Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestettiin tänä vuonna lokakuun alussa luonnonkauniilla Kemiönsaarella. Saariston syysruska ja aurinkoinen sää tarjosivat upean näyttämön tälle herkulliselle tapahtumalle. Kilpailupäivät sisälsivät monenlaista ohjelmaa. Torstaina Brusabyssa vastaanotettiin kilpailutuotteita aamusta iltaan. Yhdistyksen talkoolaiset huolehtivat tuotteiden merkitsemisestä niin, että tuomarointi pysyy anonyymina...
Lokakuun lopussa järjestetty Food Souvenir from Saimaa – ruokalahjamessut verkossa -tapahtuma kokosi Saimaan pienyrittäjiä, paikallisia herkkuja ja uniikkeja ruokalahjoja yhteen helposti saavutettavaan digitaaliseen ympäristöön. Messujen visuaalisen ilmeen suunnitteli graafisen suunnittelun opiskelija Minka Inomaa, jonka kädenjälki teki kokonaisuudesta houkuttelevan ja mieleenpainuvan....
Satakunnassa järjestetyllä paikallisten yritysten kauppakierroksella asiakkaat nostivat esiin paikallisten tuottajien tärkeydestä puhuttaessa laadukkaat tuotteet, lähiseudun työpaikkojen luomisen ja huoltovarmuuden vahvistamisen. Kulunut vuosikymmen on ollut myös lähiruokayrityksille haastava. Pitkä taantuma, koronapandemia, sota, inflaatio, koron nousut, tuotantopanosten kustannusten nousu ja kuluttajien ostovoiman...
Artesaaniruoan valmistuksessa käytetään perinteisiä jalostus- ja säilöntätapoja sekä suositaan kotimaisia, lähellä tuotettuja raaka-aineita. Tuotteet eivät tyypillisesti sisällä säilöntä- tai lisäaineita, ja ne valmistetaan käsityömäisiä periaatteita noudattaen. Sertifioituun artesaaniruokaan liittyy erityisiä kriteereitä tuoteryhmittäin. Historian havinaa artesaanitiloilla Suomalaisten artesaaniruokayritysten kentältä löytyy yrityksiä...
Vanhanajan kauppa-auto on saanut uuden muodon, kun liikuteltavaan lähiruokakioskiin on lastattu paikallisten pientilojen ja -tuottajien tuotteita. Liikkuva Lähiruokakioski on kerännyt katseita ja kehuja kuluneen kesän ja syksyn aikana pääkaupunkiseudulla. Uudenmaan ruoka on yhdistänyt vuodesta 2022 kaupunkilaiset ja pientuottajat, kuten viljelijät,...
Miksi Suomessa tarjoillaan panna cottaa ja crème brûléeta? – Ruokamatkailun kehittäminen on jokaisen meidän vastuullamme ja siihen liittyvää yhteistyötä edistää ruokamatkailun osaamisryhmä. Ruokamatkailun kehittämiseen kannattaa panostaa, sillä paikalliset maut, lähituottajat ja alueelliset ruokakulttuurit kiinnostavat matkailijoita. Toukokuussa järjestetty ruokamatkailun osaamisryhmän ensimmäinen...
Saimaan ruokalahjat yhdistävät perinteet, paikallisuuden ja elämyksen. Ne eivät ole pelkkiä herkkuja, vaan tarinoita tekijöistä, luonnosta ja alueen kulttuurista. Rotinaperinteestä nykypäivään kantautuvat makuelämykset sopivat lahjaksi, tuliaiseksi tai arjen piristykseksi. Samalla ne tukevat pientuottajia, kestävää matkailua ja aluetaloutta. Rotinoista ruokalahjoihin Jo...
Lähiruokapäivää vietettiin tänä vuonna 6.–7.9. eri puolilla Suomea. Vierailijoita vastaanotti ennätykselliset 335 tilaa ja maaseudun yritystä. Avajaistapahtuma Varsinais-Suomessa Laitilassa houkutteli paikalle lähes 2000 kävijää. Laitilan KasiTorilla järjestetyssä avajaistapahtumassa oli monipuolista ohjelmaa, kuten musiikkiesityksiä, kuntienvälinen perunankuorimiskilpailu sekä markkina-alue, jossa yli 40...
Isolle osalle suomalaisista ruokapalvelun piirissä nautittu ateria on päivän tärkein. Päiväkotien, koulujen, työpaikkojen ja hoivakotien keittiöillä on myös suuri rooli kestävämmän ruokajärjestelmän rakentamisessa. Julkinen sektori käyttää ruoan ja sen raaka-aineiden hankintaan vuosittain noin 350 miljoonaa euroa. Annoksia tarjoillaan vuodessa noin...
Valtakunnallisessa kyselyssä selvitettiin kuntapäättäjien näkemyksiä ja tietämystä kuntansa elintarvikehankinnoista. Tulosten perusteella lähi- ja luomuruoan käytöstä tiedetään vaihtelevasti, mutta päätöksenteon tueksi haluttaisiin enemmän tietoa. Lähi- ja luomuruoan käytön lisääminen julkiskeittiöissä kuuluu valtakunnallisten lähi- ja luomuruokaohjelmien tavoitteisiin. Lähi- ja luomuruoan käytön edistäminen...
