Arkisto kuukausittain marraskuu 2018

Vieraskynä

Ruoka-ala kasvuun – tehoa kehittämistoimintaan yhteistyön kautta

Hypähdetään aikajunan kyytiin ja palataan 10 vuotta taaksepäin. Aitojamakuja.fi nettisivusto ja yritysten hakupalvelu avattiin muutama kuukausi sitten. Runsas joukko aktiivisia, maakunnissa toimivia elintarvikealan kehittäjiä innosti yrityksiä mukaan yhteiseen valtakunnalliseen hakupalveluun. Yhteinen idea ja tavoite kimmelsivät kirkkaina mielissä. Olimme juuri oikeaan...

Artikkelit

Tasting -tilaisuus johdatteli hunajan pariin

Varsinais-Suomen Mehiläishoitajat ry* järjesti syyskuussa ensimmäisen oman hunajatasting tilaisuuden median edustajille ja sidosryhmille. Tavoitteena oli hunajan arvostuksen ja näkyvyyden lisääminen niin kuluttajien kuin ammattilaistenkin keskuudessa. Tasting -tilaisuus tarjosi sopivassa suhteessa painavaa tietoa hunajasta ja sen...

Artikkelit

Kasvua elintarvikealalle yhdessä tekemällä

Elintarvikealalta odotetaan tulevaisuudessa yhä enemmän. Valtioneuvoston Ruoka2030-selonteon tavoitteissa esitetään muun muassa ruoan arvostuksen lisääminen, Suomen maabrändin vahvistaminen ja kotimaisiin resursseihin perustuvan ruokajärjestelmän osaamisen, kannattavuuden, tuottavuuden, kestävyyden ja kilpailukyvyn parantaminen. Ruokapoliittista selontekoa toimeenpannaan useiden eri hankkeiden,...

Artikkelit

Kampanjaviikko Turussa kutsui kampukselle maistelemaan kotimaisia kasviproteiineja

Pro-Agria Pohjois-Karjala ry:n ja Turun yliopiston Brahea-keskuksen Vastuullista proteiinia pöytään -hanke edistää vastuullisesti tuotetun ja jalostetun proteiinin paikallista hyödyntämistä ruokaketjussa. Osana yhteistyötoimia ammattikeittiöiden ja tuottajien välillä Brahea-keskus järjesti Unican lounasravintoloiden kanssa kasviproteiineihin keskittyvän teemaviikon. 8....

Artikkelit

Marknadsföringshandbok för små matföretag

Landsomfattande koordineringsprojekt inom närmat har utgett en markandsföringshandbok för företagare. Syftet med handboken är att ge information och praktiska tips till små matföretag för marknadsföring. – Utredningen som utfördes i samband med närmats- tävligarna visade,...

Maakunnista

Satakunnan ruokaketju tulevaisuuden voittajaksi

Satakunta on monipuolinen ruokamaakunta, jolla on vahvat perinteet niin ruoantuotannossa kuin ruokaketjujen kehittämisessä. Satakunnasta – Sikses parasta -hankkeen tavoitteena on ollut nostaa Satakunta ruokatuotannon ykkösmaakunnaksi Suomessa. Olemme tuottaneet ja jakaneet tietoa maakunnan elintarviketuotannosta sekä viestineet...

Maakunnista

Kokemuksia ja palautetta ruokamatkailuhankkeista Pohjois-Pohjanmaalla

Pohjoinen ruoka ja matkailu sekä Uutta ruokaa Pohjolasta Kolmen vuoden aikana kahdessa Oulun Maa- ja kotitalousnaisten, ProAgria Oulun kehittämishankkeessa on edistetty pohjoispohjalaisten pienten elintarvike- ja matkailuyritysten verkostoitumista, vertaisoppimista, yritysten kehittämistoimia, kuten yrittäjän osaamisen lisäämistä ja...

Artikkelit

Joustava elintarvikelainsäädäntö

Elintarvikelainsäädännössä on vaatimuksia elintarvikkeiden valmistuksen hygienialle sekä tuotantoon käytettäville tiloille, laitteille ja välineille. Joustavuudella tarkoitetaan mahdollisuutta soveltaa näitä vaatimuksia joko kevennettynä tai siten, että joitakin vaatimuksia ei lainkaan sovelleta. Joustavuutta on mahdollista käyttää, jos yrityksen...

Artikkelit

Ulkona syöminen on osa arkipäivää

Ulkona syöminen on arkipäiväistynyt. Onnistunut ulkona syömisen kokemus ei koostu pelkästä ruoasta, sillä yksilöllisten asiakastarpeiden huomiointi korostuu myös arkisessa ruokailussa. Tulevaisuuden asiakas ei ole niinkään suunnitelmallinen, vaan tekee spontaaneja valintoja monimuotoisesta ja runsaasta tarjonnasta. Kespron...

ArtikkelitKansi

Suomalainen ruoka- ja ravitsemusosaaminen kiinnostaa Arabiemiraateissa

Toukokuussa Suomessa vieraili delegaatio Dubai Municipalityn ruokaturvallisuusosaston viranomaisia viikon ajan. Jyväskylän ammattikorkeakoulun järjestämään ohjelmaan sisältyi vierailuja pääkaupunkiseudulla teemoilla ravitsemus, lasten ruokakasvatus, kestävä ruokajärjestelmä, kouluruokailu ja ruokaturvallisuus. Viikko oli erittäin onnistunut ja se sisälsi mielenkiintoiset vierailut...

Artikkelit

Lähiruoka & luomu -messujen suunnittelu käynnissä

Seuraavien Lähiruoka & luomu -messujen suunnittelu on parhaillaan käynnissä Helsingin Messukeskuksessa. Tapahtuman sisältöä suunnitellaan tiiviissä yhteistyössä näytteilleasettajien sekä tapahtuman kehitysryhmän kanssa. Lähiruoka & luomu järjestetään Messukeskuksessa Helsingissä 4.-7.4.2019. Lähiruoka & luomu -messuilla voi ostosten tekemisen...

Artikkelit

Hungry for Finland

Hungry for Finland (H4F) – ruokamatkailun tuotteistamishanke täydentää alueellisia ja paikallisia hankkeita valtakunnallisesti tuoden toimijoiden käyttöön yhtenäisiä työkaluja (tuotesuositukset ja päivitetty strategia) ja antamalla sparrausta. Tavoitteena on saada ruokamatkailu alueellisesti näkyvämpään rooliin niin kotimaassa kuin...

Uutiset

Lukijakysely

Aitoja makuja -lehti on ilmestynyt verkkolehtenä vuonna 2018. Nyt haluamme kuulla palautettasi. Vastaa lukijakyselyyn http://ty.fi/aitojamakujalehti2018. Haluatko tiedon lehden ilmestymisestä sähköpostiisi? Jätä yhteystietosi http://ty.fi/aitojamakujalehti...

Uutiset

Ruoka-alalla ajankohtaista -miniseminaari 17.12.2018

Ajankohtaisseminaarissa esitellään uutta tietoa maatilojen kehitysnäkymistä ja Suomi syö -tutkimuksesta. Kummassakin esityksessä keskitytään erityisesti lähi- ja luomuruoan näkökulmaan. Toisena kokonaisuutena kuullaan maa- ja metsätalousministeriön toimeksiannosta toteutettujen luomu- ja lähiruokaohjelmien arvioinnin tuloksista, joiden pohjalta ko. ohjelmia...

Uutiset

Vastuullisuuskriteerien käyttö kuntahankinnoissa

Valtaosa toimijoista käyttää julkisten elintarvikehankintojen kilpailutuksessa ravitsemukseen liittyviä vastuullisuuskriteereitä, kertoo Motivan tuore kyselytutkimus. Myös eläinten hyvinvointikriteerejä osataan painottaa hankinnoissa. Tämä vaikuttaa esimerkiksi kyselyn perusteella todettuun broilerin kotimaisuusasteen nousuun. Kyselyssä kartoitettiin ympäristöön, eläinten hyvinvointiin, ravitsemukseen sekä...

Uutiset

Täsmävinkkejä vaikuttavaan pitchaukseen

Hyvät pitchaus- eli myyntipuheet ovat rahoitusta, kumppaneita ja myyntiä hakeville yrityksille kultaakin kalliimpia. Keskeisin oppi on siirtää fokus oman tuotteen ominaisuuksista asiakkaan ja sijoittajan saamiin hyötyihin. Yksi ja sama hissipuhe ei riitä. Puhe täytyy aina...

Uutiset

Kotitarveviljelyssä yhdistyvät huvi ja hyöty

Kotitarvetuotanto eli pienimuotoinen kasvien viljely ja eläinten kasvatus on monelle mielekäs harrastus. Viljelyharrastajia motivoi erityisesti tieto ruuan alkuperästä, mausta, laadusta ja puhtaudesta. Kotitarveviljely kuuluu monen suomalaisen harrastuksiin. Seinäjoen yliopistokeskuksen toteuttamassa nettikyselyssä kävi ilmi, että kotitarveviljelyn...