Arkisto kuukausittain maaliskuu 2018

KansiVieraskynä

Kasvua näkyvissä

Yleinen koko yhteiskunnan myönteinen talouskehitys vaikuttaa positiivisesti ruoan kysyntään ja ruoka-alan yritysten toimintaympäristöön. Talouskehityksen rinnalla kasvumahdollisuuksia luovat mm. kaupan aukioloaikojen vapauttaminen ja alkoholilainsäädännön uudistaminen. Ruokaviennistä saamme nyt toistuvasti kuulla uusista markkina-avauksista ja viennin lisääntymisestä. Vähittäiskauppasektori on alkuvuonna 2018 kertonut kuluttajien...

Artikkelit

Kasvun enteitä

Elintarvikealan yritykset odottavat hyvää vuotta. Se ilmenee sekä pk-yritysbarometreistä että EK:n suhdannebarometreistä. Talouden piristyminen on vahvistanut kuluttajien luottamusta ja kuluttajien ostovoima kasvaa ansiotason sekä työllisyysasteen noustessa. Lisäksi inflaatio säilyy edelleen matalana. Päivittäistavarakaupan ja Foodservice -tukkukaupassa...

Artikkelit

Retkiruokaoppaan päivittäminen tuo lähiruoka-ajattelua partiotoimintaan

Partiolaisten retkiruokaoppaan sisältö uudistetaan ja digitalisoidaan Ahlmanin toimesta maa- ja mestätalousministeriön rahoituksella. Uudistus tehdään vahvassa yhteistyössä Suomen Partion, Metsähallituksen ja Suomen Ladun kanssa. Tavoitteena on luoda kattava, kaikkien käytettävissä oleva käsikirja retkiruokailusta. Oppaan johtoajatuksena ovat...

ArtikkelitKansi

Paikalliset raaka-aineet valtasivat kouluruokailun Uusikaarlepyyssä

Carlebogsskolan-koulussa tehtiin kunnianhimoinen kokeilu tammikuussa 2018: kouluruokailu toteutettiin viikon ajan käyttäen pelkästään lähellä tuotettuja raaka-aineita, luomua suosien. Lapuanjoen suussa sijaitsevassa Carleborgsskolan-koulussa tehdään suurin osa kouluruoasta alusta loppuun itse. 1200 kouluruoka-annosta päivittäin valmistava yksikkö lähti innoissaan...

Artikkelit

Ammattikeittiöiden ruokahävikin vähentämismahdollisuuksia arvioidaan Pohjois-Pohjanmaalla

Luonnonvarakeskuksen ja Maaseudun Sivistysliiton yhteistyössä toteuttamassa Ylijäämäelintarvikkeiden hyödyntäminen osana kiertotaloutta -hankkeessa aktivoidaan Pohjois-Pohjanmaan ruokaketjun toimijoita pohtimaan synnyttämäänsä ylijäämäelintarvikkeiden määrää ja tarkastellaan mahdollisuuksia luoda sen pohjalle uutta liiketoimintaa tai muita ruokahävikin jakelukanavia. Maaseuturahaston Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskuksen kautta...

Maakunnista

TasteSavo.fi -Gastronomy of Kuopio region

Tastesavo.fi -sivusto on pohjoissavolaisen gastronomian ja ruokamatkailuosaamisen näyteikkuna Millaisia mielikuvia pohjoissavolainen ruoka sinussa herättää? Huomaatko heti miettiväsi kalakukkoja, lihapiirakoita ja muikkuja – vai kenties mieleesi tulevat mainetta valtakunnallisestikin niittäneet huippuravintolat tai ruokatapahtumat? Pohjoissavolaiseen gastronomiaan sen...

Maakunnista

Makuvankkuri tuo paikalliset tuotteet lähelle

Pohjois-Karjalassa aloittaa maaliskuussa Makuvankkuri-lähiruokamyymäläauto, jonka kyydissä on yli neljänkymmenen paikallisen tuottajan tuotteita. Makuvankkuri kiertää 27. maaliskuuta alkaen vakioreitit, noin kolmekymmentä pysäkkiä, sekä osallistuu toreille, markkinoille ja tapahtumiin. Idea Makuvankkurin perustamiseen lähti kauppias Teemu Virrantalon perheeltä,...

Maakunnista

Ruokariihessä puitiin Pohjois-Pohjanmaan elintarvikealaa

Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskuksessa Oulussa järjestettiin 15.11.2017 maakunnan elintarvikealan kehittämispäivä. Tilaisuus toi yhteen noin 50 elintarvike- ja teknologia-alan yritysten sekä tutkimus- ja kehittämisorganisaatioiden edustajaa. ELY:n hanketreffien ja rahoitusinfon jälkeen paneuduttiin elintarvikealan yritysten tarpeisiin Ruokariihessä, joka toteutettiin Pohjois-Pohjanmaan...

Artikkelit

Mallasjäännöksestä ruuaksi

Kiertotalous on Suomessa kehittynyt lukuisissa yrityksissä toimintamalliksi, mutta mitä se käytännössä voi tarkoittaa? Kiertotalousajattelussa tuotteen tai materiaalin elinkaarelle ei ole päätepistettä, vaan se palautuu uudelleen kiertoon joko samassa elinkaaressa tai osana toista tuotetta tai materiaalia....

Artikkelit

Saariston lähiruoka keskiössä Matka 2018 -messuilla

Visit Turun koordinoima Finnish Archipelago tarjosi ruoan ystävälle saaristolaisia maistiaisia ja Turunmaa oli tietenkin hyvin edustettuna omien herkkujensa kera. Aiempina vuosina Helsingissä toimiville suurlähettiläille on tarjottu oma cocktail-tyyppinen lounastilaisuus erillisessä kabinetissa. Tänä vuonna suurlähettiläille haluttiin...

Uutiset

Elintarvikealan vuosiseminaarissa julkistettiin Ruokafakta-sivusto, kuultiin leipomoalan kuulumisia ja innostuttiin elintarvikeviennin mahdollisuuksista

Anna-Leena Miettinen MMM:sta avasi Elintarvikealan vuosiseminaarin katsauksella Ruokapoliittisen selonteon toimeenpanosuunnitelmaan. Lähiruokayrittäjääkin läheisesti koskettaviin aiheisiin, kuten ruokamarkkinoiden toimivuuden parantamiseen, elintarvikkeiden ja veden viennin edistämiseen sekä lähiruoan pienimuotoisen jalostamisen helpottamiseen tullaan tekemään konkreettisia toimenpiteitä. - Tavoitteisiin pääsemiseksi...

Uutiset

Lähiruokakilpailuista tuotekehitysapua ja tunnettuutta

Miten suomalaista lähiruokakilpailukenttää voitaisiin kehittää? Palvelevatko kilpailut pienten ja keskisuurten elintarvikeyritysten tarpeita? Miksi yritykset osallistuvat kilpailuihin? Lähiruoan koordinaatiohanke selvitti ruokakilpailujen tarjontaa syksyllä 2017. Kilpailuihin osallistutaan kilpailuhengen, niiden läheisen sijainnin ja vaivattomuuden, saatavan markkinointi- ja tuotekehitysavun...

Uutiset

Eteläisen Suomen hanketreffit 12.4.2018

Lähiruokakoordinaatio kutsuu ruoka-alan hankkeita hanketreffeille 12.4.2018 klo 12 – 15 Helsingin Messukeskuksen Kokoustamoon, seminaaritilaan 204-205. Tilaisuus on maksuton. Tapahtuma järjestetään samaan aikaan Lähiruoka & Luomu-messujen kanssa (https://kevatmessut.messukeskus.com/messuilla/luomulahiruoka/) ja klo 10 julkistetaan myös vuoden 2018 lähiruokateko....

Uutiset

Elintarvikealan vientivalmennuspäivä 9.4.2018

Maksuton vientivalmennuspäivä järjestetään Team Finland -talossa Helsingissä osoitteessa Porkkalankatu 1. Tervetuloa mukaan paikan päälle tai valmennusta voi seurata myös suorana verkkolähetyksenä, jonka linkki julkaistaan www.evira.fi/pkvienti/vientivalmennus -sivulla ennen tapahtumapäivää. Valmennus on suunnattu erityisesti elintarvikevientiä suunnitteleville tai...

Uutiset

Elintarvikealan yritysyhteistyössä on suuri kasvun mahdollisuus

Elintarvikkeista ja luonnosta elinvoimaa Koillismaalle -hanke toi yhteen paitsi koillismaalaisia elintarvikeyrittäjiä, myös uusia yhteistyökumppaneita ulkomailta. Pienten yritysten yhteistyön ja verkostoitumisen edistäminen avaa mahdollisuuksia Suomen elintarvikeviennin kasvuun. Elinkeinojen kehittämisyhtiö Naturpolis Oy:n kolmivuotinen Elintarvikkeista ja luonnosta elinvoimaa...