tapahtumalle.
Kilpailupäivät sisälsivät monenlaista ohjelmaa. Torstaina Brusabyssa vastaanotettiin kilpailutuotteita aamusta iltaan. Yhdistyksen talkoolaiset huolehtivat tuotteiden merkitsemisestä niin, että tuomarointi pysyy anonyymina mutta tuotteet säilyvät jäljitettävissä.
Illalla väki kokoontui Kasnäsiin toimialatreffeille. Pöydät täyttyivät hetkessä, ja keskustelu kävi vilkkaana – niin vilkkaana, ettei toiminnanjohtajan laatimia “sokkotreffikysymyksiä” edes tarvittu. Oli ilo seurata, kuinka nauru ja innostus täyttivät tilan.
Perjantaina tuomaristo aloitti arvioinnin varhain aamulla Brusabyssa. Erityisesti leipomokategoria osoittautui tänä vuonna suureksi ja monipuoliseksi. Samaan aikaan Kemiönsaaren keskustassa järjestettiin seminaariohjelma, jossa pohdittiin artesaaniruoan tulevaisuutta ja monimuotoisuutta. Päivän kohokohtia olivat Riikka Salokanteleen vetämä pakkaustyöpaja sekä vierailu Söderlångvikin artesaaniruokamarkkinoilla Glassgaragetissa.
Lauantaina osallistujat pääsivät yritysvierailuille: Kimito Brewingin olutpanimolta jatkettiin Lähipuoti Sabinan ja Torsten Ekholmin tunnelmalliseen myymälään ja tuotantotiloihin, jotka on rakennettu entiseen autotalliin. Ennen Ullman’s Villan herkullista lounasta vierailtiin Kullas gårdin tilalla, jossa maisteltiin muun muassa kotimaista vesimelonia. Päivän päätteeksi poikettiin vielä Björknäs trädgårdilla.
Uusi pisteytysjärjestelmä toi oikeudenmukaisuutta
Vuoden 2025 kilpailussa palkinnot jaettiin ensimmäistä kertaa tuotteen saamien pisteiden perusteella – järjestelmä, jota käytetään laajasti myös kansainvälisissä ruokakilpailuissa. Uudistus toi arviointiin entistä enemmän läpinäkyvyyttä ja oikeudenmukaisuutta.
Palkintogaalassa jaettiin 10 kultaa, 9 hopeaa ja 18 pronssia, ja palkitut löytyvät kilpailun verkkosivulta. Tuomaristo antoi jokaiselle kilpailijalle kirjallisen palautteen, mikä tekee Artesaaniruoan SM-kilpailuista ainutlaatuisen tapahtuman myös kehittämisen näkökulmasta.
Palautteissa korostuivat käsityön taito, luovuuden ja maun tasapaino:
- “Muhkea ja ihana hapanjuuriunelma! Täyteläiset maut ja mausteet – tällaista lisää Suomen ruokakulttuuriin!”
- “Fuusiotuote, jossa paikallinen ruokaperinne keskustelee kansainvälisen keittiön kanssa. Gastronomisesti loistavasti tehty ja kestävyyden kannalta esimerkillinen.”
- “Tyylikäs, harmoninen ja täydellisesti balanssissa. Valmis tuote viimeistä piirtoa myöten.”
Rakkaudesta ruokaan
Tuomaripalautteet ovat tuottajille kullanarvoisia – ne auttavat kehittämään tuotteita entistä paremmiksi. Toivon, että yhä useampi kuluttaja löytäisi nämä tuotteet: ne maistuvat usein runollisen herkullisilta.
Ensimmäistä kertaa kilpailut paikan päällä kokeneena ymmärsin syvästi, miten paljon rakkautta ja ammattitaitoa ruoka-artesaanien työssä on. Kun tietää, mistä raaka-aineet tulevat – kenties naapuritilalta tai omasta pellosta – syntyy jotain ainutlaatuista.
Artesaaniruoka ry:n logossa näkyvä kuusisorminen käsi symboloi tätä erityistä voimaa. Itse tulkitsen, että kuudes sormi edustaa rakkautta – ilman sitä ei synny artesaaniruokaa. Tarvitsemme lisää ruoka-artesaaneja, jotta yhä useampi saisi kokea nämä aidot maut omassa ruokapöydässään.
Katse kohti Oulua 2026
Seuraavan kerran Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestetään Oulussa, Euroopan kulttuuripääkaupungissa 17.–20.9.2026. Samanaikaisesti pidettävät Likis-lähiruokamarkkinat houkuttelevat tuhansia kävijöitä – niin kotimaisia kuin kansainvälisiä ruoan ystäviä. Kilpailijat voivat myydä tuotteitaan Likiksen artesaaniruokakadulla ja kokea, miten artesaaniruoka todella yhdistää ihmisiä.
Kirjoittaja
Mirka Olin
Artesaaniruokayhdistyksen toiminnanjohtaja
Kuvat: Martina Motzbauchel ja Topi Kumpulainen
