Valtakunnallisilla Luonnontuotepäivillä käsiteltiin tänä vuonna pakkausratkaisuja, bioraaka-aineiden mahdollisuuksia sekä keinoja lisätä luonnontuotteiden jalostusta. Lisäksi kuultiin esimerkkejä luonnontuotealan toiminnasta Päijät-Hämeessä.
Luonnontuotteet Päijät-Hämeen vahvuutena
LAB-ammattikorkeakoulun Katja Pethman esitteli Food Pilot Plant -tuotekehitysympäristöä, joka keskittyy kasvipohjaisiin elintarvikkeisiin. Kauratuotteiden reseptiikka, juomainnovaatiot ja leipomotuotteet ovat vahvoja osaamisalueita. LAB myös tarjoaa yrityksille esimerkiksi koe-eriä, raaka-ainetestauksia ja aistinvaraisia arviointeja. Vienti on toiminnassa vahvasti taustalla, ja tavoitteena on tehdä suomalaisesta kaurasta kansainvälinen menestystuote.
Annukka Linninen Koulutuskeskus Salpauksesta kertoi oppilaitoksen luontoalan koulutuspoluista, kuten viimeisimpänä toteutetusta Geopark-opaskoulutuksesta. Yksi koulutuksen osa-alueista on maastoruokailun järjestäminen, jossa paikalliset villivihannekset ja kala ovat keskiössä. Linninen esitteli myös Iitin villiruokaviikot -tapahtumaa, jonka tavoitteena on tuoda esiin Iitin runsasta ruokatarjontaa ja luontoa ruoan lähteenä. Tänä vuonna ensimmäistä kertaa järjestettyyn villiruokaviikkoon osallistui 26 yritystä ja kuusi yhdistystä, ja tapahtuma keräsi yli 500 kävijää. Tavoitteena on juurruttaa konsepti pysyväksi osaksi alueen ruokamatkailua.
Pakkausratkaisut kilpailueduksi
Tuotepakkaus on paitsi osa käyttökokemusta, myös kilpailuvaltti. LABin muotoiluinstituutin Noora Nylander korosti muotoiluajattelua: asiakaslähtöiset, kestävät ja innovatiiviset pakkausratkaisut voivat tuoda kilpailuetua. Ympäristöystävällinen pakkaus myös vahvistaa brändiä, vähentää kustannuksia ja ennakoi sääntelytrendejä, kuten EU:n pakkaussäännöksiä ja kiertotaloustavoitteita.
Eija Jokela Suomen Pakkaustuottajista muistutti pakkausten tuottajavastuusta, joka velvoittaa yrityksiä järjestämään pakkaustensa jätehuollon. Helpoin tapa on liittyä tuottajayhteisöön, joka hoitaa yrityksen puolesta sen tuottajavastuuvelvoitteen. EU:n uusi pakkaus- ja pakkausjäteasetus (PPWR) astuu voimaan vuonna 2026 ja tuo tiukempia velvoitteita kierrätykselle ja pakkausmateriaalien vähentämiselle. Yritysten kannattaa varmistaa vaatimustenmukaisuus ajoissa.
Luonnontuotteiden jalostuksella ekologisia ja taloudellisia etuja
Suomalainen kasvintuotanto on tällä hetkellä yksipuolista, ja maaperän kasvukunto heikkenee. Kasvintuotantoa voitaisiin monipuolistaa monivuotisilla luonnonkasveilla, kuten nokkosella, marjakasveilla tai pietaryrtillä. Luonnonvarakeskuksen erikoistutkija Marjo Keskitalo kertoi, että mahdollisuudet ovat laajat: luonnonkasvit voivat tuottaa elintarvikkeita, väriaineita, bioaktiivisia yhdisteitä ja biomassaa. Lisäksi luonnonkasveista löytyy suo- ja kosteikkoviljelyyn sopivia lajeja, joiden avulla entisille turpeennostoalueille voidaan saada kestävää jälkikäyttöä.
Artesaaniruoka on alusta loppuun kotimaisista raaka-aineista käsin valmistettu elintarviketuote, jonka valmistuksessa on kunnioitettu perinteisiä metodeja. Suomen artesaaniruoka ry:n Mirka Olin muistutti, että artesaaniruokatuotteet voivat tarjota yrittäjälle paremman katteen ja pidemmän myyntiajan. Sertifiointi ja kilpailut auttavat myös auttavat yritystä erottumaan markkinoilla. Artesaaniruoka vastaa kuluttajien kasvavaan kysyntään ekologisista, laadukkaista ja yksilöllisistä tuotteista, ja sopii hyvin yhteen luonnontuotteiden jalostuksen kanssa.
Luonnontuotepäivät järjestettiin Lahdessa 4.-5.11.2025. Jälkimmäisenä päivänä tehtiin opintoretki lähialueen yrityksiin sekä tutustuttiin Kymenlaakson kehittämistyöhön. Opintoretkellä vierailtiin Hollolassa Kinnarin Tilalla ja tilamyymälässä, Kausalassa Virpin Keittiössä (opetuskeittiö), Iitin Maatilatorilla ja Ravintola Vanha Sampossa sekä Kouvolan TKI-kohteissa. Päivien esityksiin ja muuhun materiaaliin voi tutustua aitoluonto.fi-sivulla.
Päivien aikana jaettiin myös luontoyrittäjyyden tunnustuspalkintoja Suomen luontoyrittäjyysverkosto ry:n toimesta. Vuoden 2025 luontoyritys on Dalla Valle Oy Polvijärveltä ja vuoden luonnontuotetoimijaksi valittiin Arto Montonen Mikkelistä. Lisäksi muistettiin kunniamaininnoilla luontoalan toiminnassa ansioituneita Liisa Tyllilää Ylöjärveltä ja Annukka Sirkkaa Hämeenkyröstä. Näiden lisäksi Suomen luontoyrittäjyysverkoston hallitus palkitsi Juha Rutasen luonnontuotealan 2000-luvun vaikuttajana.
Kirjoittaja
Suvi-Tuuli Laaksonen
Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti
