Lähiruokapäivää vietettiin tänä vuonna 6.–7.9. eri puolilla Suomea. Vierailijoita vastaanotti ennätykselliset 335 tilaa ja maaseudun yritystä. Avajaistapahtuma Varsinais-Suomessa Laitilassa houkutteli paikalle lähes 2000 kävijää. Laitilan KasiTorilla järjestetyssä avajaistapahtumassa oli monipuolista ohjelmaa, kuten musiikkiesityksiä, kuntienvälinen perunankuorimiskilpailu sekä markkina-alue, jossa yli 40...
Isolle osalle suomalaisista ruokapalvelun piirissä nautittu ateria on päivän tärkein. Päiväkotien, koulujen, työpaikkojen ja hoivakotien keittiöillä on myös suuri rooli kestävämmän ruokajärjestelmän rakentamisessa. Julkinen sektori käyttää ruoan ja sen raaka-aineiden hankintaan vuosittain noin 350 miljoonaa euroa. Annoksia tarjoillaan vuodessa noin...
Valtakunnallisessa kyselyssä selvitettiin kuntapäättäjien näkemyksiä ja tietämystä kuntansa elintarvikehankinnoista. Tulosten perusteella lähi- ja luomuruoan käytöstä tiedetään vaihtelevasti, mutta päätöksenteon tueksi haluttaisiin enemmän tietoa. Lähi- ja luomuruoan käytön lisääminen julkiskeittiöissä kuuluu valtakunnallisten lähi- ja luomuruokaohjelmien tavoitteisiin. Lähi- ja luomuruoan käytön edistäminen...
Tuottaja voi lisätä suoramyynnin kannattavuutta tehostamalla myynnin prosesseja, ja samalla tarjota helpompia ostotapoja kuluttajalle. Apua sähköisen myynnin haltuunottoon tarjoaa Graanin työkalut. Graanin perustaja ja kehittäjä Maarit Rockenfeller on tuottaja itsekin. Ruusulan tilalla on myyty vuosikymmeniä mansikoita sekä itsepoiminnan että myyntipisteiden...
Maakuntien välisen elintarvikealan kehittämistoiminnan tukena on toiminut jo vuosia ruokasektoriryhmä. Siihen kuuluvilla maakunnallisilla yhteyshenkilöillä eli koordinaattoreilla on tärkeä rooli oman alueensa ruoka-alan toimijoiden ja toiminnan kokoamisessa. Tämän ryhmän kokoontumisissa vaihdetaan kuulumisia, jaetaan kokemuksia ja hyviä käytänteitä sekä linjataan myös yhteisiä...
Luonnon päivä kutsuu luomutiloille jälleen lauantaina 30.8.2025! Tapahtuma tarjoaa mahdollisuuden lähteä tutustumaan luomutilojen toimintaan ja siihen, miten luomuruokaa tuotetaan. Sadonkorjuuaikaan on monilla tiloilla tarjolla myös erilaisia sesongin luomutuotteita kotiin ostettavaksi. Haluatko avata tilasi ovet kuluttajille? Ilmoittaudu mukaan! Päivä tarjoaa mahdollisuuden...
Pettu on perinteisesti yhdistetty nälkävuosiin, jolloin sitä käytettiin viljan korvikkeena. Pettujauhoa hyödynnettiin erityisesti leivän leivonnassa korvaamaan osa ruisjauhoista. Viime marraskuussa hieman modernimpi pettutuote hurmasi Suomen ruokalahjakilpailussa, kun pettuinen metsämysli valittiin Suomen parhaaksi ruokalahjaksi. Heinäveteläisen Koskijärven Villitilan Mimmu Nikkarin kehittämä tuote...
Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, ammattioppilaitos OSAOn opiskelijat ja Arctic Food Lab -ruokaverkosto (AFL) pilotoivat viime syksynä alueellisten, lähiruokaa sisältävien joulukorien kokoamista sekä kartoittivat niiden markkinoita. Kokeilu osoitti, että nuorten ideat yhdistettynä alueen parhaisiin makuihin synnyttivät uudenlaisia laadukkaisiin tuotepaketteja. - Halusimme...
Ruokasektorin valtakunnallinen koordinaatio jatkaa työtään panostaen tulevina vuosina ruoka-alan toimijoiden ja verkostojen yhteistyön edistämiseen. Tavoitteena on tukea alueilla ja valtakunnallisesti tapahtuvaa kehittämistyötä lähiruoka-, luomu- ja luonnontuotealojen parissa muun muassa mahdollistamalla kokemusten vaihtoa ja toisilta oppimista sekä jakamalla toimialaan liittyvää tutkimustietoa...
Mikkelin kauppahallissa pitkään toiminut Heinäsen yrittäjäpariskunta valmistautuu omistajanvaihdokseen ja etsii yritystoiminnalleen jatkajaa. Lähiruokaan nojautuva arvomaailma on yritystoiminnan ytimessä. Kalayrittäjät etsivät innovatiivista jatkajaa Kauppahallissa sijaitsevassa kahvila-myymälässä valmistetaan tuotteita paikan päällä ja kaikki myytävät tuotteet jalostetaan itse. Asiakaskunta on vakiintunut, vuokrasopimus kauppahallissa...
