REKO toimii tulonmuodostusta täydentävänä myyntikanavana sekä mahdollistaa suoran ja antoisan kontaktin asiakkaisiin sekä muihin tuottajiin. Maisterintutkielmani käsittelee REKOa lähiruoan suoramyynti-...
Ruokajärjestelmän tulevaisuusnäkymiä luonnehtii kannattavan ja kestävän ruoan tuotannon ja kulutuksen edistäminen kaikkia toimijoita kuuntelemalla. Muutoksiin varautuminen edellyttää toimenpiteitä ja katsetta...
Pettu on perinteisesti yhdistetty nälkävuosiin, jolloin sitä käytettiin viljan korvikkeena. Pettujauhoa hyödynnettiin erityisesti leivän leivonnassa korvaamaan osa ruisjauhoista. Viime marraskuussa...
Saimaan ammattiopisto Sampon johtama Pastry Saimaa -hanke ei ole vain projekti, vaan se on unelma, joka tuo toivoa, iloa ja...
HANSALIM on Etelä-Koreassa toimiva osuuskuntatyyppinen liike, joka yhdistää ruuantuottajat ja kuluttajat. Se on sovellus kumppanuusmaataloudesta, joka on pystytty skaalaamaan hyvin...
Suomen ruokavienti halutaan kaksinkertaistaa seuraavien vuosien aikana. Mutta miten temppu tehdään? Verkostoitumalla, yhteistyöllä ja rakentamalla toimivia kumppanuuksia. Kumppanuuden ovat sisäistäneet...
Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, ammattioppilaitos OSAOn opiskelijat ja Arctic Food Lab -ruokaverkosto (AFL) pilotoivat viime syksynä alueellisten, lähiruokaa sisältävien joulukorien...
Uutta yrittäjyyttä alalle rohkaistaan tuomalla esiin onnistumisia ja kertomalla erilaisista yrittäjyyden mahdollisuuksista. Tukemalla uusia ideoita ja verkostoitumista edistetään parhaiten uusia...
Nyt on entistä helpompi lähteä kokeilemaan metsän makuja leivonnassa uuden reseptiesitteen ja videon avulla, jotka tuotettiin Metsistä ja luonnontuotteista liiketoimintaa...
Ruokasektorin valtakunnallinen koordinaatio jatkaa työtään panostaen tulevina vuosina ruoka-alan toimijoiden ja verkostojen yhteistyön edistämiseen. Tavoitteena on tukea alueilla ja valtakunnallisesti...
Loppuvuodesta 2024 julkaistiin raportti, jossa koottiin yhteen eri maakunnissa vuosina 2022-2024 yrityksille tehtyjen selvitystöiden tuloksia. Selvityksissä on pureuduttu elintarvikeyritysten kannattavuuteen,...
Kevät etenee vauhdikkaasti ja eri puolilla Suomea järjestetään yrityksille, kehittäjille ja muille ruoka-alan toimijoille mielenkiintoisia tilaisuuksia. Kalenteria päivitetään jatkuvasti, joten...
