Mikkelin kauppahallissa pitkään toiminut Heinäsen yrittäjäpariskunta valmistautuu omistajanvaihdokseen ja etsii yritystoiminnalleen jatkajaa. Lähiruokaan nojautuva arvomaailma on yritystoiminnan ytimessä. Kalayrittäjät etsivät innovatiivista jatkajaa Kauppahallissa sijaitsevassa kahvila-myymälässä valmistetaan tuotteita paikan päällä ja kaikki myytävät tuotteet jalostetaan itse. Asiakaskunta on vakiintunut, vuokrasopimus kauppahallissa...
Ruokatarinani -videoissa pienet elintarvikeyritykset kertovat mikä heitä innostaa yrittäjyydessä, millainen on yrittäjän arkipäivä ja millaista on työskennellä lähiruoan, luomun ja luonnontuotteiden parissa. Kuudella eri puolella Suomea kuvatulla videolla vieraillaan Pohjois-Karjalassa Puromäen puutarhassa, Pohjanmaalla Närpiön Jäätelötehtaalla, Pohjois-Savossa Pohjolan Hedelmä -tilalla, Etelä-Pohjanmaalla...
Miten onnistuneita julkisia lähiruokahankintoja on tehty? Lähiruoan edistäminen on pitkään ollut tavoitteissa julkisilla keittiöillä ja laajemmin kansallisella tasolla. Lähiruokahankinnoilla on monia positiivisia vaikutuksia alueen elinvoimaan. Iin kunnan ja Joensuun seudun esimerkit avaavat lähiruokahankintojen toteutusta. Lähiruoasta monenlaista elinvoimaa. Kuva julkaisusta. Helsingin...
Aurinkoinen sää ja ennätysmäärä vierailukohteita sai ihmiset liikkeelle Lähiruokapäivänä. Tyytyväisiä tapahtumaan olivat sekä vierailijat että päivän järjestäjät. Lähiruokapäivää juhlittiin tänä vuonna ensimmäistä kertaa kaksi päivää 7.-8.9. Moni päivän järjestäjä on kutsunut vierailemaan ja tutustumaan tilan toimintaan jo useina vuosina, ja...
Helsingissä Haaga-Helian Haagan kampuksella järjestettiin 11.–12. huhtikuuta ruokayrittäjien tapahtuma usean eri taustatahon toimesta. Päivät pitivät sisällään lähiruokakohteissa vierailuja, Flavour Hub-verkostoitumistapahtuman ostajille, myyjille ja kehittäjille sekä liiketoimintaa kehittävää koulutusta ja puheenvuoroja. Yrittäjä Gunnel Englund maistattaa Flavour Hubissa. Ruokayrittäjien toimialapäivät olivat jatkumoa...
DPS on lyhenne sanoista dynamic procurement system eli dynaaminen hankintajärjestelmä. Motiva on julkaissut kesäkuussa oppaan dynaamisen hankintajärjestelmän käytöstä elintarvikehankinnoissa. DPS:n käyttöönottoa elintarvikehankinnoissa on valmisteltu Suomessa useammassa hankintoja tekevässä organisaatiossa kuluneen vuoden aikana. Näillä hankkijoilla motiivina on ollut erityisesti toive lähiruoan...
Luomuviljely, alkuperäiskarja ja kiertotalous. Siinä kolme asiaa, joihin kiteytyy Saloniemen tilan tarina. Töitä on paljon, mutta onnellinen emäntä Riitta Saloniemi kertoo elävänsä joka päivä unelmaansa todeksi. Riitta Saloniemi on aina haaveillut työstä eläinten parissa. Maitotilan tyttärenä hän lypsi lehmiä jo...
Pala Saimaata – maukkain ruoka-annos ja paras herkutteluannos olivat tämän vuoden Ruokaoivallus® 2024 Special Edition -kilpailun sarjat. Kilpailun yhteistyöyritykset valitsivat ruokatuotteet omiin yrityksiinsä, joten annoksia pääsee maistelemaan tämän vuoden aikana. Maukkain ruoka-annossarjan voittajaksi valittiin Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulussa muotoilijaksi opiskeleva Krzysztof Leski...
Valtakunnallista Lähiruokapäivää juhlitaan tänä vuonna kaksi päivää syyskuun ensimmäisenä viikonloppuna. Lauantai toimii Lähiruokapäivä-viikonlopun päätapahtumapäivänä, jolloin on myös avajaistilaisuus. Lähiruokapäivänä juhlistetaan kotimaista ruoantuotantoa ja maaseutua ympäri Suomen. Silloin on mahdollisuus tutustua paikallisiin tuottajiin ja yrityksiin, ostaa tuoreita raaka-aineita ja tuotteita suoraan...
Haminalaisessa Toinen Leipä -hapanjuurileipomon leivissä käytetään lähitilojen perinneviljoja ja panimon sivuvirtoja. Ranskalainen yrittäjä Jérôme Jouanno on luonut monia hyviä yhteistyökumppanuuksia, joiden avulla kehittää liiketoimintaansa. Kun Jouanno perusti vuonna 2021 leipomon, hänelle oli selvää, että leivissä käytetään perinneviljoja. Hän arvostaa vanhojen...
